生酮飲食從零開始：準備篇
生酮飲食準備指南（一）

? 材料準備
脂肪：生酮飲食中脂肪的攝入量較大，但并不意味著可以無限制地攝入。推薦使用橄欖油（50%）、黃油（30%）、椰子油（10%）和豬油（10%）。注意，飽和脂肪不宜過度攝入。

蔬菜選擇
十字花科蔬菜：如菜花、西蘭花、甘藍等，對有胰島素抵抗的人來說更有益。
次優(yōu)選擇：菠菜、芹菜、娃娃菜等。
綠葉蔬菜：所有綠葉蔬菜都是不錯的選擇。
蘿卜類：適度食用，碳水成分比馬鈴薯、芋頭要好得多。

檢測方法
初期：尿酮檢測。生酮飲食初期，身體無法利用的酮體會通過尿液排出。不建議進行血酮測試，因為初期尿酮能有效代表身體酮體數(shù)據(jù)。穩(wěn)定后，尿酮只能判定脂肪是否在燃燒，但不能保證燃燒脂肪的來源。
穩(wěn)定期：血酮檢測。建議一周一次或三周兩次。數(shù)據(jù)表達如下：
0.5-3：營養(yǎng)性生酮
1.5-3：營養(yǎng)性生酮的最佳狀態(tài)
3-8：饑餓性生酮
8-20：生酮警告，建議放棄生酮
20+：極端生酮，糖尿病患者可能會達到此水平。

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