面條比米飯熱量更高……是真是假？｜謠言終結(jié)站

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多學(xué)一個知識點

——饅頭、米飯、面條，哪個升糖指數(shù)高？ 

升糖指數(shù)是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指數(shù)高的食物進入消化道后會迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而升高血糖。一般來說，升糖指數(shù)大于等于70的食物為高升糖指數(shù)食物（葡萄糖的升糖指數(shù)為100）。

饅頭的升糖指數(shù)為88、面條為82、大米為83，可見，這三類常見主食的升糖指數(shù)都不低，而且三者沒有太大差別。

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