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北方元宵、南方湯圓,究竟該怎么吃才健康?

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月11日 15:36

#虎年元宵節(jié)十五月亮十七圓#

雖說(shuō)春節(jié)假期只有短短的7天,但若要從真正意義上的過(guò)年,從臘月初八開(kāi)始,一直到正月十五。

而元宵節(jié),便是漫長(zhǎng)迎春活動(dòng)中的高潮與落幕。

2月15日,便是壬寅虎年的元宵節(jié)。

不過(guò)虎年的元宵月有些不同,既不是“十五圓”,也不是“十六圓”,而是“十七圓”,據(jù)天文臺(tái)預(yù)測(cè),最圓時(shí)刻出現(xiàn)在2月17日0時(shí)56分。

而元宵元宵,自然就離不開(kāi)最重要的主人公-----湯圓/元宵。

按照地方傳統(tǒng),基本上都是南方吃湯圓,北方吃元宵,而且基本上都是以甜口為主,當(dāng)然有些地方也是以咸口為主。

但問(wèn)題是,元宵、湯圓的熱量還真不少,而且作為糯米粉制成的食物,血糖生成指數(shù)也比較大。

糯米又稱之為江米,正如它的名字一樣,是一種口感軟弱的食物,烹飪的方法多種多樣,例如比如直接蒸糯米糕或者制作燒賣(mài)等食物。

不僅如此,糯米當(dāng)中含富含藥多的B族維生素有助于補(bǔ)益中氣,對(duì)于食欲不佳,腹瀉腹脹具有一定的緩解作用。

正是如此,每到過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候,很多地區(qū)的人才會(huì)用糯米來(lái)制作食物,湯圓、元宵便是其中一種。

湯圓、糯米雖好,但這4類(lèi)人還是不宜多吃

第一,糖尿病患者

糖尿病是常見(jiàn)的慢性疾病,患病之后往往需要服用注射胰島素或者降糖類(lèi)的藥物,平時(shí)還得注意哪些食物不能吃,其中就包括湯圓。

由于糯米當(dāng)中有較多的碳水化合物和淀粉,如果吃得過(guò)多,則會(huì)大量堆積在體內(nèi)并且轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)物質(zhì),由此升高血糖,不利于疾病的治療。

再加上湯圓、糯米配上甜餡兒,比如黑芝麻、花生、豆沙......妥妥的“升糖高手”,若多吃難免會(huì)導(dǎo)致能量超標(biāo),引發(fā)餐后血糖升高。

第二,年紀(jì)較大的人群

對(duì)老年人來(lái)說(shuō)也要避免攝入過(guò)多的糯米,而糯米是一種不太容易消化的食物,而老年人的腸胃功能本來(lái)就比較弱。

如若沒(méi)有控制好糯米的攝入總量,都有可能出現(xiàn)腹脹、消化不良、反酸等癥狀,進(jìn)而給老年人的健康造成威脅。

第三,濕熱痰火重的人

如果存在發(fā)熱,咳嗽,痰液發(fā)黃等癥狀,則要避免吃糯米制作的食物,比如湯圓、元宵,因?yàn)榇祟?lèi)人群往往是濕熱體質(zhì),若是還吃糯米,則會(huì)加重濕熱表現(xiàn)。

第四,腸胃道病患者

糯米是一種溫性食物,但其中含有較多的植物纖維,如果吃得過(guò)多,勢(shì)必會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。

尤其是患有十二指腸潰瘍或者胃炎、胃積食等疾病的人,切勿貪吃糯米,否則很有可能引起潰瘍、胃出血等嚴(yán)重后果。

吃多少,才合適呢?

由于元宵、湯圓的飽腹感并不強(qiáng),往往就因?yàn)?--“剎不住車(chē)”而吃多了,因此大家就得做好控制好總量。

一般中等大小的元宵、湯圓,而一碗普通大小的米飯相當(dāng)于5個(gè)咸餡兒的肉湯圓,或者4個(gè)甜餡兒的湯圓、元宵。

若是實(shí)行的糯米圓子,雖說(shuō)個(gè)頭小,但20個(gè)也等于一碗米飯。

若要吃湯圓或者元宵,那么當(dāng)天就少吃一些主食,比如要吃兩個(gè)甜口的湯圓,當(dāng)天就少吃半碗飯。

值得注意,元宵、湯圓的餡料也有不少油分,所以當(dāng)天也吃得清淡一些,避免油脂攝入過(guò)多。

而對(duì)于市面上那些無(wú)糖湯圓或者無(wú)糖元宵,雖說(shuō)沒(méi)有額外多加糖,但糯米的能量還是不少,多吃還是會(huì)引發(fā)血糖升高。

所以糖友們還是不可掉以輕心,控制量才是王道!

過(guò)了今天,這年也就算過(guò)完了。

今夜之后,又要開(kāi)始新一年的努力拼搏!一元復(fù)始,大地回春,愿月圓人圓,人間皆安!

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