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方便面，又稱(chēng)快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。青稞方便面[1]是方便面家族的新成員，用青藏高原獨(dú)有的青稞面制作面餅，青藏高原特有的牦牛骨湯作料包。

中文名

青稞方便面

別名

青稞泡面

主要原料

青稞面，牦牛骨湯

主要營(yíng)養(yǎng)成分

能量、碳水化合物，β-葡聚糖

主要食用功效

快速補(bǔ)充能量，緩解饑餓

適宜人群

青少年，成年人

儲(chǔ)藏方法

干燥陰涼處

營(yíng)養(yǎng)成分

青稞的營(yíng)養(yǎng)成分，普通的小麥?zhǔn)菬o(wú)法比及的。用青稞面制作的青稞方便面，也含有青稞含有的以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分。

β一葡聚糖

含量是小麥平均含量的50倍。通過(guò)降血脂和降膽固醇的合成預(yù)防心血管疾病：通過(guò)控制血糖防治糖尿病。具有提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。

膳食纖維

不可溶性療效纖維含量是小麥的8倍，可溶性療效纖維是小麥的15倍：膳食纖維具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

支鏈淀粉

青稞淀粉成分獨(dú)特，普遍含有74—78%的支鏈淀粉，支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

稀有營(yíng)養(yǎng)成分

每100g青稞面粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育均有積極的作用關(guān)系。

微量元素

含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素，是該組織唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。

生產(chǎn)制作

市場(chǎng)上的青稞方便面，有4種口味，分別是水煮牦牛肉味、牦牛骨湯原味、紅燒味、香辣味。

包裝分為碗裝和袋裝兩種。

主要功效

據(jù)《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。青稞作為藏族同胞自古以來(lái)的主食，哺育了高原人民健康的身體。

從青稞本身的食療功效上來(lái)說(shuō)，以下人群也可食用青稞方便面：

1 三高疾病人群；

2 體虛、免疫力低下人群；

3 肥胖、腫瘤疾病人群；

方便面已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的一部分，加班時(shí)、旅途中、寢室里、生活中，都需要它來(lái)提供方便緩解饑餓，青稞方便面的使命也不例外，但是不同的是，青稞方便面在提供方便的同時(shí)，讓人們吃的更健康一點(diǎn)。

經(jīng)濟(jì)效應(yīng)

青稞方便面作為青稞的深加工，對(duì)青藏地區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益顯著。[2] 　

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