新“食”代背景下，年輕消費(fèi)群體對(duì)新品類、新吃法、新口味的探索從未停止，與此同時(shí)，他們挑剔的味蕾更是驅(qū)動(dòng)著傳統(tǒng)美食邁向更精細(xì)的賽道。對(duì)于品牌來說，如何通過技術(shù)創(chuàng)新促使傳統(tǒng)美食“煥”新以滿足當(dāng)代消費(fèi)者需求成為一個(gè)新的課題。

日前，本土輕食消費(fèi)第一品牌優(yōu)形又布重子，推出全新SKU ———優(yōu)形雞胸午餐肉，不僅再次實(shí)現(xiàn)優(yōu)形產(chǎn)品矩陣進(jìn)一步的擴(kuò)容，更實(shí)現(xiàn)了優(yōu)形“輕卡美味”基因與傳統(tǒng)食品的完美融合，不僅讓有著90多年歷史的午餐肉，在新消費(fèi)時(shí)代再次拿捏年輕消費(fèi)者的心。而且利用自身優(yōu)勢(shì)為老品類賦能，優(yōu)形更為新消費(fèi)品牌在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的布局提供了更多可能性。

實(shí)際上，有著90多年歷史的午餐肉是中國(guó)消費(fèi)者餐桌的“常客”，不僅豐富了國(guó)人做飯的方式，其無加工負(fù)擔(dān)的方便食品屬性成為最大賣點(diǎn)。隨著消費(fèi)的升級(jí)，作為一個(gè)存在時(shí)間超過20年的老消費(fèi)品品類，口味、健康成為傳統(tǒng)午餐肉產(chǎn)品中的痛點(diǎn)，而優(yōu)形午餐肉的問世完美解決這一痛點(diǎn)。

“輕卡美味是優(yōu)形的品牌基因，我們不僅將其用在輕食新品的開發(fā)上，希望在輕食基礎(chǔ)上通過推進(jìn)傳統(tǒng)品類的進(jìn)化實(shí)現(xiàn)更多場(chǎng)景的賦能，使消費(fèi)者在享受美味同時(shí)，獲得輕卡、高蛋白‘無負(fù)擔(dān)’的享受”,優(yōu)形品牌負(fù)責(zé)人表示。

從優(yōu)形電商發(fā)布的產(chǎn)品詳情獲悉，全新推出的優(yōu)形雞胸肉午餐顛覆了以豬肉、牛肉為原料的傳統(tǒng)，甄選脂肪含量低、蛋白質(zhì)高、肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁的雞胸和雞腿為主料，雞腿肉去皮，經(jīng)過精準(zhǔn)控制攪拌，制成大顆粒，一口下去，實(shí)打?qū)嵉碾u肉，齒頰間迸出肉香，被譽(yù)為瘦身的肉食愛好者的“最強(qiáng)福音”。

據(jù)介紹，與同類產(chǎn)品相比，優(yōu)形雞胸午餐肉一餐能夠減少85%的脂肪，整罐優(yōu)形雞胸午餐肉熱量攝入減少50%，約202Kcal，僅不到2個(gè)蘋果的熱量，但其蛋白質(zhì)卻能做到相當(dāng)于5個(gè)雞蛋的攝入。在包裝設(shè)計(jì)上，優(yōu)形雞胸肉午餐肉常溫易儲(chǔ)存，堪稱屯糧首選。

“優(yōu)形雞胸午餐肉滿滿的肉感，絲毫不輸豬肉/牛肉午餐肉的美味，且更無罪惡感的選擇，無論是直接吃、涮火鍋、吃麻辣燙、泡面，還是做三明治，脂肪、熱量統(tǒng)統(tǒng)下降，卻有著更高蛋白，口味不打折?！眱?yōu)形午餐雞胸肉一經(jīng)問世，就受到了消費(fèi)者的高度認(rèn)可。

據(jù)了解，在中國(guó)肉制品市場(chǎng)中，午餐肉市場(chǎng)一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)午餐肉市場(chǎng)規(guī)模為134.16億元，同比增長(zhǎng)31.31%。2018年，其市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到156.79億元，同比增長(zhǎng)16.87%。同年，我國(guó)午餐肉行業(yè)消費(fèi)量達(dá)到34.7萬噸左右，同比上升16.44%，2021年，該品類借著新渠道、新技術(shù)和新營(yíng)銷站上新的風(fēng)口，占據(jù)年輕人的餐桌。

作為輕食賽道的領(lǐng)軍品牌，優(yōu)形深耕雞肉加工，依托母公司的產(chǎn)業(yè)鏈和“輕卡美味”技術(shù)優(yōu)勢(shì)，優(yōu)形已并非首次跨界傳統(tǒng)品類這一賽道，早在第一季度就率先推出雞肉腸、雞肉丸等新品“先人一步”搶灘登陸。隨著健康簡(jiǎn)約的輕食主義持續(xù)升溫，以優(yōu)形雞胸午餐肉改變了消費(fèi)者對(duì)于午餐肉這一品類的認(rèn)知，這款輕卡低脂的新品將持續(xù)掀起一股“食”尚潮流，傳統(tǒng)肉食領(lǐng)域也有望迎來新的“王者”。

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