文/ 李惠琳

方便面市場(chǎng)回暖了？

3月22日，統(tǒng)一交出了2018年成績(jī)單。這家老牌中國(guó)食品行業(yè)巨頭，再一次迎來(lái)營(yíng)收和凈利的雙重上漲。

2018年，統(tǒng)一營(yíng)收217.72億元，同比增長(zhǎng)4.6%，由于飲料利潤(rùn)上升，公司權(quán)益持有人應(yīng)占利潤(rùn)為10.29億元，同比增長(zhǎng)17.2%。

受益于部分產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整，以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，毛利增長(zhǎng)10.8%至72.89億元，毛利率達(dá)33.5%，較2017年增長(zhǎng)1.9%。

報(bào)告期內(nèi)，方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收增長(zhǎng)5.7%，達(dá)到84.25億元，占總營(yíng)收的38.7%。財(cái)報(bào)中重點(diǎn)提及，經(jīng)典主力產(chǎn)品“老壇酸菜牛肉面”繼續(xù)保持同品類領(lǐng)先位置，并通過(guò)與《大片起來(lái)嗨》、《俄滴神》等綜藝節(jié)目合作，提升網(wǎng)絡(luò)曝光度，擴(kuò)大消費(fèi)人群。

方便面業(yè)績(jī)連續(xù)多年下滑后，逐漸呈現(xiàn)回暖勢(shì)頭，定位消費(fèi)升級(jí)的高端面功不可沒(méi)。統(tǒng)一表示，中高價(jià)位的湯達(dá)人營(yíng)收保持雙位數(shù)增長(zhǎng)，推升售價(jià)5.0元的生活面收益占比，成為集團(tuán)方便面業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)引擎，帶動(dòng)獲利能力提升。

2018年3月，統(tǒng)一公開(kāi)推出“生活面”的概念，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)從“方便面”到“生活面”的轉(zhuǎn)型。此后，統(tǒng)一加大了新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，尤其是在高端產(chǎn)品上，接連推出都會(huì)小館、相拌一城、滿漢大餐等高價(jià)位的方便面類新產(chǎn)品，以吸引年輕消費(fèi)群體。此外，為應(yīng)對(duì)餐飲零售化和消費(fèi)者需求變化的趨勢(shì)，統(tǒng)一還推出了自熱火鍋產(chǎn)品“煮時(shí)光”和自熱飯食“開(kāi)小灶”，聚焦戶外場(chǎng)景。

飲料業(yè)務(wù)同樣實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。2018年?duì)I收達(dá)126.19億元，增長(zhǎng)3.6%，其中茶飲料營(yíng)收達(dá)59.43億元，同期增長(zhǎng)2.0%，主要由經(jīng)典產(chǎn)品統(tǒng)一紅茶和綠茶銷(xiāo)售增長(zhǎng)帶動(dòng)。

在飲料業(yè)務(wù)上，統(tǒng)一也在探索多元化和精致化。比如，聚焦于海之言、鮮橙多及冰糖雪梨三大主力品項(xiàng)，主推個(gè)人飲用小容量包裝比例，提升毛利率；推出罐裝315ml“鮮橙多”，打開(kāi)餐飲宴席市場(chǎng)和禮盒市場(chǎng)；上市“誠(chéng)實(shí)豆”豆奶產(chǎn)品，進(jìn)軍植物蛋白市場(chǎng)，卡位早餐場(chǎng)景。

從行業(yè)整體來(lái)看，統(tǒng)一稱，受2017年原物料價(jià)格上漲影響，2018年食品飲料行業(yè)順勢(shì)調(diào)整價(jià)格，但第三季開(kāi)始市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)弱，收益增長(zhǎng)放緩。近年來(lái)消費(fèi)者流行趨勢(shì)愈發(fā)難以預(yù)測(cè)及掌握，2018年方便面向更低端與更高端的兩極化發(fā)展，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化，各家廠商不遺余力推出新產(chǎn)品，爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

近兩年，受外賣(mài)影響，方便面行業(yè)受到了劇烈沖擊，銷(xiāo)量下滑。統(tǒng)一在經(jīng)歷了連續(xù)4年的營(yíng)收下滑之后，于2017年止跌，營(yíng)收小幅上漲1.5%。未來(lái)，統(tǒng)一能否破除行業(yè)低迷的僵局，還要看這些新品是否給力了。

題圖來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

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