春天應(yīng)該注意老年人的飲食。

記住下面的一、二、三、四個(gè)公式。

老年人的早餐“三不要”

不要太“硬”：早上，老年人不應(yīng)吃油膩、油炸、干燥、高刺激性的硬食品，否則會(huì)損傷脾胃，引起食物中滯和消化不良。早餐時(shí)，老年人應(yīng)該吃一些容易消化的溫軟食品，如蓮子、紅棗、山藥、龍眼、薏苡仁等健康食品，這樣效果會(huì)更好。

不要太“早”：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，人體的大部分器官都得到充分休息，但消化系統(tǒng)在晚上仍然很忙，白天緊張地消化殘留在胃腸道中的食物，早上休息。消化系統(tǒng)至少需要2-3小時(shí)才能恢復(fù)正常功能。老年人的各種組織和器官的功能已經(jīng)逐漸老化。如果你吃得太早，身體的能量將被轉(zhuǎn)移到消化食物，自然循環(huán)將不可避免地受到干擾。代謝產(chǎn)物不能及時(shí)消除，將成為老年人各種疾病的誘發(fā)因素。因此，老年人的早餐一般應(yīng)該在8: 30到9: 00之間。

不要太“多”：如果飲食超過(guò)了腸胃的消化能力，食物就不能被消化和吸收。隨著時(shí)間的推移，消化功能將下降，胃腸功能障礙將導(dǎo)致胃腸疾病。此外，大量食物殘?jiān)鼉?chǔ)存在大腸中，并被大腸中的細(xì)菌分解。苯酚，蛋白質(zhì)等的分解產(chǎn)物。通過(guò)腸壁進(jìn)入人體血液，對(duì)人體非常有害，容易引起血管疾病，加速衰老。

老年人的晚餐“四不宜”

1、晚餐不宜多肉。如果你晚餐吃太多肉，會(huì)加重心腦血管疾病。

2、晚餐還不宜太晚。晚餐吃得太晚不僅影響睡眠，還容易導(dǎo)致尿結(jié)石。

3、晚餐不宜太飽。飽餐一頓會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，這不僅會(huì)使人“坐立不安”，引起失眠和多夢(mèng)，還會(huì)引起消化系統(tǒng)疾病。

4、晚餐不宜吃太好。如果食物太細(xì)，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)不平衡。

健康的飲食“搭配”

1、一是指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我們飲食中低鈣攝入的現(xiàn)象。如果有牛奶不耐受，可以用酸奶、低乳糖牛奶或雙豆奶代替。

2、二是指每天攝入250-350克碳水化合物，相當(dāng)于6-8盎司主食，并可根據(jù)個(gè)人的脂肪和瘦的情況增加或減少。對(duì)于超重的人，主食的攝入量應(yīng)該減少。

3、三是指每天吃三到四份高蛋白食物，每份指:1/2瘦肉，1/2雞蛋，2/2豆腐，2/2雞鴨，或2/2魚(yú)蝦。魚(yú)和豆類蛋白質(zhì)更好。

4、四是指四句:粗與細(xì)(含粗與細(xì)顆粒)；不甜也不咸(廣東式飲食每天攝入6-7克鹽，上海式8-9克，北京式14-15克，東北式18-19克。廣東是最好的，其次是上海。三、四、五餐(在總量控制下，餐數(shù)較多，有利于糖尿病、高脂血癥的防治)；七八分滿分。五指每天吃500克新鮮蔬菜和水果，這是預(yù)防各種疾病的有效措施。當(dāng)然，適量的食用油、干果和調(diào)味品可以用于餐飲。

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