炎炎夏日到來(lái)了，口渴時(shí)走進(jìn)街邊店里，點(diǎn)上一杯冰飲，應(yīng)該是樂(lè)事一樁。

　　不過(guò)英國(guó)消費(fèi)者就沒(méi)有這樣好的口福了。英國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間昨天（6月28日），BBC一個(gè)便衣調(diào)查組揭露了一項(xiàng)令人震驚的檢測(cè)結(jié)果，轟動(dòng)了整個(gè)英國(guó)。

　　BBC檢測(cè)結(jié)果顯示，英國(guó)常見(jiàn)的三家咖啡連鎖店星巴克、Costa（中文譯名咖世家）和Nero（尼路）的冰飲中都被檢測(cè)出糞大腸菌群！

▲衛(wèi)報(bào)報(bào)道截圖

　　每經(jīng)小編（微信號(hào)：nbdnews）發(fā)現(xiàn)，這已不是英國(guó)第一次發(fā)生類(lèi)似的食品安全事件了。2016年8月，BBC一臺(tái)播出的消費(fèi)者維權(quán)節(jié)目《英國(guó)宰客大全》爆料，伯明翰市的一家肯德基所使用的冰塊中也發(fā)現(xiàn)了糞大腸菌群。根據(jù)獨(dú)立報(bào)報(bào)道，該店在節(jié)目播出后立即開(kāi)始了調(diào)查整改。

　　截至本文發(fā)稿前，星巴克和尼路咖啡的英國(guó)發(fā)言人均已對(duì)BBC表示，他們將對(duì)調(diào)查結(jié)果展開(kāi)嚴(yán)肅的清查和整頓。Costa則在一份書(shū)面聲明中表示將立即展開(kāi)行動(dòng)，全面改進(jìn)門(mén)店的制冰流程。

　　英國(guó)三家咖啡品牌，細(xì)菌檢測(cè)不合格

　　根據(jù)BBC報(bào)道，星巴克、Costa和尼路咖啡都是英國(guó)最大的咖啡連鎖品牌之一，BBC這次的便衣調(diào)查，目的在于全面掌握這幾家咖啡品牌門(mén)店的衛(wèi)生狀況。

　　BBC在這三家品牌下各挑選了10家門(mén)店，測(cè)試了從食品衛(wèi)生程度到桌椅窗戶(hù)清潔度等一系列指標(biāo)。讓調(diào)查組震驚的是，這三家品牌的門(mén)店所使用的冰塊中都發(fā)現(xiàn)了遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)的糞大腸菌群。

▲B(niǎo)BC報(bào)道截圖

　　調(diào)查組發(fā)現(xiàn)，情況最嚴(yán)重的是Costa。在10份Costa冰塊樣品中，有7份被檢測(cè)出含有“只有在糞便中才能被找到的污染物細(xì)菌”。

　　星巴克和尼路咖啡則在10份樣品中各有3份被檢測(cè)出含糞大腸菌群。

　　食品環(huán)境安全專(zhuān)家劉易斯對(duì)BBC表示：

　　“這些細(xì)菌根本就不應(yīng)該存在于冰塊中，更何況被檢測(cè)出來(lái)的數(shù)量如此驚人?！?/p>

　　食品病原體研究人員金斯利則對(duì)衛(wèi)報(bào)表示，糞大腸菌群的出現(xiàn)，可能是衛(wèi)生狀況極其令人擔(dān)憂的一個(gè)信號(hào)。

　　金斯利說(shuō)道：

　　“糞大腸菌群只是一個(gè)預(yù)兆，說(shuō)明其他任何糞便中包含的污染物，都有可能出現(xiàn)在這些冰塊中。”

　　至于社會(huì)公眾是否該對(duì)星冰樂(lè)等冰飲引起足夠的重視，金斯利這樣回答：

　　“我建議一定要慎重，選擇這些冰飲時(shí)要三思而后行。我個(gè)人是不會(huì)引用這些細(xì)菌超標(biāo)如此驚人的飲料的?！?/p>

　　據(jù)BBC報(bào)道，被檢測(cè)出的這些細(xì)菌被皇家環(huán)境衛(wèi)生研究院的專(zhuān)家認(rèn)為是“機(jī)會(huì)主義病菌”，也就是說(shuō)，如果人體中本身存在著大量病菌，那么這些糞大腸菌群就會(huì)依附其間，加重人體的健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　對(duì)此，利茲貝克特大學(xué)的微生物學(xué)者伊斯戈萊達(dá)對(duì)衛(wèi)報(bào)表示，這意味著原本健康的人喝下這些冰飲后暫時(shí)不會(huì)有事，但本身健康狀況不佳的人則極有可能被冰塊中的細(xì)菌加重患病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　糞大腸菌群從哪里來(lái)？ 

　　每經(jīng)小編（微信號(hào)：nbdnews）了解到，大腸菌群并非細(xì)菌學(xué)分類(lèi)命名，而是一個(gè)衛(wèi)生領(lǐng)域的用語(yǔ)，它是指具有某些特性并與糞便污染有關(guān)的一組細(xì)菌。其中最常見(jiàn)的一種大腸菌要屬大腸埃希式菌（E.Coli），俗稱(chēng)大腸桿菌。

　　糞大腸菌群是大腸菌群的一種，又名耐熱大腸菌群。根據(jù)美國(guó)華盛頓州衛(wèi)生局的報(bào)告，糞大腸菌寄生于人類(lèi)和其他溫血?jiǎng)游锏呐判刮镏?，?duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生危害。

▲圖片來(lái)源：華盛頓州衛(wèi)生局

　　華盛頓州衛(wèi)生局報(bào)告顯示，糞大腸菌群通常被作為水質(zhì)狀況的“晴雨表”。如果飲用水源中被檢測(cè)出含有糞大腸菌群，通常意味著水質(zhì)惡劣，可能含有其他病菌，需要衛(wèi)生局立刻展開(kāi)全面調(diào)查。

　　利茲貝克特大學(xué)的微生物學(xué)者伊斯戈萊達(dá)對(duì)衛(wèi)報(bào)表示，由于政府部門(mén)對(duì)飲用水中所含的細(xì)菌數(shù)量有著極其嚴(yán)格的規(guī)定和檢測(cè)程序，因此污染源幾乎不可能是制冰使用的飲用水本身。

　　伊斯戈萊達(dá)表示：

　　“按照法律規(guī)定，飲用水中所允許包含的細(xì)菌量水平低到可以忽略。我們最多能在每毫升飲用水中檢測(cè)出10個(gè)單位的細(xì)菌，但是在這些冰塊中每毫升含有幾百個(gè)單位的細(xì)菌?！?/p>

　　伊斯戈萊達(dá)推測(cè)，污染源最有可能來(lái)自咖啡店工作人員用不潔凈的手操作制冰。另外制冰機(jī)器如果沒(méi)有及時(shí)清洗，可能也會(huì)增加細(xì)菌含量。

　　三家咖啡品牌作出回應(yīng) 

　　美國(guó)媒體CNBC文章稱(chēng)，Costa方面向CNBC發(fā)送了一份書(shū)面聲明：

　　“我們對(duì)調(diào)查結(jié)果感到極度失望，特別抽樣的這些門(mén)店之前都在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面獲得過(guò)滿分評(píng)級(jí)。

　　我們對(duì)旗下門(mén)店的衛(wèi)生運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)有著極高的要求，并且每時(shí)每刻都在強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性。如果有門(mén)店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)，我們會(huì)采取非常嚴(yán)肅的態(tài)度對(duì)待。

　　針對(duì)BBC的調(diào)查結(jié)果，我們將立即采取措施，對(duì)冰塊的制作和使用流程進(jìn)行全面整頓?！?/p>

　　另外，星巴克和尼路兩家咖啡品牌的英國(guó)發(fā)言人也對(duì)BBC作出了回應(yīng)。

　　星巴克發(fā)言人表示，他們對(duì)食品衛(wèi)生采取了“極度嚴(yán)肅”的認(rèn)真態(tài)度，并且將立刻對(duì)此事展開(kāi)清查。

　　尼路咖啡發(fā)言人表示，他們正在進(jìn)行“全面完整的調(diào)查”過(guò)程，并且在結(jié)果出爐后公司將采取有針對(duì)性的適當(dāng)措施。

責(zé)任編輯：張建利

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