Hello，大家好，我是David，轉(zhuǎn)眼澳洲快進(jìn)入冬季，而國(guó)內(nèi)氣溫越來越高，馬上進(jìn)入夏季了，通常很多小紅薯都覺得在炎炎夏日喝杯熱咖啡實(shí)在是太過于燥熱了。都想喝一杯“冰咖啡”降溫解暑。

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今天David就和大家聊一聊最常見又最容易混淆的兩種冰咖啡：“冰美式”和“冷萃咖啡”的區(qū)別。

本文不討論冰滴咖啡，冰意式濃縮，冰拿鐵等其他種類。

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1??Iced Americano：冰美式

將熱意式濃縮（espresso）倒入有冰塊的冰水中。

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2??Cold Brew：冷萃咖啡

冷水和咖啡粉混合，室溫或低溫下經(jīng)過14-24小時(shí)，過濾后的咖啡。

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很多人形容冷萃咖啡，是一杯沒有任何沉淀物的咖啡。低溫環(huán)境大分子物質(zhì)不容易萃取出來，由此萃取的咖啡酸度較低，口感更醇厚，味道也更微妙。

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冷萃需要更多的計(jì)劃和準(zhǔn)備，因?yàn)樗辽傩枰?4個(gè)小時(shí)的時(shí)間，但最終會(huì)給你帶來美味的咖啡和低酸度——這對(duì)消化系統(tǒng)敏感的人也是有好處的。冷萃咖啡通?？梢员４?-10天不影響口感。而且最重要的是他不需要任何設(shè)備，而冰美式需要咖啡機(jī)萃取Espresso的。不過冰美式制作有極其方便省時(shí)，幾分鐘就能做好一杯冰咖啡。

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??注意：還記得Americano和Long Black的區(qū)別吧（不懂的可翻看David之前的文章），是濃縮和水放的順序不同導(dǎo)致了不同口感，這里的Iced Americano不分這種順序哦。

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#咖啡 #咖啡推薦

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