農(nóng)歷的正月十五是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，元宵也稱為“湯圓”作為節(jié)日的特色食品。每家每戶在元宵節(jié)的這一天，都會(huì)煮上一鍋湯圓，象征紅紅火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。那么，糖友能不能吃湯圓呢？需要注意哪些問(wèn)題呢？

來(lái)！來(lái)！來(lái)！湯圓的食用小貼士駕到！

一、湯圓好吃不多吃

糖尿病患者要控制總能量攝入，而常見(jiàn)的湯圓用糯米粉做成的，餡料豐富多樣，如白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁等。這些湯圓含有大量的油脂和糖分，熱量高，不消化。

糯米粉會(huì)比普通的面粉更加容易升高血糖。所以，我們要淺嘗輒止，以免攝取熱量過(guò)多而導(dǎo)致糖尿病的病情變化。

一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，所以相應(yīng)的減少其它主食。

另外，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，甜食不建議吃，那么你要不選擇不含餡料的小湯圓，要不就選擇咸味的湯圓。

如果是愛(ài)吃甜食的糖尿病患者可以選擇添加木糖醇的湯圓，但是同樣不能多吃，淺嘗而止。

二、“無(wú)糖湯圓”可以多吃？

現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)無(wú)糖食品，那“無(wú)糖湯圓”糖尿病患者以為就可以放心食用？

但是，即使是“無(wú)糖湯圓”也只是不含蔗糖，并非絕對(duì)不含糖分，更不具有降糖的作用。

湯圓仍屬于主食類(lèi)食品，含有較多的碳水化合物，攝取的熱量過(guò)大也會(huì)引起血糖飆升。尤其是對(duì)糖尿病患者而言，即便是“無(wú)糖湯圓”也不主張多吃，需要適當(dāng)?shù)臏p少其他食物的攝取保證一天攝入的總熱量不變。

三、咸味湯圓雖然不含添加糖，同樣不宜多吃

不少糖尿病患者有一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，覺(jué)得吃起來(lái)是甜的東西不能多吃，其他的食品就不用忌諱了，這種想法是不正確的。

其實(shí)糖尿病患者除了要注意控制總的能量攝入，注意碳水化合物的質(zhì)和量之外，油脂攝入量同樣需要注意。

對(duì)于湯圓來(lái)說(shuō)，咸味的湯圓往往豬油和鹽分重，對(duì)于需要控制血脂和血壓，減少心血管危險(xiǎn)因素的糖尿病患者來(lái)說(shuō)同樣不適合。

其實(shí)對(duì)于黑芝麻等甜味的湯圓來(lái)說(shuō)，不僅僅是含不少添加糖，對(duì)糖尿病患者血糖控制不利，同時(shí)它的餡料也含有不少豬油，因此不建議選擇。

建議糖尿病患者選擇無(wú)餡的湯圓，煮湯圓時(shí)再放一些菜葉子，可在湯里加一點(diǎn)自己喜愛(ài)的調(diào)料，這樣享受美味更科學(xué)，不過(guò)這樣的湯圓多半需要您自制。

四、血糖控制不佳就還是不要吃了，元宵湯亦不宜喝

如果您最近的血糖控制不佳，波動(dòng)較大，餐后血糖居高不下，那么您最好就不要吃湯圓了。

因?yàn)榕疵紫啾却竺讈?lái)說(shuō)，對(duì)血糖的影響稍微大一些，而湯圓又是以糯米粉為原料的，經(jīng)過(guò)碾磨的食材按道理吃進(jìn)肚里消化吸收應(yīng)該更快，那么對(duì)血糖的影響也更大。

通常北方元宵節(jié)的小吃為元宵，雖然原料都差不多，但是制作工藝不同，因?yàn)樵菗u出來(lái)的，上面滾著很多的糯米粉，因此煮出的湯比較濃，里面含不少糯米粉，所以只吃元宵就可以了，元宵湯就不要喝了。

五、湯圓應(yīng)該什么時(shí)候吃？

很多人喜歡把湯圓當(dāng)做早餐或者是宵夜吃，這樣是不可取的。由于湯圓是以糯米為主要原料，熱量高，不容易消化。

早晨和睡前吃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。湯圓餡料含糖量，容易迅速升高血糖。因此，也不提倡湯圓在餐前或餐后立即吃，湯圓最好在兩餐之間吃為宜。

六、管住嘴、邁開(kāi)腿，同時(shí)別忘了監(jiān)測(cè)血糖

糖友不僅要控制總熱量攝入，吃完湯圓后，我們要進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，有助于避免血糖的升高和幫助腸胃的消化。

吃湯圓前后要記得監(jiān)測(cè)血糖。

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賴麗萍

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深圳市福田區(qū)慢性病防治院  內(nèi)分泌科 主任醫(yī)師

現(xiàn)任廣東省第一屆女醫(yī)師協(xié)會(huì)糖尿病專業(yè)會(huì)委員委員，深圳市第三屆糖尿病專業(yè)委員會(huì)委員，深圳市醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌與代謝科醫(yī)師分會(huì)第一屆理事會(huì)理事，深圳市女醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌代謝病專業(yè)委員會(huì)委員。在內(nèi)分泌疾病尤其在妊娠糖尿病和糖尿病等方面具有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，主攻妊娠糖尿病并開(kāi)設(shè)本市首家妊娠糖尿病門(mén)診。主持科研項(xiàng)目省級(jí)1項(xiàng)、市級(jí)2項(xiàng)及區(qū)級(jí)1項(xiàng)，在國(guó)家級(jí)、省級(jí)核心期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論著20余篇，參與編寫(xiě)專著1部。2016年3月，順應(yīng)國(guó)家二孩放開(kāi)政策，發(fā)起成立了“糖媽媽志愿者服務(wù)隊(duì)”，是目前深圳市唯一一支由專業(yè)醫(yī)務(wù)人員和“糖媽媽”群體組成的專業(yè)志愿服務(wù)團(tuán)隊(duì)，首批隊(duì)員40人，面向全社會(huì)“糖媽媽”這一特殊群體開(kāi)展專業(yè)的公益服務(wù)。《南方日?qǐng)?bào)》、《南方都市報(bào)》、《深圳特區(qū)報(bào)》、《深圳商報(bào)》、《深圳晚報(bào)》、《晶報(bào)》、《廣州日?qǐng)?bào)》、深圳廣電集團(tuán)等數(shù)十家媒體報(bào)道過(guò)。

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