1 / 9 以后豬瘦肉就這樣吃，鮮香開胃巨下飯，比紅燒肉還香，吃著超過癮！
2 / 9 由于豬肉的價(jià)格偏貴，我家都以雞肉為主。但是雞肉吃多了也會(huì)膩。我們平時(shí)要換著吃，這樣才能保持營養(yǎng)均衡。
3 / 9 豬肉有很多種做法，它怎么做都會(huì)非常好吃。平時(shí)有的人拿豬肉來煲湯喝，也有人炒著吃。還有把豬肉蒸著吃。今天我就和大家分享一下豬肉的另外一種吃法，那就是肉末茄子，它們簡直就是天生一對(duì)，煮一煮幾分鐘就出鍋，營養(yǎng)全面又下飯，越吃越過癮！
4 / 9 【肉末茄子】
5 / 9 所需要的食材：茄子1根，豬肉200g，小米辣3個(gè)，蔥花少許，蒜蓉少許，料酒酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，淀粉一勺，水一碗。
6 / 9 做法步驟：
7 / 9 第一步：準(zhǔn)備所有的食材，茄子用刀子切成小段后，再用刀子切成小條放進(jìn)碟中備用。小米辣用剪刀剪碎放進(jìn)碟中備用，蒜頭用刀面拍扁去衣切碎備用，生蔥用清水沖洗干凈后，再用刀子切成蔥花放進(jìn)小碟備用，豬肉用清水沖洗干凈后，再用刀子剁成肉末放進(jìn)碗中備用，鍋中加入適量的清水，再把茄子放進(jìn)鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，5分鐘后取出備用。
8 / 9 第二步：起鍋燒油，花生油燒至七成熱后，倒入瘦肉翻炒變色，瘦肉翻炒變色后加入蒜蓉和小米辣炒至斷生。
9 / 9 第三步：加入蒸好的茄子，大火翻炒均，大火翻炒均勻后，炒至茄子變軟。
