曬烏梅——最健康的青梅吃法

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用料

曬烏梅——最健康的青梅吃法的做法步驟

步驟 1

還有點胖哦

步驟 2

日光浴

步驟 3

集體日光浴

步驟 4

今天8月16號，這是最后一批肉比較厚的、偏軟的梅子，在7月底時已曬好了，上次比較青、肉緊實的梅子給小兔子啦 現(xiàn)在想想，其實還是要黃梅才香，梅子還是要有香味才是錦上添花呀

步驟 5

這是去年泡的梅酒，是黃色的冷凍梅子泡的，酒喝的還剩一點了，梅子有皺的厲害的，也有不太皺的

步驟 6

這是喝光有2個月的梅子酒，6月份帶給小兔子喝的，是那次一批里最好的黃梅，聞著香，泡出來的酒也特別的香，聞一聞都要醉了哦 同樣是凍過的梅子，泡起來居然還有一個老胖的

步驟 7

再看一下小胖子

步驟 8

酒里的梅子要曬干到這個地步才好吃，直接吃肉松松的沒嚼頭 曬時要加層篩網(wǎng)，不然有糖分，招蟲子

步驟 9

看看，這酒漬后曬干的梅子肉質(zhì)特別好，而且不會酸的離譜，微酸帶點甜，吃起來也不會傷到牙釉質(zhì)的那種，這種做為果脯來吃很合適，不會太酸也不會太甜，我很喜歡

步驟 10

當時曬梅子時，有個別太熟的怕難曬就凍起來，那天拿了6個出來，泡在水里，抓碎了，煮酸辣湯里加點代替醋，味道不錯呢，而且超健康，連煮了3天酸辣湯 炒菜時需要加醋時就用這個梅子水，剩下一點加了點糖煮著當冷飲喝了 這些吃法很不錯呢，下回用這個水來做糖醋排骨試試 只是有一點，這個酸味沒有用鹽搓過再泡的梅子水香，就是做冰糖梅子時，先用鹽搓，再泡一晚上，那個水我都是煮開后拿來燒菜用，特別開胃，是有回味的梅子香，喜歡那個酸味。 下回把梅子鹽搓后泡一夜，再曬干梅子，水留著用，這樣又有梅子又有水，呵呵，兩不耽誤，這必須是青色的青梅哦

曬烏梅——最健康的青梅吃法的小貼士

青的黃些的都可以，烤箱烘干最好，曬的要看天，傳統(tǒng)的是黃梅用火慢慢烘。 變黃了的梅子泡酒最香。

菜譜創(chuàng)建時間：2022-07-14 17:10:29

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