青少年時(shí)期是一個(gè)人無(wú)論是在心理和生理發(fā)育的一個(gè)重要的時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期飲食就顯得尤為重要了，那么在青少年時(shí)期應(yīng)該怎樣合理的搭配營(yíng)養(yǎng)，是有根據(jù)的。我國(guó)目前建議青少年的膳食搭配結(jié)構(gòu)比例是蛋白質(zhì)10%~15%，脂肪20%~30%，糖類55%~65%。根據(jù)膳食組成及三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量系數(shù)，計(jì)算蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的每日攝入量。

一、青少年膳食的搭配原則

1、飲食要合理化。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食，副食，有葷，有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，在主食中可摻食雜糧。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲牛奶或豆?jié){。

2、葷素搭配。合理的糧菜混食，葷素搭配，不僅可使人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分齊全，相互得到補(bǔ)充，而且食物的多樣化可促進(jìn)食欲，增進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

3、所謂合理營(yíng)養(yǎng)，是應(yīng)該符合生理功能和實(shí)際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動(dòng)。午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲(chǔ)備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。至于晚餐應(yīng)以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。

二、青少年膳食注意事項(xiàng)

1、避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

2、參加體力活動(dòng)，加強(qiáng)體育鍛煉，適量運(yùn)動(dòng)和合理營(yíng)養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。

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