你是否感受到空氣中的秋日氣息？星巴克剛剛宣布南瓜香料拿鐵將于周四盛大回歸，這被許多人視為秋季的非正式開端。（鄭重聲明，真正的秋季要到 9 月 22 日秋分才開始，還有整整一個(gè)月的時(shí)間。）

然而，如果您打算整個(gè)季節(jié)都享用這種飲品，您可能需要了解一下您的南瓜香料拿鐵對(duì)健康的影響。以下是關(guān)于這種標(biāo)志性咖啡飲品您需要了解的信息。

首先，來上一堂歷史課：南瓜香料拿鐵（又名 PSL）于2003 年由星巴克創(chuàng)建，作為其第一款季節(jié)性飲品薄荷摩卡成功的延續(xù)。這種飲品——以“南瓜派香料醬”為特色，由南瓜泥制成，并與濃縮咖啡和蒸牛奶混合，然后頂部加上鮮奶油和包括肉桂、丁香、肉豆蔻和姜在內(nèi)的南瓜香料——提供了一種讓人想起南瓜派的味道，非常適合秋季。

無論您是喜歡這種飲品及其所有溫暖、舒適的秋季聯(lián)想，還是對(duì)這種趨勢(shì)翻白眼，這種咖啡飲品在文化交流中已占據(jù)了一席之地。星巴克甚至在 2014 年專為 PSL 開設(shè)了自己的推特賬號(hào)，以一種有趣的方式來迎合這種熱潮。

隨著南瓜香料拿鐵（PSL）的流行，各種南瓜香料味的產(chǎn)品都迎來了爆發(fā)式增長(zhǎng)。然而，很少有衍生產(chǎn)品能享受到同樣持久的成功。

甚至有科學(xué)依據(jù)支持這種熱情：約翰霍普金斯大學(xué)研究人員在 2021 年進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，南瓜香料拿鐵中的香料與懷舊情緒有關(guān)。然而，可能不僅僅是懷舊之情促使人們季節(jié)性地訂購(gòu)這種飲料。

芝加哥天窗咨詢中心的創(chuàng)始人、持牌治療師大衛(wèi)·克洛說道，也是你沒瘋：來自你的治療師的信一書的作者，此前告訴雅虎生活，雖然人類天生就會(huì)尋求新事物，但我們也“渴望在生活中創(chuàng)造一種常規(guī)感?！?所以，當(dāng)它將這兩件事結(jié)合起來時(shí)，“融合了我們內(nèi)心的這兩種驅(qū)動(dòng)力”，從而讓我們?cè)谛前涂说脕硭偻ǖ揽焖傧聠巍?/p>但南瓜香料拿鐵對(duì)你有好處嗎？

那么，這款秋季的主打飲品在整個(gè)季節(jié)里添加進(jìn)你的飲食中是否是個(gè)好選擇呢？

賦予 PSL 標(biāo)志性風(fēng)味的那些香料有許多益處。

“根據(jù)2019 年的一項(xiàng)綜述，丁香和肉桂是抗氧化劑的極佳來源，經(jīng)常食用它們與降低由癌癥、呼吸系統(tǒng)疾病和缺血性心臟病導(dǎo)致的死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，”高說。此外，她指出，研究表明，生姜和肉豆蔻也有好處，包括預(yù)防癌癥、糖尿病、肥胖癥和微生物感染。

這里有不利的一面：高說，與所有那些有益的香料一同存在的，還有大量的糖、飽和脂肪和卡路里。這可能會(huì)導(dǎo)致一些人的血糖飆升或膽固醇水平升高。

一杯 16 盎司的星巴克大杯南瓜香料拿鐵含有 50 克糖、390 卡路里和 14 克脂肪，其中 9 克是飽和脂肪。雖然這種飲料確實(shí)含有 14 克的蛋白質(zhì)，但總的來說，這超出了我們大多數(shù)人在一份甜食中應(yīng)攝入的量——尤其是當(dāng)一杯南瓜香料拿鐵中沒有纖維可言的時(shí)候。

根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)（AHA）的說法，女性每天攝入的添加糖不應(yīng)超過 25 克，而男性應(yīng)將攝入量限制在每天 36 克添加糖。AHA 還建議，脂肪應(yīng)占每日卡路里攝入量的 25%至 35%，對(duì)于 2000 卡路里的飲食來說，大約是 56 至 78 克。飽和脂肪應(yīng)限制在每日卡路里攝入量的 7%以下，即每天約 13 克。

還需要注意的是，由于這是一種以濃縮咖啡為基礎(chǔ)的飲料，一杯大杯的南瓜香料拿鐵含有 150 毫克咖啡因。對(duì)于一年中其余時(shí)間不喝咖啡的人而言，這或許是個(gè)問題，因?yàn)樗麄兏锌赡芤蚩Х纫蚨霈F(xiàn)負(fù)面副作用，比如睡眠中斷、心率或血壓升高。常喝咖啡的人也應(yīng)當(dāng)記住，根據(jù)食品和藥物管理局的規(guī)定，人們應(yīng)該將咖啡因的攝入量限制在每天 400 毫克。一天喝超過兩杯南瓜香料拿鐵就會(huì)超過這個(gè)量。

營(yíng)養(yǎng)師布列塔尼·沃納（Brittany Werner）是Working Against Gravity的指導(dǎo)教練，她告訴雅虎生活（Yahoo Life），一杯南瓜香料拿鐵本身能夠符合大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，但鑒于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、總熱量高以及添加糖含量多，“很明顯，南瓜香料拿鐵實(shí)際上是一種甜點(diǎn)?！边@就是為什么她建議我們“把南瓜香料拿鐵當(dāng)作一種特殊的享受，而非應(yīng)當(dāng)經(jīng)常消費(fèi)的飲品”，以保持健康飲食的正軌。

如果你實(shí)在無法抗拒南瓜香料拿鐵，考慮向你的星巴克咖啡師提出替換的要求。“選擇不同類型的牛奶，如脫脂牛奶，仍然提供蛋白質(zhì)，并減少熱量和脂肪。然后，一開始就要求把糖漿的量減半，這可能是另一種‘減輕’飲料的方法，但仍然能提供你想要的南瓜香料拿鐵，”營(yíng)養(yǎng)師克里斯·莫爾（Chris Mohr）建議，他是 Fortune Recommends Health 的健身和營(yíng)養(yǎng)顧問。

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