健康之路20160609端午養(yǎng)生(上)
以下內容為中央電視臺科教頻道cctv10健康之路20160610期節(jié)目視頻及要點內容,本期養(yǎng)生主題《端午養(yǎng)生(上)》。養(yǎng)生講述專家:中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院綜合內科主任醫(yī)師——張晉。主持人:冀玉華。
本期內容為“健康之路20150620期重播內容”
端午粽葉的選材
南北方粽葉的選材不同,有葦葉、荷葉、箬竹葉(《本草綱目》有記載)等。
粽葉的作用
專家介紹:不管什么粽葉都是有涼性的,粽葉有清熱防暑、清心除煩的功效,但每一個都有各自的特點。葦葉有清熱生津、除煩止渴的作用;箬葉有清熱除煩、排水排毒的作用;荷葉有清熱利濕、和胃寧神的作用。
如何挑選粽葉
1、特別亮、特別鮮艷、特別綠的箬葉要警惕;
2、香味刺鼻的箬葉要警惕,正常有箬竹的清香味;
3、放入水中煮一小時后顏色還很鮮艷的箬葉要警惕,煮過的水會微微泛著綠光;正常的箬葉會變成黃褐色。
粽子的種類
端午吃粽子的好處:糯米能產生飽腹感,有利于體力的恢復。
粳糯米:久煮不糊、糯而不黏;
秈糯米:黏性稍差,容易消化;
黑糯米:滋補佳品、營養(yǎng)價值高。
端午吃粽子的好處
專家介紹:端午吃粽子有健脾益胃的好處。包粽子的粳米、秈糯米、黑糯米有益氣養(yǎng)血和胃的作用,能滋養(yǎng)脾胃。(何嘉博士現(xiàn)場演示巧做美味肉粽。)
粽子冷凍保存
粽子冷凍保存不宜超過15天。粽子還是現(xiàn)包現(xiàn)吃為好。生粽子不宜冷凍保存,因為不容易煮熟了。
健康之路主持人:冀玉華、何嘉。注意:本站僅是分享轉載中央電視臺科教頻道《健康之路》視頻,而并非中央電視臺官方網(wǎng)站
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