2011.02.05 回答

青春期是生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，青少年如果在這個(gè)時(shí)期經(jīng)常參加體育鍛煉，可以增加肌肉和骨骼組織的發(fā)育，促進(jìn)身體長(zhǎng)高。但同時(shí)也應(yīng)看到，由于鍛煉體內(nèi)消耗過多，若不注意合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不足而影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)不到長(zhǎng)高的目的。

　　那么，青春期鍛煉應(yīng)注意補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)呢？

　　熱能：體育鍛煉是一種強(qiáng)烈的體力活動(dòng)，其熱能消耗很大，一般青少年每天的熱能需要量為2400千卡左右，而參加體育鍛煉則要另外附加能產(chǎn)生200—600千卡熱能的營(yíng)養(yǎng)。熱能的主要來源是碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)次之。因此，每日要保證足夠的糧谷主食，其次吃些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些富含脂質(zhì)及高熱能的硬果類食物。

　　蛋白質(zhì)：是構(gòu)成和修補(bǔ)細(xì)胞、組織的基本物質(zhì)。青少年在生長(zhǎng)發(fā)育期間，新細(xì)胞的不斷增生，組織器官的不斷發(fā)育，主要是由蛋白質(zhì)供給原料。一旦缺乏蛋白質(zhì)，則發(fā)育遲緩，人體消瘦，在運(yùn)動(dòng)中也易由于肌肉量不足而受傷。

　　鈣：是造骨的主要原料，如果在青春期得不到充足的鈣，就會(huì)影響骨骼的生長(zhǎng)，并使骨質(zhì)發(fā)脆，運(yùn)動(dòng)時(shí)也易發(fā)生骨傷。鈣的食物來源以奶及奶制品最好。它們不但含量豐富且易于吸收利用，同時(shí)也要多吃些蔬菜和豆類。

　　鐵：是人體造血的重要原料，缺鐵就會(huì)盆血。食物中鐵的良好來源為動(dòng)物肝臟、瘦肉、豆類和一些綠葉蔬菜。

　　碘：是組成甲狀腺素的重要成分。這種激素能調(diào)節(jié)體內(nèi)的熱能代謝和三大營(yíng)養(yǎng)素的合成與分解。缺碘會(huì)引起甲狀腺功能低下，生長(zhǎng)發(fā)育停滯。海洋動(dòng)植物中含碘量較高，其中海帶、紫菜，海產(chǎn)魚，蝦均是碘的良好來源。

　　維生素A：可維持人體正常生長(zhǎng)發(fā)育，有利于青少年的身高增長(zhǎng)。食物中含量較多的有動(dòng)物肝臟，奶與奶制品、蛋類、魚蝦等，以及胡蘿卜素含量較多的菠菜、胡蘿卜等。

　　維生素B1：由于維生素B1參與細(xì)胞中碳水化合物的中間代謝，對(duì)于體育鍛煉者，可增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力，提高肌肉的適應(yīng)性，并對(duì)疲勞的消除有幫助，這在膳食中主要來源于糖谷類、豆類、干果、硬果，以及動(dòng)物的心、腎、腺。

　　維生素C：有利于機(jī)體對(duì)鐵的吸收，一般植物鐵的吸收利用率很低，若飯后吃一個(gè)富含維生素C的水果，鐵的吸收率可提高幾倍。維生素C的主要來源是新鮮的蔬菜和水果等。

　　隨著人們生活水平的不斷提高和膳食結(jié)構(gòu)的不斷改善，青少年的營(yíng)養(yǎng)供給是不成問題的，但為什么仍然有不少青少年存在營(yíng)養(yǎng)不足呢？關(guān)鍵在于不懂得怎樣選擇和調(diào)配飲食。因此飲食不要單一化，或只固定地吃幾種，應(yīng)注意平衡各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入，否則會(huì)導(dǎo)致各種各樣的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

　　此外，飲食要有節(jié)制。有些家長(zhǎng)總是強(qiáng)求孩子多吃一些，要知道，即使是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，也不是多多益善。吃得過多，不僅對(duì)身體無益，而且加重了一系列臟器的負(fù)擔(dān)，對(duì)機(jī)體反而不利。

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