大家好，今天分享給大家9道家常菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝過(guò)吃鈣片。給大家整理了詳細(xì)的做法步驟，學(xué)會(huì)了趕快給家人安排上吧，營(yíng)養(yǎng)又美味！

一?、番茄?土豆?醬?牛肉?

1、準(zhǔn)備?食材：牛腩?、土豆?、西紅柿?、生抽?、老抽?、蠔油?、冰糖?、料酒?、食鹽?、小蔥?、生姜?、八角?、桂皮?、干辣椒?、胡椒粉?

2、番茄?土豆?醬?牛肉?的?做法：

（1）牛肉洗凈切塊，土豆和西紅柿洗凈去皮切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）牛肉冷水下鍋，放入適量的小蔥、生姜、料酒焯水片刻，撈出沖洗干凈控水。

（3）鍋中倒入少許油，下入適量的冰糖翻炒出糖色，放入牛肉塊翻炒上色。

（4）爆香?：加入適量的小蔥、生姜、桂皮、八角大火煸炒出香味。

（5）配料?：再加入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒大火翻炒均勻至食材入味。

（6）倒入適量清水蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，加入切好的土豆塊和西紅柿，繼續(xù)煮至片刻。

（7）大火?收汁?：加入適量的食鹽和黑胡椒粉調(diào)味，至湯汁濃稠大火收汁。

（8）最后?：關(guān)火出鍋撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下即可開(kāi)吃了，牛肉鮮嫩入味土豆軟糯好吃孩子多吃牛肉對(duì)身體健康有益！

二?、蒜苔炒雞蛋?

1、準(zhǔn)備食材?：蒜苔?、雞蛋?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、淀粉?

2、蒜苔?炒雞蛋的做法：

（1）蒜苔洗凈去除兩頭切丁，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，雞蛋入碗中加入鹽打散。

（2）鍋中熱油，倒入調(diào)好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。

（3）調(diào)味?汁：碗中?倒入?適量的生抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、淀粉?、適量清水?拌勻?。

（4）鍋底留油放入蒜末和小米辣，煸炒出香味，下入蒜苔翻炒至斷生。

（5）最后?：倒入炒熟的雞蛋碎，和調(diào)好的料汁大火翻炒均勻即可出鍋裝盤，簡(jiǎn)單好吃營(yíng)養(yǎng)又下飯，大人小孩都喜歡吃！

三?、胡蘿卜?玉米?排骨湯?

1、準(zhǔn)備?食材：排骨?、玉米?、胡蘿卜?、蓮藕?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、食鹽?、生抽?、小蔥?

2、胡蘿卜?玉米?排骨?湯的?做法：

（1）排骨洗凈剁塊，玉米切段，胡蘿卜和蓮藕洗凈去皮切片，生姜小蔥和蒜瓣切好。

（2）排骨冷水下鍋，加入適量的姜片和料酒焯水片刻，撈出洗凈瀝干水分備用。

（3）鍋中熱油爆香生姜蒜末，放入排骨翻炒片刻，加入番茄塊炒出茄汁。

（4）加入適量清水漫過(guò)食材，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右。

（5）加入蓮藕片和玉米段，蓋上鍋蓋小火繼續(xù)燉10分鐘左右，燉至至食材熟。

（6）再?加入適量的食鹽和生抽調(diào)味，關(guān)火出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴，湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)又豐富，孩子多吃對(duì)身體好！

四?、香酥大蝦?

1、準(zhǔn)備?食材：大蝦?、蔥、姜、蒜?、胡椒粉?、生抽?、料酒?、食鹽?、小米椒?、面包糠?

2、香酥?大蝦?的做法：

（1）大蝦去頭去殼扯去蝦餡洗凈，小蔥切蔥花，生姜切絲，蒜瓣切末，小米辣切圈。

（2）腌制?大蝦?：將大蝦?放入?碗中?，加入?適量的生抽?、料酒?、胡椒粉?、食鹽?、姜絲?抓拌均勻?腌制?20分鐘左右入味?備用?。

（3）鍋中熱油，下入腌制好的大蝦，小火煎至表面金黃色盛出備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末和小米辣，加入適量的面包糠大火翻炒均勻。

（5）出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味孩子喜歡吃！

五?、豆腐?燉鯽魚(yú)?

1、準(zhǔn)備?食材：嫩豆腐?、鯽魚(yú)?、小蔥?、生姜?、食鹽?、白胡椒?粉、白酒?、香菜?

2、豆腐?燉?鯽魚(yú)?的?做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，鯽魚(yú)處理清洗干凈表面劃刀，小蔥切蔥花，生姜切片備用。

（2）鯽魚(yú)撒上少許食鹽腌制片刻，鍋中熱油下入鯽魚(yú)煎至片刻，至兩面金黃色。

（3）下入姜片爆香，倒入適量溫水，加入少許白酒蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)。

（4）加入嫩豆腐塊，蓋上鍋蓋小火繼續(xù)煮至片刻，加入適量食鹽提味。

（5）再加入適量的白胡椒粉，蓋上鍋蓋小火燉至魚(yú)肉熟透入味。

（6）關(guān)火出鍋，撒上少許香菜點(diǎn)綴即可開(kāi)吃了，做法簡(jiǎn)單湯鮮味，魚(yú)肉滑嫩鮮香大人小孩都喜歡吃！

六?、菠菜?花生米?

1、準(zhǔn)備?食材：菠菜?、花生米?、小蔥?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、蠔油?、陳醋?、砂糖?、芝麻?

2、菠菜?花生米?的做法：

（1）菠菜洗凈去根部切段，花生米倒入熱鍋中煎熟盛出，小蔥切絲，蒜瓣剝皮切末。

（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入菠菜焯熟撈出過(guò)涼水，瀝干水分放入碗中備用。

（3）配料?：菠菜碗中加入適量的蒜末、蔥絲、花生米、生抽、蠔油、陳醋、芝麻、白砂糖、油潑辣子、食鹽拌均勻。

（4）倒入盤中即可開(kāi)吃了，爽口又開(kāi)胃做法簡(jiǎn)單大人小孩都喜歡吃！

七?、青椒?炒雞蛋

1、準(zhǔn)備?食材：青椒?、雞蛋?、蒜瓣、花椒粉??、生抽?、蠔油?、食鹽?

2、青椒?炒雞蛋?的做法：

（1）青椒洗凈去蒂切絲，蒜瓣剝皮切末，碗中打入一枚雞蛋，加入少許食鹽攪散備用。

（2）鍋中倒入適量油，倒入調(diào)好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油倒入青椒翻炒片刻，加入適量的生抽和蠔油炒出香味。

（4）倒入炒熟的雞蛋碎，加入適量的花椒粉和食鹽大火翻炒均勻。

（5）關(guān)火出鍋裝盤即可開(kāi)吃了，做法簡(jiǎn)單好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！

八?、黃豆燉豬蹄?

1、準(zhǔn)備?食材：豬蹄?、黃豆?、鹽?、冰糖?、小蔥?、生姜?、香葉?、八角?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?

2、黃豆?燉?豬蹄?的做法：

（1）豬蹄處理清洗干凈，小蔥生姜切好。

（2）豬蹄冷水下鍋，大火焯水片刻，撈出沖洗一下瀝干水分備用。

（3）鍋中熱油下入冰糖，小火翻炒出糖色，下入豬蹄翻炒上色。

（4）再放入小蔥、生姜、香葉、八角煸炒出香味，加入適量的生抽、老抽、蠔油大火翻炒均勻至食材入味。

（5）倒入適量清水漫過(guò)食材，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。

（6）加入少許食鹽調(diào)味關(guān)火出鍋，軟爛入味豬蹄軟糯好吃老少皆宜！

九、涼拌海帶絲?

1、準(zhǔn)備?食材：海帶絲?、蒜瓣?、小蔥?、香菜?、小米辣?、辣椒面?、白芝麻?、白砂糖?、生抽?、陳醋?、食鹽?、香油?

2、涼拌?海帶絲?的做法：

（1）海帶絲洗凈浸泡片刻，小蔥蒜瓣切好。

（2）鍋中倒入適量清水煮開(kāi)，下入海帶絲焯水片刻，撈出瀝干水分裝盤備用。

（2）調(diào)味汁?：碗中?倒入?適量的蒜末?、辣椒面?、白芝麻?、小米辣?、白砂糖?、生抽?、陳醋?、淋上?一勺?熱油?攪拌均勻?備用?。

（3）將調(diào)好的料汁淋在海帶絲上，放上適量的香菜和蔥花，淋上少許香油調(diào)味。

（4）翻拌均勻即可開(kāi)吃了，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味零基礎(chǔ)零失敗老少皆宜！

以上分享的9道家常菜大家學(xué)會(huì)了嗎？喜歡的朋友收藏起來(lái)，給家人孩子安排上吧，營(yíng)養(yǎng)又美味！

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