“抗氧化劑”一詞實際上并不是指一種特定的化合物，而是指特定化合物在體內的活性。

有許多不同類型的抗氧化劑，包括幾種抗氧化維生素、礦物質和多酚。

大多數(shù)全食都含有最好的抗氧化劑，可以輕松地最大限度地發(fā)揮潛在的健康益處，并在您的飲食中加入一系列有助于免疫系統(tǒng)的維生素。

與抗氧化劑列表中的其他化合物一起，維生素C抗氧化劑在中和自由基以預防疾病方面非常有效。

其他具有強大抗氧化特性的維生素和礦物質包括維生素A、維生素E、錳和硒。

其他抗氧化劑包括番茄紅素、類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質、花青素、槲皮素、谷胱甘肽和類黃酮（如蘆?。?。

研究表明，就長壽和整體健康而言，食用抗氧化食品、草藥、茶和補品的一些好處包括：

（1）減緩衰老跡象，包括皮膚、眼睛、組織、關節(jié)、心臟和大腦

（2）更健康、更年輕、容光煥發(fā)的肌膚

（3）降低癌癥風險

（4）排毒支持

（5）更長的壽命

（6）預防心臟病和中風

（7）降低認知問題的風險，例如癡呆癥

（8）降低視力喪失或疾?。ㄈ琰S斑變性和白內障）的風險

（9）防止氧化變質

抗氧化劑的好處有哪些？

1.通過減少自由基損傷來減緩衰老的影響

如上所述，抗氧化劑最重要的一個好處是可以抵消每個人體內發(fā)現(xiàn)的自由基，這些自由基對組織和細胞等物質具有極大的破壞性。

自由基會導致許多健康問題，并與癌癥和皮膚或眼睛過早老化等疾病有關。

身體使用抗氧化劑來防止自身免受氧氣造成的損害。

電子成對存在；自由基缺少一個電子，這是他們的武器。它們會與接觸到的幾乎任何東西發(fā)生“反應”，從而奪走細胞和化合物中的一個電子。

這使得受影響的細胞或化合物無法發(fā)揮作用，并將一些細胞變成“電子劫匪”，導致體內發(fā)生連鎖反應和自由基增殖。然后自由基會破壞DNA、細胞膜和酶。

2.保護視力和眼睛健康

抗氧化劑維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素都已被證明對預防黃斑變性癥狀或與年齡相關的視力喪失/失明具有積極作用。

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