很多在減肥期間的朋友都會通過飲食來嚴(yán)格控制自己的體重，但是飲食減肥也需要合理和科學(xué)，很多小伙伴在減肥時都會選擇用意面作為主食，這是為什么呢。

吃意大利面真的能減肥嗎 

很多人減肥時不敢吃米飯、面條，卻認(rèn)為吃意大利面（以下簡稱意面）、全麥面包能減肥，今天咱們就來聊聊真相到底是什么？

造成肥胖的原因簡單來說就是熱量攝入有盈余，大米、掛面、意面的熱量都是在350大卡（每100g）上下，而且主要成分都是碳水化合物，所以從熱量和成分的角度來說，他們沒有太多的區(qū)別。

那么意面跟傳統(tǒng)的主食相比就沒有優(yōu)勢了嗎？答案也是否定的。意面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會引起血糖迅速升高（也就是咱們經(jīng)常說的GI低）。

之前咱們也說過，GI值高的食物會讓體內(nèi)血糖迅速升高，這時就需要身體分泌胰島素去降低血糖值，胰島素過多的釋放會提升脂肪合成酶的活性，使脂肪酸的合成增多，體重增加。

一般來說，加工越精細(xì)的谷物GI值越高，如：小麥粉面條的GI為82，而全麥粉面條的GI只有37，意面的GI也僅為47。

所以說不是意面或者全麥面包能幫助我們減肥，而是這些加工程度低的谷物可以幫我們延長飽腹的時間，減少脂肪的合成，同時沒被去掉的外皮還包含了更多的纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，因此多吃這些全谷物食物對身體更有益，同時能幫助我們在一定程度上控制體重。當(dāng)然，任何的單一食物都不能滿足身體需求，都需要搭配其他食物來豐富營養(yǎng)素攝入。

意面熱量高為什么減肥可以吃

流行吃意面減肥不能說明意面確實具有減肥的功能，但是意面不會增肥。吃熱量高的食物不一定就會加重肥胖。意大利面是西餐，許多西餐的熱量都很高，因此西方體型肥胖的人多。意大利的配料和做法比較接近中餐的飲食習(xí)慣。意大利面以小麥為主要原料，配以紅醬和白醬，紅醬以番茄為主料，白醬以面粉、牛奶及奶油為主料。面食本身就消化得快，番茄、牛奶能改善消化功能，促進(jìn)食物的消化，因此雖然理論上意大利面熱量高，但是不積聚熱量、也不增加脂肪，因此沒有增肥作用。

意面和米飯哪個熱量高

米飯的熱量要比意面略高一些。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區(qū)最主要的糧食。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當(dāng)?shù)呐蛎洠锩嫒?，去除水份后即成?/p>

意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

減肥為什么推薦吃意面

減肥期間可以適當(dāng)?shù)某砸恍┮獯罄?，因為意大利面主要就是由小麥制成的，本身的食物熱量并不高，但是如果做意大利面的過程中，如果放入更多的醬料，或者是放入更多的肉類的食品，就容易導(dǎo)致出現(xiàn)熱量偏高，就會影響到減肥的效果，所以主要就是做意大利面的時候多放一些蔬菜，盡量不要放肉類的食品，也不要放更多的蘸料，就不會影響到減肥的具體效果。

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