重慶妹子教你吃火鍋不長胖的秘訣！
作為一個地道的重慶妹子，火鍋真的是我一年四季都離不開的美食！不過，很多人一吃火鍋就擔心長胖。其實，只要搭配得當，火鍋也能讓你吃得開心又不長胖哦！

火鍋配菜怎么選最健康？
主食類
這里的主食指的是富含淀粉的食物，比如粉絲、粉條、面條或者方便面餅等。這些食物不僅好吃，還能提供足夠的能量。
葷食類
火鍋里我最愛的就是各種五花肉和肥牛片了！不過，這類葷食脂肪含量比較高，主要含蛋白質(zhì)和脂肪。很多人一上來就猛吃肉，這樣會增加消化系統(tǒng)的負擔，吃完會讓胃腸沉重。像魚片、魚皮、蝦滑之類的海鮮，蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，更適合在火鍋里吃。
蔬菜類
火鍋中的蔬菜種類繁多，選擇也很多。像葉子菜這類低熱量的食物，有人喜歡把它們放入油料比較多的火鍋湯中，這樣會沾上很多油，能量攝入也會變高。所以在吃葉子菜的時候，最好是放入清湯的鍋中比較好。另外，像土豆、藕片、山藥片等蔬菜，因為富含淀粉，所以可以作為主食。

吃火鍋不長胖的秘訣
吃水果或酸奶
在吃火鍋前，可以先吃點水果（如果沒有可以來小杯果汁），或者是酸奶。這樣做的目的是減少辛辣食物刺激腸胃。
先吃蔬菜
推薦先吃蔬菜，尤其是土豆片、紅薯片等淀粉含量高的蔬菜。這樣不僅保護腸胃，還能減少油脂的攝入。接著可以吃點葉子類的蔬菜，比如菠菜、白菜等。這些蔬菜富含維生素和膳食纖維，熱量低還能幫助消化。最后再吃肉，因為后半程才吃肉，食用量會減少。肉類與蔬菜的攝入搭配最好的比例是1:3。
控制油脂的攝入
涮菜后涮肉，這樣可以減少油脂的攝入。淀粉類的食物也盡量少吃，因為吃火鍋很容易吃得過多，能量也很容易超標。所以餐后多走走，或者做些適合的運動，把能量消耗掉才是真的。

希望這些小技巧能幫到你，讓你在享受火鍋的同時也能保持好身材！

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