近日，知家DTC研究院發(fā)布食品飲料行業(yè)DTC營銷白皮書，報告顯示，以羽衣甘藍(lán)粉、蔓越莓粉為主的超級食物粉近年來在社交媒體熱度高漲，過去一年在抖音的銷售額達(dá)到3260萬元。艾媒咨詢發(fā)布的中國代餐行業(yè)發(fā)展及市場調(diào)研分析報告顯示，2023年中國代餐市場規(guī)模將達(dá)1750億元。

超級食物在歐美已流行多年，因其大部分產(chǎn)自美洲，國外知名健身達(dá)人帕梅拉常常發(fā)布在社交媒體平臺的奇亞籽，就是超級食物的一種。超級食物的品種十分豐富，從國內(nèi)常見的枸杞、綠茶、靈芝，到近年來的網(wǎng)紅水果牛油果、藍(lán)莓，再到受年輕人追捧的巴西莓、羽衣甘藍(lán)，超級食物的名號越來越被國人知曉。

超級食物的概念最早可追溯至上世紀(jì)80年代。據(jù)《韋氏詞典》（Merriam-Webster），超級食物即為“富含對人體健康有益的化合物（如抗氧化劑、纖維或脂肪酸）的食物”。具體來說，超級食物和普通食物的主要區(qū)別在于其營養(yǎng)更豐富且營養(yǎng)密度更高。同樣分量的超級食物往往在抗氧化物質(zhì)，微量元泰，膳食纖維和其他營養(yǎng)價值上都比一般食品更高。

以輕食沙拉中常見的羽衣甘藍(lán)為例，每100克羽衣甘藍(lán)中含有3克左右的蛋白質(zhì)，是甘藍(lán)的2倍，維生素C含量為93%，約為菠菜的4.5倍，還含有大量膳食纖維及多種礦物質(zhì)，以及人體無法合成的 Omega-3 脂肪酸。但羽衣甘藍(lán)含有的大量維生素K有促進(jìn)血液凝固的作用，可能會降低抗凝血藥的效果，也并非全無壞處。

超級食物粉一類的代餐食品往往方便耐餓、飽腹感強(qiáng)，被認(rèn)為具有降糖、降脂、減肥的功效，可以滿足代餐消費(fèi)者追求健康飲食的心理需求。然而代餐食品是否如宣傳所稱對減肥及健康有益尚未完全清晰。紐約大學(xué)朗格尼分校心臟病學(xué)專家拉奧（Shaline D. Rao）認(rèn)為，代餐粉需在適度范圍內(nèi)作為飲食之外的補(bǔ)充。“大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)都有上限，攝入過多可能會導(dǎo)致一些問題和并發(fā)癥?！?/p>

中國代餐行業(yè)的爆發(fā)式興起可追溯到2019年，食品巨頭相繼試水代餐市場：中糧發(fā)布具有減肥代餐功效的餅干新品；旺旺發(fā)布了旗下的健康零食品牌Fix Body；百草味推出子品牌“今日能量”系列產(chǎn)品，元?dú)馍秩牍奢p食品牌“田園主義”的母公司等。

同年，輕食代餐公司也密集涌現(xiàn)，ffit8、smeal 、王飽飽、Wonderlab、鯊魚菲特等如今業(yè)內(nèi)的頭部企業(yè)全部成立于2019-2020兩年間。Keep、薄荷健康等減肥app也相繼推出輕食系列產(chǎn)品，探索全新盈利模式。天眼查數(shù)據(jù)顯示，到目前為止我國有代餐相關(guān)企業(yè)超2萬家，絕大部分成立于一年之內(nèi)，注冊資本不足百萬元。 

受疫情引發(fā)的國民大健康意識覺醒的影響，加之消費(fèi)升級下Z世代群體個性化、多元化的消費(fèi)需求，近年來以食物代餐粉為代表的代餐市場迎來爆發(fā)式增長。根據(jù)艾媒調(diào)研分析報告，從2017年的58.2億元到2022年的1321.8億元，六年間代餐就有千億級的市場空間爆發(fā)增長，2023年中國代餐市場規(guī)模有望達(dá)1750億元。

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網(wǎng)址: 羽衣甘藍(lán)粉、蔓越莓粉……網(wǎng)紅水果蔬菜做成的超級食物粉產(chǎn)品爆火 http://m.u1s5d6.cn/newsview465280.html