盡管我們的星球已經(jīng)年老，但它仍然慷慨。地球是無(wú)數(shù)物種和生物的家園，為它們提供住房和食物。它所要求的只是尊重，以換取它所提供的自然平衡。這是我們?nèi)祟?lèi)未能給予的一件事。

我們生活質(zhì)量的提高和技術(shù)發(fā)展的進(jìn)步增加了對(duì)自然資源的壓力并破壞了生態(tài)平衡。過(guò)去兩個(gè)世紀(jì)的機(jī)械化使生產(chǎn)變得更加容易。但這也導(dǎo)致了資源的過(guò)度使用。我們對(duì)資源的可持續(xù)利用導(dǎo)致了全球變暖、氣候變化、空氣和水污染、生物多樣性喪失等環(huán)境問(wèn)題。這些問(wèn)題具有全球性影響。隨著人口的增加，糧食需求和生活在饑餓中的人數(shù)也在增加。

當(dāng)今世界最嚴(yán)重的全球問(wèn)題之一是食品安全。我們必須利用地球的資源來(lái)維持我們的健康和福祉。但到目前為止，這種利用是非常不公平的，我們不斷地從地球上索取而不給予回報(bào)。我們的資源使用也是不公平的，因?yàn)椴⒎敲總€(gè)人都能平等地獲得資源和食物。世界一半的人生活在饑餓、貧困和苦難之中，而另一半則享受著財(cái)富、奢侈和浪費(fèi)的資源。我們必須采取緊急措施，確保沒(méi)有人挨餓，人人??都能平等獲得營(yíng)養(yǎng)和糧食資源。我們必須努力實(shí)現(xiàn)零廢物 零饑餓.

生命注定要挨餓

生活條件的改善和食物多樣性的增加推動(dòng)了全球消費(fèi)模式的增長(zhǎng)。過(guò)去三十年糧食產(chǎn)量翻了一番，表明人均消費(fèi)量有所增加。根據(jù) 世界衛(wèi)生組織 （誰(shuí)）， 828萬(wàn)人 每年都受到饑餓的影響。這個(gè)數(shù)字未來(lái)只會(huì)增加。大約 3萬(wàn)人 全世界都無(wú)法獲得健康、營(yíng)養(yǎng)的食物。專(zhuān)家預(yù)計(jì)還有另一個(gè) 十億億人 到 2050 年加入這一數(shù)字。

然而，問(wèn)題并不在于缺乏食物。世界正在生產(chǎn)足夠的糧食來(lái)養(yǎng)活所有人。問(wèn)題是浪費(fèi)了。我們的富裕國(guó)家浪費(fèi)的食物比他們消耗的還要多。這使得世界上較貧窮的地區(qū)糧食減少。此外，甚至戰(zhàn)爭(zhēng)、沖突、經(jīng)濟(jì)危機(jī)、政治不穩(wěn)定和貧困也會(huì)引發(fā)并加劇饑餓。

根據(jù)世界銀行的說(shuō)法， 800萬(wàn)人 世界各地的人生活在國(guó)際貧困線(xiàn)以下。國(guó)際貧困線(xiàn)是 每天1.9美元。事實(shí)上，饑餓也會(huì)導(dǎo)致貧困。饑餓意味著一個(gè)人無(wú)法為身體提供營(yíng)養(yǎng)。這會(huì)降低體力，使人無(wú)法從事體力勞動(dòng)，從而導(dǎo)致收入損失。

饑餓的另一個(gè)原因是戰(zhàn)爭(zhēng)和沖突。根據(jù) 世界糧食計(jì)劃署，周?chē)?490萬(wàn)人 也門(mén)、敘利亞、蘇丹和緬甸等飽受戰(zhàn)爭(zhēng)蹂躪的國(guó)家生活在饑餓之中。

甚至氣候變化也會(huì)導(dǎo)致饑餓。降雨量增加、干旱和風(fēng)暴導(dǎo)致許多地區(qū)糧食不安全。世界糧食計(jì)劃署預(yù)計(jì)氣候變化將推動(dòng) 189千萬(wàn) 人們陷入饑餓。

食物浪費(fèi)

如果我們能夠公平分配每年生產(chǎn)的 4 至 5 億噸糧食，到 9.7 年我們可以養(yǎng)活地球上的 2050 億人。然而，在當(dāng)今世界 7.5 億人口中，每 1 人中就有 30 人在饑餓中掙扎。這是因?yàn)槲覀兝速M(fèi)了生產(chǎn)的 40-1.3% 的食物。換句話(huà)說(shuō)，我們每年浪費(fèi)大約1.6-XNUMX億噸食物。

考慮到當(dāng)前的食物浪費(fèi)趨勢(shì)，要養(yǎng)活地球上的每一個(gè)人，就需要將當(dāng)前的生產(chǎn)率提高 60-120%。我們需要額外生產(chǎn)3億噸糧食。

食物浪費(fèi)發(fā)生在整個(gè)食物鏈中，從生產(chǎn)、儲(chǔ)存、加工到運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)和消費(fèi)。在生產(chǎn)階段，由于提前收獲、病蟲(chóng)害、收獲方法不當(dāng)?shù)仍?，可能?huì)造成糧食損失。由于包裝和標(biāo)簽問(wèn)題，加工階段可能會(huì)出現(xiàn)食物浪費(fèi)。在消費(fèi)階段，我們可能會(huì)因?yàn)椴蛔⒁獗Ｙ|(zhì)期等而浪費(fèi)食物。

據(jù) 世界資源研究所 （WRI），我們浪費(fèi)了 三分之一 從離開(kāi)農(nóng)場(chǎng)到我們把它放在盤(pán)子里的那一刻起，全球生產(chǎn)的食物的數(shù)量。北美、中國(guó)、日本、歐洲和韓國(guó)等富裕和工業(yè)化國(guó)家的廢物 61% 全球生產(chǎn)的食品。

來(lái)源

從浪費(fèi)的食物數(shù)量來(lái)看，如果我們能夠減少消費(fèi)，我們就可以結(jié)束世界饑餓。很明顯，食物浪費(fèi)會(huì)導(dǎo)致饑餓。這意味著如果我們能夠避免食物浪費(fèi)，我們就能實(shí)現(xiàn)零浪費(fèi)和零饑餓。我們必須記住，世界各地的人們正在努力獲取充足的營(yíng)養(yǎng)。我們從商場(chǎng)和超市購(gòu)買(mǎi)的大多數(shù)食品都是我們不需要的產(chǎn)品。下次你去雜貨店購(gòu)物時(shí)想想這一點(diǎn)。只買(mǎi)你需要的，而不是你想要的。不要讓你的需求壓倒你的身體需求。

環(huán)境影響

毫無(wú)疑問(wèn)，如此大規(guī)模的糧食生產(chǎn)會(huì)對(duì)環(huán)境造成影響。集約化農(nóng)業(yè)導(dǎo)致土地和水的退化、生物多樣性、空氣污染等。

我們使用 9.6萬(wàn)平方公里 土地來(lái)生產(chǎn)每年被浪費(fèi)的食物。我們用來(lái)生產(chǎn)最終浪費(fèi)的食物的水量等于歐洲最長(zhǎng)河流伏爾加河的水量。此外，與糧食生產(chǎn)造成的生物多樣性喪失相關(guān)的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá) 319百萬(wàn)美元.

我們需要技術(shù)進(jìn)步來(lái)遏制從收獲到運(yùn)輸和消費(fèi)各個(gè)階段的糧食損失。如果我們能夠完全消除食物浪費(fèi)，我們就可以減輕環(huán)境壓力并養(yǎng)活地球上的每個(gè)人。這里重要的是要記住，為了一個(gè)公正的世界，我們必須確保每個(gè)人都能平等地獲得資源，其中包括食物。減少和重新評(píng)估你的食物消耗意味著某個(gè)地方的人不會(huì)挨餓。零浪費(fèi)、零饑餓是可以實(shí)現(xiàn)的；它所需要的只是全球的集體努力。

Emily Greenfield 博士是一位卓有成就的環(huán)保主義者，在撰寫(xiě)、評(píng)論和出版各種環(huán)境主題內(nèi)容方面擁有 30 多年的經(jīng)驗(yàn)。她來(lái)自美國(guó)，致力于提高人們對(duì)環(huán)境問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和促進(jìn)可持續(xù)實(shí)踐。

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