首頁 資訊 為什么燕麥能減肥，一定要看燕麥、大米、面粉的營養(yǎng)素對比！－很可參

為什么燕麥能減肥，一定要看燕麥、大米、面粉的營養(yǎng)素對比?。芸蓞?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 04:41

一說起減肥食品，大家不約而同會說一種食品——燕麥！燕麥?zhǔn)称芬呀?jīng)是減肥者的必備品了。燕麥真有那么神奇嗎？

燕麥到底跟減肥有多少關(guān)系呢 ？為什么燕麥成為公認的減肥食品呢？


大家可能知道，在美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷類，就是燕麥?zhǔn)称?！燕麥在榜單中位列第五，可見它的價值，肯定不簡單哦。


選擇食物肯定要關(guān)心其營養(yǎng)價值，燕麥作為一種谷物類食物，與我們熟悉的大米、面粉到底有哪些不同呢？站在從營養(yǎng)學(xué)的角度，我們給大家分析一下，以下是每100克燕麥片、大米和小麥面粉營養(yǎng)素含量對比數(shù)據(jù)：

對比項目 燕麥片--大米--小麥面粉

熱量(大卡) 377 -- 347 -- 366

碳水化合物(克) 66.90--72.40--73.50

脂肪(克) 6.70--0.90 --2.20

蛋白質(zhì)(克) 15.00--12.70--13.30

纖維素(克) 5.30--0.60 --0

維生素E(毫克) 3.07--0.70 --0

硫胺素(毫克) 0.30--0 --0

核黃素(毫克) 0.13--0.08 --0

煙酸(毫克) 1.20--2.60 --0

鎂(毫克) 177.00--12.00 --0

鈣(毫克) 186.00--8.00 --0

鐵(毫克) 7.00--5.10 --0

鋅(毫克) 2.59--0.69 --0

銅(毫克) 0.45--0.52 --0

錳(毫克) 3.36--1.75 --0

鉀(毫克) 214.00--49.00 --0

磷(毫克) 291.00--106.00--0

鈉(毫克) 3.70--21.50 --0

硒(微克) 4.31--4.60 --0

從以上每100克燕麥片、大米和小麥面粉的對比數(shù)據(jù)看到：熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)都基本相當(dāng)；燕麥片的纖維素含量超高；燕麥和大米都含有豐富的維生素和數(shù)十種人體必需的微量元素，但從含量上看，燕麥都超過了大米；小麥面粉除了有碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪這三大能量物質(zhì)，微量元素幾乎為零。從上表數(shù)據(jù)分析得出結(jié)論，從同樣質(zhì)量的食物的營養(yǎng)素看，是不是吃燕麥要比大米、面粉強很多呢！


那么，燕麥為啥這么受歡迎呢？

燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營養(yǎng)和高能食品。燕麥具有預(yù)防和控制肥胖癥，降血壓，降膽固醇，防治大腸癌，防治心臟疾病的作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認。燕麥中的β-(1→3，1→4)葡聚糖簡稱燕麥β-葡聚糖，是一種非淀粉多糖，在燕麥胚乳和糊粉層細胞壁內(nèi)。燕麥類食品能夠降血脂和膽固醇，有預(yù)防和輔助治療心腦血管疾病和糖尿病的重要功效，就是因為燕麥中的β-葡聚糖。


燕麥為啥能減肥呢？

1、容易有飽腹感：首先，營養(yǎng)成分表中可以看到，燕麥的纖維素含量相對較高；其次，β-葡聚糖具有吸水膨脹的特點，食用后能在胃中吸水膨脹，纖維素和β-葡聚糖都能產(chǎn)生飽腹感，防止我們進食過量。

2、減少小腸的吸收：β-葡聚糖能夠減少小腸對脂肪、膽固醇和碳水化合物的吸收，從而降低了血液胰島素濃度，減少了脂肪的合成。


3、降低膽固醇含量：β-葡聚糖表面大量的活性基團，能在人體內(nèi)吸附、螯合膽固醇、膽汁酸及有害物質(zhì)，有效地降低了膽固醇的含量。

4、抑制膽固醇合成：還是β-葡聚糖，在腸道內(nèi)通過微生物的發(fā)酵降解產(chǎn)生短鏈脂肪酸，從而抑制了膽固醇的合成。

5、清理腸道垃圾：豐富的膳食纖維和β-葡聚糖能促進腸管蠕動，防止便秘，并清理腸道垃圾，對減肥有益處。

6、豐富的營養(yǎng)素：從上表中可以看到，燕麥中有各種人體必需的營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素能夠為身體酶和輔酶的合成提供原料，促進脂肪分解。


燕麥不光有這么多天然的保健功能，

還具有很高的美容價值。

不只是減肥者青睞，

對所有人群都有益。

燕麥，

吃起來！

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