乳酸菌是什么？

乳酸菌是一類(lèi)細(xì)菌的總稱(chēng)，是指發(fā)酵糖類(lèi)的主要產(chǎn)物為乳酸的一類(lèi)無(wú)芽孢、革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌。凡是能從葡萄糖或乳糖的發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生乳酸菌的細(xì)菌統(tǒng)稱(chēng)為乳酸菌。

乳酸菌是一群相當(dāng)龐雜的細(xì)菌，最早在1901年被發(fā)現(xiàn)，目前至少可分為25個(gè)屬，共有200多種。除極少數(shù)外，其中絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在于人體的腸道中。

目前已被國(guó)內(nèi)外生物學(xué)家所證實(shí)，腸內(nèi)乳酸菌與健康長(zhǎng)壽有著非常密切的直接關(guān)系。

乳酸菌對(duì)人體的益處

乳桿菌是能促進(jìn)人體健康的細(xì)菌，是腸道菌群的一部分。它們也可以通過(guò)食用發(fā)酵食品補(bǔ)充發(fā)酵食品為何成了網(wǎng)紅美食？原因在這 發(fā)酵食品功效大，增加菌群多樣性、提高免疫力，還不趕緊吃點(diǎn) 要想腸道好，素食少不了？科學(xué)解釋多吃素的好處 。乳酸菌對(duì)健康的益處包括：

乳酸菌在人體的分布

乳酸菌主要分布于人體的下消化道中（小腸和結(jié)腸），口腔、陰道和胃中也有分布。

胃腸道是人體內(nèi)微生物集中聚集的地方，數(shù)量超過(guò)100萬(wàn)億，種類(lèi)多達(dá)1000種左右，總重量超過(guò)1公斤。

口腔中細(xì)菌的種類(lèi)約600多種，其中益生乳酸菌主要是乳桿菌，其次還包括一些雙歧桿菌。它們和其他微生物一起，通過(guò)共生、競(jìng)爭(zhēng)、拮抗等相互作用影響著口腔微生態(tài)的平衡。

乳酸菌可以在出生時(shí)從母親傳給孩子，也可以在出生后通過(guò)母乳喂養(yǎng)的方式傳給孩子。隨著我們逐漸變老，體內(nèi)乳酸菌的含量慢慢降低通過(guò)皮膚辨別年齡？科學(xué)依據(jù)在這里 。采取措施保持體內(nèi)乳酸菌含量，會(huì)有利于我們?nèi)梭w健康。

影響腸道菌群中乳酸菌的因素

許多因素可能會(huì)影響腸道菌群的多樣性和豐富性，包括年齡和藥物等，它們同樣可能會(huì)影響乳酸桿菌的水平。您可以通過(guò)食用添加包含這種活細(xì)菌的食物（例如酸奶原來(lái)酸奶的好處這么多，快讓你的孩子試試吧 ）或食用天然存在于食物中的益生元膳食纖維（例如洋蔥、大蒜和香蕉等）來(lái)維持腸道微生物群中乳酸桿菌的種群數(shù)量，這些食物會(huì)促進(jìn)有益細(xì)菌的生長(zhǎng)。乳桿菌屬給身體帶來(lái)的益處，甚至可能取決于物種甚至菌株的差異，不同菌株功能不同。

下面，一張圖匯總了關(guān)于乳酸菌的所有知識(shí)，包括什么是乳酸菌、乳酸菌的益處、來(lái)源、如何增加乳酸菌含量以及菌株對(duì)于乳酸菌益生特性的重要作用等。

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