原創(chuàng) 參考君 醫(yī)食參考

鹽，這種我們餐桌上不可或缺的調(diào)味品，與健康和長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系。多年來，“少鹽”幾乎成了健康飲食的代名詞。

然而，一項(xiàng)新研究或許會(huì)讓你重新審視食鹽的地位。研究表明，鹽不僅僅是高血壓的“元兇”，它還可能是決定健康壽命的重要因素。

那么，每天吃多少鹽才是適宜的呢？讓我們從鹽的故事說起。

食鹽與健康：一把雙刃劍

幾十年來，醫(yī)學(xué)界和健康機(jī)構(gòu)一直在警告大家少吃鹽，因?yàn)楦啕}飲食被認(rèn)為會(huì)增加心血管疾病、腎臟疾病等風(fēng)險(xiǎn)，還可能縮短壽命。例如：

-美國(guó)心臟協(xié)會(huì)：建議每日鹽攝入量不超過3.8克，相當(dāng)于1500毫克鈉。

-歐洲心臟病學(xué)會(huì)：每日攝鹽不超過5.8克，即2300毫克鈉。

-世界衛(wèi)生組織（WHO）：每日鹽攝入量建議不超過5克（2000毫克鈉）。

這些數(shù)字看似嚴(yán)格，但它們忽略了一個(gè)事實(shí)：鹽是人體不可或缺的物質(zhì)。適量的鈉和氯對(duì)維持體液平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮以及酸堿平衡至關(guān)重要。缺鹽可能引發(fā)低血壓、疲勞、大腦功能紊亂，甚至威脅生命。

新研究：鹽的攝入與壽命的驚人關(guān)系

最近，一項(xiàng)覆蓋全球181個(gè)國(guó)家的數(shù)據(jù)研究提出了顛覆性的結(jié)論。這項(xiàng)研究分析了鈉攝入量與預(yù)期壽命、全因死亡率的關(guān)系，得出了令人驚訝的發(fā)現(xiàn)：

1.鈉攝入與健康壽命正相關(guān)：每天鈉攝入量在4-5克之間時(shí)，健康預(yù)期壽命達(dá)到最高。

2.鈉攝入與全因死亡率負(fù)相關(guān)：死亡率隨著鈉攝入量的增加而降低。

換算成食鹽量，相當(dāng)于每天攝入10-12.5克鹽，幾乎是世界衛(wèi)生組織推薦量的兩倍！這一結(jié)果反駁了傳統(tǒng)觀點(diǎn)，即高鹽攝入會(huì)增加早逝風(fēng)險(xiǎn)。

有趣的是，研究還發(fā)現(xiàn)攝鹽過少也可能帶來隱患，例如增加靜息心率、腎素醛固酮水平及血脂指標(biāo)。這些指標(biāo)都可能對(duì)心血管健康造成威脅。

為什么鹽是健康的“平衡器”？

鹽的核心成分——鈉和氯離子，在人體內(nèi)發(fā)揮了廣泛作用：

1.維持液體和酸堿平衡：鈉幫助吸引并保持水分，維持血液循環(huán)的容量。如果鈉不足，血壓可能過低；反之則可能升高。

2.支持神經(jīng)和肌肉功能：鈉參與神經(jīng)信號(hào)的傳導(dǎo)、肌肉收縮和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放。

3.幫助代謝：鈉參與細(xì)胞葡萄糖的吸收利用，是身體能量代謝的關(guān)鍵。

4.維持大腦功能：鈉不足可能導(dǎo)致疲勞、認(rèn)知障礙，甚至增加神經(jīng)退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

但需要強(qiáng)調(diào)的是，鹽的攝入量與健康之間的關(guān)系并非單一的“少即是好”，而是U型曲線。無論過多還是過少，都可能對(duì)健康造成不良影響。

科學(xué)家建議：鹽要怎么吃？

研究表明，世界上大部分人群的鈉攝入量介于2.3至4.6克之間（相當(dāng)于6-11.5克食鹽）。這一水平并未顯著增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。以下是健康攝鹽的幾點(diǎn)建議：

1.關(guān)注個(gè)人差異：每個(gè)人對(duì)鹽的敏感性不同，例如高血壓患者可能需要嚴(yán)格控鹽，而運(yùn)動(dòng)員則需要更多鹽來補(bǔ)充因出汗流失的電解質(zhì)。

2.避開深加工食品：加工食品常含大量隱性鹽分，應(yīng)多食用天然食物，如新鮮蔬菜、堅(jiān)果等。

3.注意鉀和鎂的攝入：鉀和鎂能幫助平衡鈉的作用，建議每日攝入4克鉀和400毫克鎂，常見來源包括綠葉蔬菜、黑巧克力、豆類等。

4.傾聽身體信號(hào)：根據(jù)身體對(duì)咸味的需求、精神狀態(tài)、血壓等指標(biāo)，調(diào)整鹽攝入量。

寫在最后

這項(xiàng)研究提醒我們，對(duì)鹽的攝入不必“談鹽色變”，也無需盲從某個(gè)單一標(biāo)準(zhǔn)。健康飲食的核心在于適度和平衡，以及關(guān)注整體生活方式的優(yōu)化。

鹽，雖是尋常之物，卻對(duì)人體健康有著至關(guān)重要的影響。未來的健康管理或許可以借助更精確的檢測(cè)技術(shù)，幫助每個(gè)人找到自己的最佳攝鹽量。

生命是一場(chǎng)馬拉松，鹽是必不可少的“補(bǔ)給站”。在科學(xué)的指引下，讓我們用鹽調(diào)配出更長(zhǎng)壽的生活！

原標(biāo)題：《長(zhǎng)壽竟與鹽有關(guān)？科學(xué)家發(fā)現(xiàn)每日鹽攝入與健康壽命的最佳關(guān)系！》

閱讀原文

相關(guān)知識(shí)

體重與壽命的關(guān)系被發(fā)現(xiàn)，31歲后，這樣的體重更健康長(zhǎng)壽
生命科學(xué)：壽命長(zhǎng)短與體重有關(guān)
人的壽命與體重有關(guān)？研究發(fā)現(xiàn)：60歲以后，這個(gè)體重的人最長(zhǎng)壽
抖音美食博主高鹽飲食引爭(zhēng)議——挑戰(zhàn)傳統(tǒng)觀念：適量增鹽或許能延長(zhǎng)壽命？
壽命與體重的關(guān)系被發(fā)現(xiàn)：60歲后，這樣的體重剛剛好
人的壽命與胖瘦體重有沒有關(guān)系？
老人胖瘦與長(zhǎng)壽有關(guān)系 老來瘦好嗎？
養(yǎng)生,長(zhǎng)壽,壽命,健康
健康長(zhǎng)壽飲食指南
長(zhǎng)壽與地理環(huán)境有關(guān)?聽專家解析健康密碼

網(wǎng)址: 長(zhǎng)壽竟與鹽有關(guān)？科學(xué)家發(fā)現(xiàn)每日鹽攝入與健康壽命的最佳關(guān)系 http://m.u1s5d6.cn/newsview437382.html