該【海鮮烹飪方法 】是由【泰山小橋流水】上傳分享，文檔一共【6】頁，該文檔可以免費在線閱讀，需要了解更多關(guān)于【海鮮烹飪方法 】的內(nèi)容，可以使用淘豆網(wǎng)的站內(nèi)搜索功能，選擇自己適合的文檔，以下文字是截取該文章內(nèi)的部分文字，如需要獲得完整電子版，請下載此文檔到您的設(shè)備，方便您編輯和打印。第1頁/總頁數(shù)6頁海鮮烹飪方法導讀:我根據(jù)大家的需要整理了一份關(guān)于《海鮮烹飪方法》的內(nèi)容,具體內(nèi)容:每天吃一次海產(chǎn)品,遠離過量肥肉帶來的膽固醇,新鮮味道每一天。另外,海鮮中含有的多種元素能很好地幫助人們治療各種小毛病,是延年益壽的好幫手。下面是我整理的一些方法,希望對大家有所幫助!...每天吃一次海產(chǎn)品,遠離過量肥肉帶來的膽固醇,新鮮味道每一天。另外,海鮮中含有的多種元素能很好地幫助人們治療各種小毛病,是延年益壽的好幫手。下面是我整理的一些方法,希望對大家有所幫助!具體如下:豆豉燒鱈魚的做法:食材:鱈魚1條、蔥適量、蒜瓣8粒、豆豉醬30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉適量、雞蛋液適量、姜適量做法:1)準備好所有的食材。2)鱈魚洗凈切塊,放入蛋液中裹均勻。3)不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。4)中小火煎至兩面微黃即好。5)炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。6)倒入豆豉炒出香味。7)放入煎好的鱈魚塊。第2頁/總頁數(shù)6頁8)加入料酒。9)再加糖和生抽。10)加入適量的清水大火燉煮。11)煮至湯汁快干時,加入適量的水淀粉。12)翻炒均勻關(guān)火。干煸小黃魚的做法:食材:無頭小黃魚300克;青紅椒;蔥;姜;蒜;鹽;糖;雞精;料酒;胡椒粉;醬油;淀粉;做法:1)腌制:蔥姜片適量;料酒10克;鹽5克;胡椒粉2克抓勻腌制20分鐘2)玉米淀粉:80克3)用1湯匙涼水先澥開,攪勻4)再用滾開的水,調(diào)成稠狀的稀糊,開水的用量,要試著多次添加,可以用一條小魚試著掛一下糊5)油溫要在150度時,下入小魚,即可撈出6)再炸一次,小魚更脆7)由于使用了熱糊,炸魚的剩油,也不變黑8)鍋中放油,先爆香蔥姜蒜片9)再放入小黃魚10)烹入10克料酒;10克醬油;5克鹽;5克糖;5克雞精炒勻出鍋辣炒花蛤的做法:第3頁/總頁數(shù)6頁食材:花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量做法:1)買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙2)姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段3)熱鍋冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣醬4)開大火加入花蛤繼續(xù)翻炒5)保持大火狀態(tài),不要另外放水了,根據(jù)個人口味可以放一點點的糖6)炒至花蛤完全開口,這時候可以撒點香蔥末,然后關(guān)火炒勻即可出鍋清蒸鱸魚的做法:食材:鱸魚400g、蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量做法:1)鱸魚去腮去內(nèi)臟洗凈,在魚身上劃花刀。2)淋入料酒,身上抹上鹽。3)盤底放入蔥姜和紅椒,再放魚,魚身上和魚肚也放入蔥姜絲。4)鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。5)蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲。6)均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。醬香螺螄的做法:食材:螺螄500g、油適量、醬適量、芹菜適量、辣椒適量、生姜適量、糖適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量第4頁/總頁數(shù)6頁做法:1)把螺螄在清水里養(yǎng)上半天,然后洗干凈2)把生姜和辣椒切碎3)起油鍋加入生姜和辣椒4)然后倒入螺螄5)稍加翻炒后加入料酒6)再加入適量的醬7)加點生抽8)再加入漫過螺螄的清水9)加入適量的糖,煮五分鐘10)然后加入適量的生粉水11)加入芹菜根提香清蒸鱸魚的做法:食材:鱸魚400g、蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量做法:1)鱸魚去腮去內(nèi)臟洗凈,在魚身上劃花刀。2)淋入料酒,身上抹上鹽。3)盤底放入蔥姜和紅椒,再放魚,魚身上和魚肚也放入蔥姜絲。4)鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。5)蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲。第5頁/總頁數(shù)6頁6)均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。扇貝粉絲的做法:食材:扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量做法:1)將扇貝洗凈,粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下。2)把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上。3)把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出。4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更。油燜大蝦的做法:食材:鮮蝦300g、油適量、鹽適量、蔥絲適量、姜絲適量、番茄醬1大勺、生抽適量、糖5g、料酒適量做法:1)將新鮮大蝦用涼水洗凈。2)剪去蝦腿、蝦須并抽出沙線。3)蔥姜切絲備用。4)鍋燒熱,放少許油,燒至六七成熱,加入大蝦煸炒。5)煸炒至蝦殼變硬,加入番茄醬繼續(xù)煸炒。6)下入蔥姜絲炒香。7)烹入料酒,加入鹽糖生抽和少量的水燒開。8)中火燜至湯汁濃縮即可。麻辣小龍蝦的做法:第6頁/總頁數(shù)6頁食材:小龍蝦400g、重慶火鍋料3大勺、蒜10g、蔥白5g、香葉4片、姜片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、干辣椒15個做法:1)小龍蝦用香油和鹽浸泡去污,然后加入白酒搖晃清洗幾遍2)熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色3)加入火鍋料,干辣椒,花椒炒出香味4)放入蒜瓣,香葉,蔥白和姜片接著翻炒5)烹入啤酒,放入糖,鹽,燒開至收汁即可花蛤蒸蛋的做法:食材:雞蛋2個、花蛤10個、鹽3g、料酒1/2勺、姜片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g做法:1)準備食才--花蛤放淡鹽水浸泡半天,洗凈。2)把花蛤用水煮開,撈出。(水別倒掉)3)把蛋打勻,放些鹽,料酒,生姜水,蔥花,胡椒粉,植物油,煮花蛤的水,攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右。4)放下花蛤,再蒸3分鐘左右。5)倒些蒸魚豉油即可。微信掃一掃二維碼分享到微信好友或朋友圈來源:網(wǎng)友投稿

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