吃貨們都說，沒有火鍋的冬天，是不完整的冬天。要是吃了地溝油做的火鍋，整個冬天都會留下陰影。

　　繼市區(qū)接連查獲“大龍燚”、“萬德府”等火鍋店涉嫌使用地溝油案件后，瑞安公安和市監(jiān)部門近期又相繼查獲了8家涉案火鍋店。昨天下午，瑞安市食安辦通報，目前已有24名涉案對象被警方采取刑事強制措施。

　　瑞安市食安辦通報顯示，本月21日至25日，瑞安市公安局、瑞安市市監(jiān)局，重點對轄區(qū)內(nèi)的多家火鍋店進行了檢查，共查獲8家火鍋店涉嫌非法使用地溝油：

　　渝味曉宇火鍋

　　柒口鍋成都火鍋

　　千椒百味火鍋

　　重慶名將火鍋店

　　阿云重慶老火鍋

　　塘下重慶八旺串串香火鍋

　　塘下朝天門火鍋

　　塘下重慶老火鍋(鑫渝火鍋)

　　實地走訪：有火鍋店員工交代具體回收流程

　　昨天下午，記者走訪了其中的5家涉案火鍋店，它們目前均已停業(yè)整頓。當?shù)厥斜O(jiān)執(zhí)法人員表示，他們在查獲相關(guān)問題后，第一時間責令相關(guān)店鋪先行停業(yè)，下一步還將視調(diào)查結(jié)果作出進一步處罰。

　　1.渝味曉宇火鍋店：曾因使用過期食品被立案查處

　　渝味曉宇火鍋是知名的連鎖火鍋品牌，瑞安這家店位于瑞安城區(qū)萬松東路，店內(nèi)招牌上宣稱：“曾經(jīng)榮登央視《舌尖上的中國》重慶火鍋十強”。據(jù)公開資料顯示，該火鍋品牌還曾在紀錄片《舌尖上的中國2》中亮相。

　　周圍居民介紹，渝味曉宇火鍋今年初進入瑞安，由于味道不錯，生意挺好的，常常深夜還需排隊。

　　昨天下午3時許，該火鍋店店門虛掩，店內(nèi)坐著七八名服務(wù)員、廚師等工作人員。對于涉嫌使用地溝油一事，店內(nèi)人員均拒絕作答。

　　瑞安市市監(jiān)局安陽市監(jiān)所執(zhí)法人員現(xiàn)場回訪時，店內(nèi)人員表示他們早已停業(yè)。隨后，在執(zhí)法人員要求下，工作人員關(guān)閉店內(nèi)燈光，并鎖上正門。

　　“雖然是知名連鎖品牌，但渝味曉宇火鍋此前曾多次被市監(jiān)部門查獲相關(guān)問題?！鄙显V執(zhí)法人員介紹，上月24日，他們在日常檢查中發(fā)現(xiàn)該店使用的兩瓶果醬過期10多天，隨后予以立案查處。目前，該案件尚未辦結(jié)，不過根據(jù)規(guī)定，使用過期食品，無論數(shù)量多少，罰款起始金額為5萬元。此外，在該店還曾發(fā)現(xiàn)員工健康證過期等問題。

　　2.阿云重慶老火鍋：員工交代地溝油回收具體流程

　　瑞安城區(qū)塘河北路上的阿云重慶老火鍋店，店名就是以老板的名字命名，案發(fā)后已關(guān)停。

　　有知情人士透露，該店一名工作人員在接受警方調(diào)查時，曾交代該店地溝油回收的具體流程：

　　每一桌客人吃完以后，老板阿云會要求服務(wù)員把鍋底倒入專用臉盆里。臉盆底部有許多篩眼，將食物殘渣過濾，油和湯水則流到下方的不銹鋼桶內(nèi)。

　　每天凌晨兩三點鐘，火鍋店打烊后，廚師唐某就會拿著細細的濾網(wǎng)，將湯油混合物里的殘渣撈盡備用。次日下午，唐某會將這桶湯油混合物進行處理，把其中的牛油析出。等到客人就餐時，這些地溝油就會被混入新的鍋底重復(fù)使用。

　　通常，這些提取的地溝油會重復(fù)使用半個月左右，直到臟得沒法再用才會被處理掉。

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