享瘦——綠色減肥主題餐廳課件

享瘦 ——綠色減肥主題餐廳 第十小組 小組成員： 李月皎 會計(jì)0903班 0906991017 李芊慧 會計(jì)0903班 0906991020 王哲瓊 會計(jì)0903班 0906991021 張啟默 會計(jì)0903班 0906991022 楊 帆 會計(jì)0904班 0906991027 綠色減肥主題餐廳創(chuàng)立背景 時下，肥胖的人越來越多，減肥產(chǎn)品也變得頗有市常走在街頭、打開電視，減肥廣告撲面而來，減肥日益變成一種新的時尚。 追究肥胖的原因，大多與飲食有關(guān)。合理的改善飲食結(jié)構(gòu)，既可控制體重，又可提供人體所必需的營養(yǎng)，又不會帶來因節(jié)食而帶來的不利影響，因此我們認(rèn)為新的減肥概念“減肥”餐廳也會得到更多的需求和認(rèn)可。 公司愿景 讓每一個想減肥的人都在這里減到自己的理想體重 “享瘦 ”——從綠色健康開始 “享瘦”就一定會瘦 餐廳選址和潛在消費(fèi)者 選址：長安區(qū)大學(xué)城 潛在消費(fèi)者：大學(xué)生（尤其是女生） 原因：大學(xué)城附近人口較為密集，減肥需求者較多，并且在減肥熱潮中，要求最強(qiáng)烈的當(dāng)數(shù)女性，所以將減肥餐館開在大學(xué)城附近可以滿足年輕人尤其是年輕女性的需求。 店面布置 藍(lán)色系和紫色系——一級棒的瘦身顏色 藍(lán)色和紫色絕對是對瘦身最有幫助的顏色。因?yàn)檫@些顏色會在無形中降低你的食欲，是你有飽食感，能讓你在不知不覺中快樂的變瘦，變苗條。 前臺 “享瘦”的產(chǎn)品可分為核心產(chǎn)品與附屬產(chǎn)品等。 核心產(chǎn)品包括菜譜與菜品 附屬產(chǎn)品包括DIY與健康咨詢 菜譜列示 薄荷土豆泥 涼拌枸杞頭 紅燒冬瓜 金玉滿堂 韭菜炒蛋 咖喱雙花 燉魔芋 芹菜卷 干豆腐蔬菜卷 冬腌菜豆芽筍片湯 清炒玉蘭片 蔬果沙拉 魔芋燒魚 香菇海米 開洋冬瓜 清潤冬瓜湯 菜品 食物：主要是低熱量、低脂肪，并且具有好的味道口感 菜品 套餐：主要根據(jù)營養(yǎng)搭配方面的藥理知識。搭配種類不僅要有不同的風(fēng)味，而且從科技減肥的角度提供不同的營養(yǎng)補(bǔ)充。 菜品 自主配餐：顧客可根據(jù)自己的實(shí)際情況在餐館訂餐，也可以按照餐館提供的食譜自我安排，甚至也可以為顧客提供一些減肥凈菜。 經(jīng)營方式和服務(wù) 經(jīng)營方式：套餐和快餐 直營方式 特色服務(wù)： 在餐館內(nèi)設(shè)個免費(fèi)咨詢服務(wù)臺，為需求者提供指導(dǎo)，以進(jìn)一步提高餐館所提供食品的減肥效果。 設(shè)計(jì)星期食譜或療程食譜。 經(jīng)費(fèi)預(yù)算 店面租金：約150平方，年租金6萬 店面裝修：4萬 購買設(shè)備：4萬 人員工資：3萬 廚師 3500 服務(wù)生 1500 健康咨詢師 4000 廣告費(fèi)用：5000元 傳單 海報(bào) 2000 網(wǎng)絡(luò)宣傳 3000 流動資金：25000元

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