今天推薦幾道家常菜，清淡爽口的素菜，辣而不膩的葷菜，每一道都讓人喜歡，百吃不厭，喜歡的小伙伴可收藏關(guān)注我~

　　【雞絲豆干】

　　順手搭配的幾樣食材，雞胸肉嫩好熟，和綠色的青椒搭配，顏色漂亮，口感上也豐富了不少，再來(lái)幾塊豆腐干，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　材料：雞胸肉1塊，青椒1個(gè)，白豆腐干3片，植物油適量，豆豉辣醬2小勺，醬油少許，鹽適量，料酒少許，淀粉1小勺，大蒜4瓣

　　1. 雞胸肉準(zhǔn)備好;

　　2. 雞肉切粗絲;

　　3. 肉絲倒少許料酒、1小勺鹽、1小勺淀粉，抓捏入味;

　　4. 青椒、豆腐干準(zhǔn)備好;

　　5. 青椒去蒂去籽切成細(xì)絲，豆腐干切成細(xì)絲;

　　6. 大蒜拍碎切成末;

　　7. 熱鍋涼油，入青椒絲、豆腐干絲;

　　8. 翻炒到青椒絲變色，加少許鹽調(diào)味，混合均勻盛出;

　　9. 熱鍋涼油，將雞肉絲入鍋中，將肉絲劃散，讓每條肉都能沾上油;

　　10. 轉(zhuǎn)大火，將雞肉翻炒變色，倒入少許醬油，再根據(jù)口味決定是否加鹽;

　　11. 翻炒幾下后，加入兩勺豆豉醬;

　　12. 將先前炒好的青椒絲、豆腐干絲入鍋中，再倒入大蒜末，混合均勻，出鍋。

　　【雞蛋炒辣椒】

　　這是一道極為常見(jiàn)的家常小炒兒，辣椒的清脆開(kāi)胃，鮮嫩的雞蛋，5分鐘就端上桌，好吃、好看、開(kāi)胃、下飯。

　　材料：辣椒4根，雞蛋2個(gè)，鹽少許，大蒜4瓣

　　1. 4根尖椒清洗干凈;

　　2. 尖椒縱剖，去蒂去籽;

　　3. 切成指甲蓋那么大的丁;

　　4. 兩個(gè)雞蛋磕入碗中，打散備用;

　　5. 炒鍋中倒適量植物油，待油熱后，倒入雞蛋液，打散成塊;

　　6. 將尖椒丁倒入鍋中翻炒2分鐘;

　　7. 撒適量鹽;

　　【咖喱土豆牛肉】

　　土豆和洋蔥，幾種食材放在一起，全是咱們常吃的家常菜，不貴卻營(yíng)養(yǎng)佳，咖喱湯汁澆在飯上，香。

　　材料：燉牛肉1碗，土豆2個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)，黃油15克，面粉10克，醬油，鹽，咖喱

　　1. 土豆胡蘿卜切成滾刀塊;

　　2. 洋蔥切菱形塊;

　　3. 炒鍋中放一小塊黃油，融化;

　　4. 倒入洋蔥塊，煸炒變軟出香味;

　　5. 加點(diǎn)面粉在鍋里同炒，直到炒到焦黃;

　　6. 將土豆、胡蘿卜倒入鍋中翻炒;

　　7. 加入適量的燉牛肉和湯汁，倒入熱水，醬油和鹽;

　　8. 蓋蓋子燜燉至土豆胡蘿卜成熟，加入咖喱塊，湯汁濃稠，出鍋。

　　8. 倒入大蒜末，混合均勻出鍋。

　　【豆豉熗炒青菜】

       一道清爽開(kāi)胃的家常小炒，羅馬生菜配上豆豉，青菜脆嫩，豉香濃郁。

　　材料：青菜一把，豆豉辣醬一勺，植物油適量，蔥花少許，鹽少許

　　1. 青菜洗凈，甩掉多余的水，切成寸段;

　　2. 炒鍋中倒少許油，蔥花煸炒出香味;

　　3. 將一勺豆豉醬入鍋中煸炒出香味;

　　4. 青菜入鍋中，快速翻炒變軟;

　　5. 根據(jù)口味加少許鹽，翻炒均勻出鍋。

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