文/夢天天

中國是世界上最早釀酒的國家，酒文化在中國傳承了上下幾千年，從而產(chǎn)生了大量與酒有關(guān)的民俗。

咱們中國有很多傳統(tǒng)節(jié)日，每逢節(jié)日便有飲酒習(xí)俗。比如除夕夜要飲“年酒”，意味著祝福一家人在新的一年合家安康。

農(nóng)歷五月初五端午節(jié)要喝雄黃酒，雄黃是一種藥材，有祛濕解毒的功效，端午節(jié)喝這樣的酒，有祛病消災(zāi)之意。

農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)，三種元素不可少：皓月、月餅、桂花酒，所以這一天人們要飲桂花酒，因為桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象征。

農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)，自古就有登高飲酒的習(xí)俗，傳說古時候有人為除瘟疫，拜師學(xué)藝，臨下山時師父贈了徒兒一瓶黃菊酒壯膽，因此這一日應(yīng)該喝菊花酒。

除了這些傳統(tǒng)節(jié)日以外，最常見的便是宴飲了。比如中國人舉行婚禮要喝“喜酒”，如果有人近期要結(jié)婚，旁人一般不會直接問：“你們定在啥時候結(jié)婚？”而是問：“啥時候和你的喜酒？”

顯然，喜酒已經(jīng)成為結(jié)婚的代言詞了。在舉行婚禮的過程中，夫妻雙方還要喝“交杯酒”，交杯酒從秦朝興起，意味著你中有我，我中有你，從此永結(jié)同心，患難與共。

另外家逢喜事，如添丁、過壽、升職、接待貴客、置新宅等等場合，都有飲酒的習(xí)俗。當(dāng)喝酒習(xí)俗處處不在時，喝酒便成為了常態(tài)化的存在。

尤其對于愛喝酒的人來說，只要想喝酒，永遠(yuǎn)都有喝酒的理由。但是喝酒也有喝酒的規(guī)矩，首先喝酒要講究酒場禮儀，從擇酒、敬酒到行酒令再到喝酒都是有一整套文化體系的。

今天我先從“擇酒”這一點上和大家聊一聊。為什么要先聊“擇酒”，那是因為如果沒在合適的場合、合適的人面前選擇合適的酒，這場酒局注定是不成功的。

比如喜酒，首先從瓶子本身的顏色上來講，自然是選擇紅色更為妥帖的，如果是白色的酒瓶，且莫忘了在酒瓶上扎上紅色絲帶，以示喜慶。

從酒的價格上來說，選擇自己經(jīng)濟(jì)能力能承受得起的檔次即可，所有來賓皆一視同仁，且不可將酒分為三六九等，分別招待不同的人。

反之，如果是喪宴，那么必然不能選擇紅色酒瓶的酒了，因為自古以來紅色代表喜慶，喪事若是選擇了紅色包裝瓶的酒，自然會招來非議。

至于其它宴飲，對于酒瓶的顏色就沒有那么嚴(yán)苛的要求了，但是對于酒的種類和品質(zhì)上的要求卻相應(yīng)提高了。

比方說酒桌上有不勝酒力的女同志，那么直接拿高度白酒，就是明擺著為難人家了，此時不妨選擇比較溫和的紅酒或者啤酒。

下面這款法國夫華“歪脖子”紅酒，就很適合女同胞以及紅酒愛好者飲用，醒酒一個小時后酒體飽滿順滑，香味濃郁持久，口感超級棒。

再比如說，清香型白酒、濃香型白酒和醬香型白酒，因為其選材和制作工藝的不同，口感差距也比較大。

清香型白酒特點的標(biāo)準(zhǔn)可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，凈字到底。而濃香型白酒則具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

一般情況下，我們喝的都是清香型和濃香型白酒，醬香型白酒則屬于比較高檔的酒，適合一些商業(yè)招待等場合飲用。

下面這款由京東自營店銷售的醬香型茅臺王子酒，雖說比起茅臺飛天差一點，但是口感也很棒，買來自己喝或者和朋友喝，無論是從哪個角度來講都是很劃算的。

當(dāng)然，平時和家人朋友一起聚會喝酒，就沒有必要過分講究了，但是作為好酒之人，不懂一點點關(guān)于酒的知識文化是很難說得過去的。

所以，如果你和我一樣是好酒之人，切記加關(guān)注，今后我還會分享更多關(guān)于酒的知識文化以及美酒給大家。

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