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零浪費，零饑餓

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 00:37

盡管我們的星球已經(jīng)年老，但它仍然慷慨。地球是無數(shù)物種和生物的家園，為它們提供住房和食物。它所要求的只是尊重，以換取它所提供的自然平衡。這是我們?nèi)祟愇茨芙o予的一件事。

我們生活質(zhì)量的提高和技術(shù)發(fā)展的進步增加了對自然資源的壓力并破壞了生態(tài)平衡。過去兩個世紀的機械化使生產(chǎn)變得更加容易。但這也導致了資源的過度使用。我們對資源的可持續(xù)利用導致了全球變暖、氣候變化、空氣和水污染、生物多樣性喪失等環(huán)境問題。這些問題具有全球性影響。隨著人口的增加，糧食需求和生活在饑餓中的人數(shù)也在增加。

當今世界最嚴重的全球問題之一是食品安全。我們必須利用地球的資源來維持我們的健康和福祉。但到目前為止，這種利用是非常不公平的，我們不斷地從地球上索取而不給予回報。我們的資源使用也是不公平的，因為并非每個人都能平等地獲得資源和食物。世界一半的人生活在饑餓、貧困和苦難之中，而另一半則享受著財富、奢侈和浪費的資源。我們必須采取緊急措施，確保沒有人挨餓，人人??都能平等獲得營養(yǎng)和糧食資源。我們必須努力實現(xiàn)零廢物零饑餓.

生命注定要挨餓

生活條件的改善和食物多樣性的增加推動了全球消費模式的增長。過去三十年糧食產(chǎn)量翻了一番，表明人均消費量有所增加。根據(jù) 世界衛(wèi)生組織 （誰）， 828萬人每年都受到饑餓的影響。這個數(shù)字未來只會增加。大約 3萬人全世界都無法獲得健康、營養(yǎng)的食物。專家預計還有另一個十億億人到 2050 年加入這一數(shù)字。

然而，問題并不在于缺乏食物。世界正在生產(chǎn)足夠的糧食來養(yǎng)活所有人。問題是浪費了。我們的富裕國家浪費的食物比他們消耗的還要多。這使得世界上較貧窮的地區(qū)糧食減少。此外，甚至戰(zhàn)爭、沖突、經(jīng)濟危機、政治不穩(wěn)定和貧困也會引發(fā)并加劇饑餓。

根據(jù)世界銀行的說法， 800萬人世界各地的人生活在國際貧困線以下。國際貧困線是每天1.9美元。事實上，饑餓也會導致貧困。饑餓意味著一個人無法為身體提供營養(yǎng)。這會降低體力，使人無法從事體力勞動，從而導致收入損失。

饑餓的另一個原因是戰(zhàn)爭和沖突。根據(jù) 世界糧食計劃署，周圍 490萬人也門、敘利亞、蘇丹和緬甸等飽受戰(zhàn)爭蹂躪的國家生活在饑餓之中。

甚至氣候變化也會導致饑餓。降雨量增加、干旱和風暴導致許多地區(qū)糧食不安全。世界糧食計劃署預計氣候變化將推動 189千萬人們陷入饑餓。

食物浪費

如果我們能夠公平分配每年生產(chǎn)的 4 至 5 億噸糧食，到 9.7 年我們可以養(yǎng)活地球上的 2050 億人。然而，在當今世界 7.5 億人口中，每 1 人中就有 30 人在饑餓中掙扎。這是因為我們浪費了生產(chǎn)的 40-1.3% 的食物。換句話說，我們每年浪費大約1.6-XNUMX億噸食物。

考慮到當前的食物浪費趨勢，要養(yǎng)活地球上的每一個人，就需要將當前的生產(chǎn)率提高 60-120%。我們需要額外生產(chǎn)3億噸糧食。

食物浪費發(fā)生在整個食物鏈中，從生產(chǎn)、儲存、加工到運輸、營銷和消費。在生產(chǎn)階段，由于提前收獲、病蟲害、收獲方法不當?shù)仍颍赡軙斐杉Z食損失。由于包裝和標簽問題，加工階段可能會出現(xiàn)食物浪費。在消費階段，我們可能會因為不注意保質(zhì)期等而浪費食物。

據(jù) 世界資源研究所 （WRI），我們浪費了三分之一從離開農(nóng)場到我們把它放在盤子里的那一刻起，全球生產(chǎn)的食物的數(shù)量。北美、中國、日本、歐洲和韓國等富裕和工業(yè)化國家的廢物 61% 全球生產(chǎn)的食品。

食物浪費：我們每年扔掉多少食物？ - 福布斯印度

來源

從浪費的食物數(shù)量來看，如果我們能夠減少消費，我們就可以結(jié)束世界饑餓。很明顯，食物浪費會導致饑餓。這意味著如果我們能夠避免食物浪費，我們就能實現(xiàn)零浪費和零饑餓。我們必須記住，世界各地的人們正在努力獲取充足的營養(yǎng)。我們從商場和超市購買的大多數(shù)食品都是我們不需要的產(chǎn)品。下次你去雜貨店購物時想想這一點。只買你需要的，而不是你想要的。不要讓你的需求壓倒你的身體需求。

環(huán)境影響

毫無疑問，如此大規(guī)模的糧食生產(chǎn)會對環(huán)境造成影響。集約化農(nóng)業(yè)導致土地和水的退化、生物多樣性、空氣污染等。

我們使用 9.6萬平方公里土地來生產(chǎn)每年被浪費的食物。我們用來生產(chǎn)最終浪費的食物的水量等于歐洲最長河流伏爾加河的水量。此外，與糧食生產(chǎn)造成的生物多樣性喪失相關(guān)的經(jīng)濟損失高達 319百萬美元.

我們需要技術(shù)進步來遏制從收獲到運輸和消費各個階段的糧食損失。如果我們能夠完全消除食物浪費，我們就可以減輕環(huán)境壓力并養(yǎng)活地球上的每個人。這里重要的是要記住，為了一個公正的世界，我們必須確保每個人都能平等地獲得資源，其中包括食物。減少和重新評估你的食物消耗意味著某個地方的人不會挨餓。零浪費、零饑餓是可以實現(xiàn)的；它所需要的只是全球的集體努力。

Sigma Earth 作者