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啡的味道濃郁香醇又能提神醒腦，所以喜歡喝咖啡的人越來越多，尤其都市白領(lǐng)人群更是每天都離不開它。不過大部分人目前喝的都是速溶咖啡，對(duì)現(xiàn)磨咖啡知之甚少，不能不說是一種悲哀。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)飲用咖啡對(duì)人體健康十分有利，但這所指的咖啡是指現(xiàn)磨的純咖啡，并不是我們生活中常見的速溶咖啡。速溶咖啡有哪些危害？今天小編就給大家簡(jiǎn)單談?wù)勊偃芸Х扰c現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別。

歪果仁眼中

速溶咖啡只是工業(yè)化的合成品

在歐美，人們是很少主動(dòng)去喝速溶咖啡的，只有在長(zhǎng)途旅行的火車、飛機(jī)上等特定地點(diǎn)，人們才作為咖啡的替代品來喝速溶咖啡。有些人甚至極端地認(rèn)為“速溶咖啡”不能算咖啡。比如法國人就很少喝速溶咖啡。他們認(rèn)為速溶咖啡，無論從口味和內(nèi)涵與現(xiàn)磨咖啡比都相去甚遠(yuǎn)。

和中國的茶一樣，咖啡已經(jīng)融入到歐美的傳統(tǒng)文化當(dāng)中，從最初咖啡豆的烘焙研磨、煮制、過濾，以及到器具的選用和不同的調(diào)配技藝，都是非常講究的。而速溶咖啡雖然喝起來也有咖啡的味道，但卻失去了很多營養(yǎng)和現(xiàn)磨咖啡獨(dú)有的品位與文化氛圍。

速溶咖啡=健康殺手

從健康角度講，速溶咖啡會(huì)添加很多香精、色素、防腐劑等添加劑，長(zhǎng)期飲用難免對(duì)人體健康有所影響。

添加劑成分泛濫

溶咖啡里面最主要的成分是植脂末，而它的組成十分的復(fù)雜，其中主要有葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑，然而這些添加劑沒有一種是有利于人體健康的。就算是一些大品牌的咖啡中同樣少不了各種各樣的添加劑，如果長(zhǎng)時(shí)間飲用的話將會(huì)嚴(yán)重影響人體健康。

有專家指出，現(xiàn)代人之所以會(huì)出現(xiàn)有心腦血管疾病高發(fā)的現(xiàn)象，這與日常生活中習(xí)慣喝速溶咖啡有著很大的關(guān)系。

品質(zhì)低劣

可以說不管是多么大品牌的速溶咖啡其品質(zhì)都十分的低劣，很多時(shí)候由于成本的問題，大部分咖啡生廠商都會(huì)選擇含有大量的碎豆、壞豆、不良發(fā)育品種的豆種原料，在生產(chǎn)過程中常常不經(jīng)篩選就直接烘培、研磨?？梢哉f這種咖啡往往只是萃取咖啡因，因此存在香氣不足的情況。然而這個(gè)時(shí)候很多商家為了彌補(bǔ)這一缺點(diǎn)，就會(huì)使用大量的香精來調(diào)和，這就導(dǎo)致速溶咖啡品質(zhì)更加低劣。

嚴(yán)重的可致癌！

研究發(fā)現(xiàn)，平時(shí)生活中如果經(jīng)常過量的飲用速溶咖啡的話，不僅十分不利于人體健康，甚至還有致癌的危險(xiǎn)。丙烯酰胺是致癌物質(zhì)，而在各種速溶咖啡中恰恰都含有丙烯酰胺，如果長(zhǎng)期飲用的話，后果不堪設(shè)想！

不孕不育正悄悄逼近

速溶咖啡和奶茶中都含有大量奶精類的反式脂肪酸，這類成分會(huì)減少男性激素分泌，抑制精子活力，還會(huì)影響卵細(xì)胞質(zhì)量，增加不孕不育和胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)。反觀現(xiàn)在很多人在工作的時(shí)候喜歡喝一杯速溶咖啡，甚至有些人一天要喝上好幾杯，很可能就被速溶咖啡悄悄偷走了生育能力。

喝現(xiàn)磨咖啡，其實(shí)挺健康

數(shù)十年來，眾多的研究結(jié)果表明，經(jīng)常飲用咖啡的群體，在面對(duì)幾大類現(xiàn)代疾病時(shí)候，表現(xiàn)出了相當(dāng)?shù)牡挚沽Α?/p>

1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.咖啡對(duì)皮膚有益處。咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。

3.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

4.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。

5.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。

6.咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等保健醫(yī)療功效。

7.咖啡對(duì)情緒的影響力。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來良好的影響。

8.甚至還有不少研究認(rèn)為，咖啡對(duì)于抵御阿茲海默癥也有一定作用。

It's COFFEE TIME

杯具的是，雖然很多人知道現(xiàn)磨咖啡的種種好處，卻受限于條件只能每天喝速溶咖啡。

一來國人太忙碌了，沒有那么多時(shí)間磨咖啡煮咖啡；其次現(xiàn)磨咖啡價(jià)格比較高，星XX里至少要三十元一杯，很難普及；第三即使一些理念超前的人想自己制作咖啡，但苦于沒有學(xué)習(xí)渠道。值得欣慰的是，近幾年國內(nèi)已經(jīng)有許多正規(guī)的世界級(jí)的咖啡協(xié)會(huì)@林克斯特咖啡將市場(chǎng)投向普通民眾，在普及咖啡文化的同時(shí)也傳播健康理念。

咖啡制作教程和興趣培訓(xùn)課堂如雨后春筍般悄然盛行，廣受年輕人和家庭主婦的歡迎。（上圖為林克斯特咖啡課堂特約提供）

小編寄語：

速溶咖啡雖便利，但也許咖啡的作用，是因?yàn)橄矚g花時(shí)間給自己沖咖啡的人，更懂得照顧自己；也許帶來健康的，正是他們一直保持的健康生活方式，而非咖啡本身。

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