轉(zhuǎn)自：上觀新聞

技巧一

大餐盡量放在中午，這樣你還有一整個(gè)下午和晚上的時(shí)間來消耗掉。

在等菜的時(shí)候還可以先喝一杯水占肚子，清腸道的同時(shí)又增加飽腹感。

進(jìn)餐的時(shí)候，還可以按照“先菜-再肉-后主食”的順序來吃。

這樣不但能減少熱量的攝入，餐后血糖上升也較為平緩，對(duì)于控制血糖、血脂都有幫助。

技巧二

吃重油重鹽的菜系，比如川菜、湘菜等，可以先用一碗開水涮一涮，去去油。雖然味道淡了一點(diǎn)，但是熱量也少了。

此外，細(xì)嚼慢咽很重要，因?yàn)槲覀兊难侵荡蟾艔倪M(jìn)餐15分鐘后開始顯著上升，到20-30分鐘達(dá)到峰值，然后大腦才會(huì)反饋“我吃飽了”的信號(hào)給腸胃。

如果吃太快，大腦就會(huì)來不及反饋這個(gè)信號(hào)，容易吃多吃撐。

建議大家一口飯嚼15-20次，若是老年人，每口飯菜最好咀嚼25次以上。

3個(gè)大餐好“伴侶”

護(hù)血管、養(yǎng)腸胃

不過，這些小技巧可能說得容易做得難，當(dāng)遇到火鍋、燒烤時(shí)，我們還是容易把它們忘光光，這時(shí)就需要適當(dāng)補(bǔ)充某些食物，來調(diào)理一下。

1.

“吃火鍋”時(shí)來杯酸奶

吃火鍋一般時(shí)間長(zhǎng)，食物溫度高，特別是麻辣火鍋對(duì)胃腸的刺激大，又油膩，容易損傷胃腸道黏膜。

而酸奶作為益生菌的發(fā)酵產(chǎn)物，里面含有大量的乳酸菌，可以推動(dòng)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道菌群的平衡，從而形成生物屏障，保護(hù)消化系統(tǒng)的健康。

不過，這里說的酸奶，可不是看起來像酸奶的酸奶飲料。

酸奶的配料表越簡(jiǎn)單越好，生牛乳一定要排在第一位，其次是發(fā)酵菌。營(yíng)養(yǎng)成分表中的蛋白質(zhì)含量最低也要超過2.3克/100克，脂肪含量最低要超過2.5克/100克。

2.

“煎烤類”配新鮮蔬菜吃

煎烤類食物容易產(chǎn)生苯并芘等致癌物。

用新鮮蔬菜裹著烤肉吃，或用紫甘藍(lán)、西蘭花、菜花等拌個(gè)涼菜搭配著吃，能夠幫助預(yù)防便秘，有助于身體內(nèi)毒素、致癌物質(zhì)的排出，防止其被吸收進(jìn)入血液，在一定程度上可以保護(hù)胃腸。

3.

“油膩后”來杯茶

山楂茶

做法：山楂5克、白術(shù)3克、神曲1克、花茶3克，用250毫升熱水沖泡。

山楂消食健胃、行氣散瘀；白術(shù)益氣健脾；神曲健胃消食；花茶能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。此茶不僅飽腹后可以消食，平時(shí)沒事也能喝，幫助健脾胃。

紅茶

紅茶屬于全發(fā)酵茶，其性味甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩，涮火鍋時(shí)搭配一杯甘香的紅茶可大大減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

如果火鍋口味偏辣，一杯檸檬紅茶也是不錯(cuò)的選擇，既解辣，又解膩。

大麥茶

大麥茶和紅茶類似，也是性味甘溫的茶，喝大麥茶能開胃、助消化、去油膩，有防治三高的功效，涮火鍋時(shí)喝上一杯大麥茶十分解膩，還可以給愛美人士分擔(dān)一些肥胖的煩惱。

綠茶

體熱的朋友，如平時(shí)怕熱、喜歡喝冷飲、容易上火、體質(zhì)壯實(shí)之人，涮火鍋大快朵頤時(shí)，更推薦搭配綠茶。

編輯：宋鴿

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