我們經(jīng)常會(huì)看到抖音美食博主發(fā)布的飲食中，一餐會(huì)攝入大量鹽分，這些內(nèi)容也引發(fā)了廣大用戶的熱烈討論和質(zhì)疑。不少評(píng)論者對(duì)博主所展示的食鹽攝入量表示驚訝和不解，他們擔(dān)憂并質(zhì)疑一個(gè)人在一餐中是否真的會(huì)攝取如此巨量的鹽，以及這種行為可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。

依據(jù)普遍公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，成年人每日推薦攝鹽量不超過(guò)5克，以防止心血管疾病及其他相關(guān)健康隱患的發(fā)生。過(guò)量攝入鈉鹽可致血壓升高，從而增加心臟病、中風(fēng)、腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并可能加劇骨質(zhì)疏松癥的發(fā)展進(jìn)程。此外，長(zhǎng)期維持高鹽飲食還可能破壞人體水分平衡，誘發(fā)水腫現(xiàn)象，以及對(duì)消化系統(tǒng)機(jī)能、皮膚健康等多方面產(chǎn)生不良影響。

然而，在2020年4月，《Nature》這一權(quán)威科學(xué)期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究揭示了一個(gè)看似“悖論”的結(jié)論：高鹽飲食能夠激活機(jī)體的免疫監(jiān)測(cè)機(jī)制，并在實(shí)驗(yàn)小鼠模型中表現(xiàn)出抑制腫瘤生長(zhǎng)的效果，這提示我們，高鹽飲食并非全然負(fù)面作用。

盡管上述研究尚局限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段，不足以完全顛覆關(guān)于高鹽飲食有害的傳統(tǒng)觀念，但后續(xù)一項(xiàng)針對(duì)人類群體的研究卻帶來(lái)了顛覆性的認(rèn)知轉(zhuǎn)變。

2020年，瑞士伯爾尼大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在題為《鈉攝入量、預(yù)期壽命及全因死亡率》的臨床研究論文中披露了他們的研究成果。該研究涵蓋了全球181個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示全球范圍內(nèi)鈉攝入量的增加與出生時(shí)平均預(yù)期壽命呈現(xiàn)正向關(guān)聯(lián)性。

在剔除了各國(guó)GDP、平均體重指數(shù)等相關(guān)變量的影響后，研究人員發(fā)現(xiàn)，每日額外增加2.5克食鹽攝入量，理論上可以帶來(lái)出生預(yù)期健康壽命增長(zhǎng)2.6歲的積極效應(yīng)。這一發(fā)現(xiàn)似乎暗示了適度提高鈉鹽攝入水平與延長(zhǎng)壽命之間存在一定的關(guān)聯(lián)，即在一定條件下，“咸”與“壽”之間可能存在意想不到的正向聯(lián)系。

難道這些年堅(jiān)持清淡飲食的人全吃錯(cuò)了？這項(xiàng)研究是否真能說(shuō)明吃鹽多多益善呢？

“這個(gè)研究只是觀察性結(jié)果，并不能作為營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的指導(dǎo)?！闭撐淖髡逨ranz Messerli解釋到，“任何事物都有兩面性，你不能要求它既好吃又完全健康?！?/p>

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，該研究表明多吃鹽并不能有效延長(zhǎng)壽命。隨著年齡增長(zhǎng)，鹽攝入量對(duì)壽命的影響逐漸減弱。例如，在60歲時(shí)，每天增加2.5克食鹽攝入，預(yù)期壽命只會(huì)微增0.3歲。而且，當(dāng)鹽攝入量超過(guò)10克后，壽命就不再隨鹽攝入量增加而呈正向關(guān)聯(lián)了。也就是說(shuō)，過(guò)多攝入食鹽并不會(huì)讓你活得更久。

世界衛(wèi)生組織于2023年首度發(fā)布的《全球減少鈉攝入量報(bào)告》強(qiáng)調(diào)，過(guò)量的鈉攝入是導(dǎo)致血壓上升和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)加劇的明確因素，據(jù)估算，每年約有189萬(wàn)人因攝鹽過(guò)多而死亡。2019年，《柳葉刀》期刊的研究揭示，在全球195個(gè)國(guó)家和地區(qū)中，中國(guó)因飲食問(wèn)題誘發(fā)的死亡率居全球首位，其中高鹽飲食是三大關(guān)鍵致死因素之一。因此，輕率地將飲食調(diào)整為“重口味”模式顯得頗為草率。

相比之下，同處東亞地域的日本卻因其獨(dú)特的低鹽飲食文化，長(zhǎng)期保持著全球人均預(yù)期壽命的領(lǐng)先地位。日本人慣以醬油、味增等低鹽調(diào)味品替代食鹽，這一健康飲食習(xí)慣在日本各地普遍踐行，例如被譽(yù)為世界長(zhǎng)壽村的大宜味村，就嚴(yán)格堅(jiān)持低鹽飲食的原則。

面對(duì)完全沖突的兩個(gè)結(jié)果，人們每天究竟該吃多少鹽才能健康地活到更久呢？

這個(gè)問(wèn)題，在全世界都找不到標(biāo)準(zhǔn)答案。如美國(guó)心臟協(xié)會(huì)推薦3.8克，世界衛(wèi)生組織建議5克，歐洲心臟病學(xué)會(huì)則建議5.8克。盡管存在差異，但普遍認(rèn)為減少鈉攝入有助于改善健康和對(duì)抗非傳染性疾病。然而，延長(zhǎng)壽命并不僅僅依賴于食鹽控制，前沿生命科學(xué)技術(shù)在衰老抑制領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大潛力。

哈佛醫(yī)學(xué)院遺傳學(xué)教授大衛(wèi)·辛克萊爾因在抗衰領(lǐng)域的突出貢獻(xiàn)被譽(yù)為“抗衰教父”。早在2013年，他就通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)NAD+提升技術(shù)能夠顯著恢復(fù)老年實(shí)驗(yàn)動(dòng)物至年輕狀態(tài)的身體機(jī)能。他堅(jiān)信科技的力量將為人類延緩衰老提供新的解決方案，無(wú)需過(guò)度苛求日常飲食的嚴(yán)格控制。

卡戴珊家族注射NAD+

近年來(lái)，眾多財(cái)富精英與科技巨頭紛紛涉足尖端生物科技的抗衰老研究領(lǐng)域，采用諸如注射高端NAD+補(bǔ)充劑等先進(jìn)手段挑戰(zhàn)生命衰老的固有規(guī)律。日本三井製藥憑借其在生物抗衰領(lǐng)域的創(chuàng)新科研突破，成功研發(fā)出一款基于獨(dú)家RESIRT專利技術(shù)的三井NAD+衰老抑制劑產(chǎn)品，此產(chǎn)品在全球健康抗衰市場(chǎng)引發(fā)了顛覆性的“逆齡革命”。

該產(chǎn)品的核心技術(shù)——RESIRT專利技術(shù)，專注于細(xì)胞代謝修復(fù)核心輔酶NAD+的基礎(chǔ)研究與應(yīng)用轉(zhuǎn)化，現(xiàn)已成為全球衰老干預(yù)科研領(lǐng)域的熱點(diǎn)和前沿探索焦點(diǎn)。自其在京東等主流電商平臺(tái)正式上線以來(lái)，迅速吸引了近百萬(wàn)高凈值消費(fèi)群體的高度關(guān)注與熱烈反饋，展現(xiàn)出強(qiáng)大的市場(chǎng)需求潛力及行業(yè)影響力。

作為全球健康科技行業(yè)的領(lǐng)軍者，三井製藥以卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和顯著的功效表現(xiàn)，贏得了包括日本皇室成員在內(nèi)的頂級(jí)消費(fèi)者的信賴與贊譽(yù)，甚至被選為御用養(yǎng)生精品，進(jìn)一步鞏固了其在業(yè)界的權(quán)威地位以及品牌號(hào)召力。

至于說(shuō)靠調(diào)節(jié)飲食咸度來(lái)延長(zhǎng)生命，目前并沒(méi)有什么操作性。

這篇?dú)v經(jīng)坎坷的研究論文，可以說(shuō)是其作者Franz Messerli教授科研生涯中遭受最多拒稿的命運(yùn)之作。他在文中試圖驗(yàn)證鹽分?jǐn)z取與個(gè)體壽命之間的關(guān)聯(lián)性，然而，盡管遭遇了連續(xù)八次的期刊拒稿，最終得以見(jiàn)諸學(xué)術(shù)刊物，卻未能完全消解學(xué)術(shù)界的深度質(zhì)疑。

“吃得越咸，活得越長(zhǎng)”至今仍非定論，但隨著衰老干預(yù)領(lǐng)域的發(fā)展，或許在二十年之后，這一定論也能像三井製藥NAD+這樣被學(xué)界廣泛認(rèn)可。返回搜狐，查看更多

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