從食物營養(yǎng)類型與人類健康的關系，以及均衡膳食和合理營養(yǎng)的模式極其對于人體健康的重大意義幾方面，論述了人類要維護自身的健康，就必須注意膳食和營養(yǎng)的道理。

1、人的生命必須通過飲食來維持，生命質(zhì)量和精神心理與飲食營養(yǎng)有極大的關系，人的智力、體力、學習能力、運動能力、防病能力、康復能力、生殖能力、壽命、身高、體重也都與營養(yǎng)飲食有不可分割的聯(lián)系。營養(yǎng)素攝入不平衡將引起很多疾病。所以合理營養(yǎng)和平衡膳食是預防疾病的重要措施。

2、合理營養(yǎng)與人體健康的關系，營養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動的過程。對人來說,營養(yǎng)就是從外界攝取食物，經(jīng)過消化吸收利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持生命活動的整個過程，這些維持身體正常生長發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì)，叫做營養(yǎng)素。

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