原創(chuàng) 腎上線營養(yǎng)師 腎上線

湯圓象征著團圓美滿，是元宵節(jié)的必備美食，腎友能吃嗎？今天就讓腎上線營養(yǎng)師給大家講講吧~

元宵和湯圓本質上是類似的食物，外皮的主要成分是糯米，然后包裹著不同的餡料，豆沙餡兒、黑芝麻餡兒、山楂餡兒……

雖然這類食物添加糖多，熱量高，不宜常吃，不過元宵節(jié)嘛，咱們偶爾吃下也無妨。

一.各類腎友適合吃多少？

-腎功能正常無合并癥的腎友：湯圓5、6個

湯圓熱量較高，普通中等大小的湯圓，基本上5個（約100g）就差不多是一大碗米飯的熱量，熱量比較高，所以吃湯圓的話，當天就少吃點米飯，平衡回來了。

湯圓餡料通常比較油膩，且湯圓體積小比較致密，吃多不容易消化吸收，胃腸可能會不太舒服。

所以，湯圓一頓不宜吃很多，搭配著吃，每次5、6個比較合適。

-血糖達標的糖尿病腎友：吃1，2個意思一下就好

湯圓主要成分是糯米，糯米中主要含支鏈淀粉，支鏈淀粉更容易被人體消化吸收，所以糯米升血糖的能力也是很強的。

對于血糖控制穩(wěn)定的糖友，（糖化血紅蛋白＜7%，餐后血糖＜10mmol/L），吃1,2個意思下就好。

對于血糖控制不好的糖友，咱們就盡量不吃了。

-腎衰竭、尿毒癥腎友：5個內

湯圓的餡料一般大部分是黑芝麻、花生、紅豆。腎功能不全，尤其是腎衰竭、透析的腎友可能會擔心“湯圓、元宵的鉀磷含量高，不敢吃?！?/p>

我們來看看湯圓營養(yǎng)成分表（下圖），由于湯圓的餡料少，所以啊，鉀、磷含量實際上并不高。腎衰竭，透析患者只要控制好量，吃5個也是沒問題的。

-高尿酸/痛風的腎友：5個內

湯圓嘌呤含量中等，高尿酸腎友控制好量，吃5個也可以的。

二.湯圓的健康吃法

-湯圓建議選擇水煮

湯圓更建議選擇水煮的方式來吃。

而油炸元宵、湯圓不太建議。食物油炸過后會增加許多對健康的潛在危害因素，比如無論什么食物油炸過后都成為了高脂高熱量的食物，長期吃會增加患肥胖、心血管疾病的風險，此外油炸還可能導致反式脂肪酸的產(chǎn)生，易造成反式脂肪酸攝入超標，長期超標的話也對心血管有不利影響。

所以簡簡單單的水煮湯圓就挺好！

-一頓飯不只吃湯圓，搭配些菜

吃湯圓的時候，可以先吃些菜墊墊肚子，然后再吃湯圓，這樣也不會因為餓而一口氣吃太多湯圓，同時還可以更好的幫助控制餐后血糖的上升。

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