夏日沒胃口，來一道低脂低卡減脂餐吧～涼拌蕎麥面，口感清爽不膩，健康又好吃。

涼拌蕎麥面

（一）準備食材：蕎麥掛面1把，雞蛋1個，小番茄適量，香菜2棵，黃瓜適量，火腿片適量，丘比沙拉汁.日式油醋汁口味適量。

（二）制作方法：

1）雞蛋提前煮熟，清理干凈，處理好所有食材。

2）鍋內(nèi)加入適量開水，放入全麥掛面煮開，加少許清水繼續(xù)煮開，轉中小火煮2～3分鐘左右撈出。把面條挑入提前準備好的冰水中過濾一下后濾干水分。

3）倒入油醋汁，把面條攪拌均勻。裝盤后把拌面余下的汁一起倒入盤中即可。

清爽不膩，味道非常好吃的涼拌蕎麥面就完成啦！

小貼士：

1）一般掛面應該用開水下，如果是使用冷水，煮出來的面條是粘的。

2）煮掛面的火候別等水沸騰了再下掛面,應當在鍋底有小氣泡往上冒時下掛面。然后攪動幾下蓋好鍋，燒開后適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮的面條柔軟而湯清。返回搜狐，查看更多

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