冷萃咖啡全解析
冷萃咖啡全解析
炎炎夏日,怎能少了冷萃咖啡的清涼?今天就來一圖看懂冷萃咖啡!
冷萃咖啡,是將咖啡粉與水以特定比例混合,然后在低溫水中浸泡數(shù)小時(shí),萃取出醇厚且香甜的咖啡原液。
制作冷萃咖啡的關(guān)鍵在于研磨度、粉水比、水溫以及萃取時(shí)間。建議研磨度略粗于手沖,粉水比為1:10~1:12,水溫根據(jù)咖啡豆的風(fēng)味來調(diào)整,通常在5-15°C之間,萃取時(shí)間長達(dá)12-24小時(shí)。
冷萃咖啡有多種喝法,如直接加入冰和水飲用,或者搭配香草糖漿、奶泡等制成綿云冷萃或奶油冷萃。
??與冰美式相比,冷萃咖啡雖然都是黑咖啡,但水溫、口感和咖啡因含量都有所不同。冷萃咖啡以其甘甜柔和的口感和明亮的香氣脫穎而出。
快來解鎖你的冷萃咖啡之旅吧!
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