中秋佳節(jié)已到，在這個傳統(tǒng)的佳節(jié)怎么能少的了月餅呢？可是人們不禁擔憂，吃月餅會發(fā)胖嗎？答案是肯定的，而且據(jù)悉吃一個月餅，就等于喝掉三勺油！是不是很恐怖，那么，怎么吃月餅不會發(fā)胖呢？患有心腦血管疾病、糖尿病等疾病的患者又該如何健康地與家人親友分享月餅呢？
在吃之前，我們需要先購買和挑選相對健康的、適合自己和家人的月餅。
1、選款式：總的來說，廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。脂肪含量：蘇式>廣式>冰皮。糖含量：廣式>冰皮>蘇式。從熱量上來看，廣式和蘇式月餅卡路里差不多，冰皮相對熱量較低。
2、挑餡料：豆沙、水果類的口味的月餅卡路里相對較低，五仁、蛋黃就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙。
3、分大小：傳統(tǒng)的月餅為120克/個，熱量驚人，但現(xiàn)在商家為了迎合現(xiàn)代人的口味，推出那種小月餅，就好了很多。如果你還是吃大月餅，建議和家人分享，把它一切四塊，每人吃一塊，既嘗了多重月餅味道，熱量攝取又少。
對于健康人群來說，月餅應(yīng)該這樣吃。
1、配新鮮蔬菜一起吃
月餅含糖量、含油量較高，所以，每100g月餅給一個正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100g，可將月餅搭配糧谷類食物作為一餐的主食來吃，加上新鮮的蔬菜和水果進行食用，這樣一天的熱量就比較容易控制。
2、一天不宜吃超過一個月餅
在食用數(shù)量上，專家表示，一天不宜吃超過一個月餅，因為月餅的糖分和總脂肪含量很高。一人一天的糖分攝取量不宜超過10茶匙，總脂肪不宜超過13茶匙，而一個月餅的糖分和總脂肪含量就分別高達14茶匙和6茶匙。即使是無糖月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅，也不能多吃，因為外皮含有淀粉，本身就是多糖。
3、甜月餅—喝助消化茶
如棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨酥等甜月餅。
推薦茶品：薄荷茶、綠茶。
甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。泡綠茶的水溫要在70 以下，否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。這兩種茶都屬寒性，適合燥熱的甜膩月餅，但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝，或飯后再飲。
4、把月餅融入早餐中
站在營養(yǎng)的角度講，月餅是高能量的食品，有很多的年輕人不吃早餐或早餐攝入不足，不妨把月餅放在早餐吃，除了吃一個月餅，還可以喝一盒牛奶或豆?jié){，再加點蔬菜和水果，就成為一頓不錯的早餐，但建議大家還是不要長期以這種方法來吃。
對于患有高血壓、消化道疾病等疾病的患者，選擇和吃月餅時就要慎之又慎了。
不得不說，有蛋黃的月餅不僅經(jīng)典，也很受歡迎，在一口香甜中帶著微微的咸香味，還降低了月餅餡料的甜膩感。可也就是這個咸蛋黃富含膽固醇，是心血管、高血壓、高血脂、冠心病、膽結(jié)石、膽囊炎、胰腺炎的患者要遠離的食物，否則可能誘發(fā)疾病的發(fā)作。
所以，患有上述疾病的人群就要遠離蛋黃月餅。
雖然說五仁月餅內(nèi)含有不少堅果仁，有益健康，但別忘記了傳統(tǒng)廣式五仁月餅餡料中可是含有“冰肉”的，就是用酒和糖腌制過的肥豬肉。對上述患者來說也不是什么好東西。當然，如果購買純堅果仁的五仁月餅，也可以適當吃一兩塊。
比起蛋黃月餅，純餡料的豆沙、蓮蓉和水果月顯然脂肪含量較低，只有糖和淀粉，體積不大，熱量就不會太高，但其含糖量也不可小覷。
所以，糖尿病人群應(yīng)該避免吃此類月餅。另外，患有胃腸道疾病的人也要少吃，因為太過甜的食物會增加胃酸分泌，易損傷胃黏膜。
值得注意的是，不少商家推出了“無糖月餅”，仔細觀察可在包裝盒上會有標注“無糖”。這個所謂的“無糖”大多是“無蔗糖”，不能說沒有一點糖分。先不說添加的糖，就月餅皮、餡料中所含有的淀粉都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這些也不能被忽略。
用于替代蔗糖的木糖醇本身也有一定熱量，吃的多了也會引起腸道蠕動增加，導致腹瀉。而且所謂的無糖月餅、低脂月餅目前并沒有統(tǒng)一的標準，各有各的說法。因此這類月餅不能多吃，糖尿病患者食用前建議咨詢一下醫(yī)生。
相較傳統(tǒng)月餅多油多糖的材料，冰皮月餅是用糯米、白砂糖、煉乳、各種餡料等材料組成，烹制方式主要是蒸煮和冷藏，總的來說比傳統(tǒng)月餅要健康。所以，糖尿病患者、膽囊炎、膽結(jié)石患者、胃腸道疾病患者可減量食用。
但由于它需要冰凍口感才好，因此屬于冷食，吃多了易傷脾胃，容易引發(fā)一系列如消化不良、胃脹等胃腸道問題。
另外，冰皮月餅由于沒有經(jīng)過高溫烤制，如果放在常溫下，很快會發(fā)生變質(zhì)，所以建議拿出冰箱后盡量在1小時內(nèi)食用完。
（來源：家庭醫(yī)生在線、羊城晚報）
