牛奶是很多人比較喜愛喝的，牛奶的種類有很多，在對牛奶選擇上，也是不能隨意的進行，不過要注意的是，在喝牛奶的時候，都是要有一些好的方法，這樣喝的時候，才能夠利于人體健康發(fā)展，那純奶什么時候喝最好呢？喝純牛奶有什么好處？一起來看下。

1喝純牛奶有什么好處

　　牛奶是眾所周知的營養(yǎng)飲料，有大家認可的保健和醫(yī)療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉和蛋類低，具有降低體內膽固醇的作用。牛奶能中和胃酸，對于胃酸對潰瘍面的刺激有預防的作用，因此服用牛奶對消化道潰瘍，尤其是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。

　　冰凍牛奶可以使血管收縮，對于消化道潰瘍出血的現(xiàn)象有不錯的止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，而且還可以增強胃腸的消化，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

　　根據一些報道指出，酸牛奶中的膽堿含量是很高的，對于體內的膽固醇的調節(jié)起到很大的作用，另外酸牛奶中的乳清酸對于控制肝臟控制膽固醇，而且還會減少膽固醇在血管上的附著，這樣就可以降低膽固醇的含量。所以患有心血管疾病的人喝牛奶的話，效果是非常的好的。

　　牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。脫脂奶適合老年人和血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人和少兒還有老年人以及易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。

2喝牛奶的注意事項

　　注意一：挑選包裝要仔細

　　夏季高溫，食品容易變質，這時挑選牛奶就更要注意了。采用利樂磚包裝的牛奶可以在常溫下存放，保質期達到60天。不過，打開后如果沒有立即喝完，也應及時放入冰箱。

　　注意二：牛奶堆頭要小心

　　需要冷藏存放的牛奶，因為對溫度很敏感，所以一定要從冷柜里選取。不過在很多超市的牛奶促銷堆頭中，也有許多原本需要冷藏的牛奶產品，選購時需要格外注意。

　　購買前請仔細察看包裝上的保存條件，確定牛奶是否可以常溫存放;如果確屬冷藏奶，一定要用手試試產品的溫度，核對保質期后再選購。

　　注意三：訂奶一定要早取

　　有的消費者為了督促家人每天喝奶，采取了訂奶方式，每天都有專人定時送到家門口的奶箱中。由于這類牛奶均為冷藏奶，因此送、取過程是保證飲奶安全的關鍵。

　　除了送奶公司必須保障全程冷藏外，消費者一定要及時將奶箱中的牛奶取回放入冰箱，否則在炎熱的夏季，牛奶放置2-3個小時就會變質。

3五種人群則不適宜喝牛奶

　　1.返流性食道炎患者

　　研究表明，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而也就可以使胃液或腸液的返流速度加快，加重食道炎癥狀。

　　含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮

　　2.乳糖酸缺乏患者

　　牛奶中乳糖含量較高，但是需要在消化道乳糖酸作用下分解才可以分為半乳糖和葡萄糖，而只有這樣之后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛和腹瀉。

　　3.膽囊炎和胰腺炎患者

　　牛奶中脂肪的消化并不是自己就可以完成的，還需要膽汁和胰腺的幫忙的，因為如果引用牛奶的話是會給胰腺和膽囊造成一定的負擔的，嚴重的會造成病情的加重。

　　4.缺鐵性貧血患者

　　食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才可以被人體吸收和利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，鐵的吸收利用都會受到影響，不利于貧血患者恢復健康。

　　5.消化道潰瘍患者

　　牛奶可以緩解胃酸對潰瘍面的刺激性，但是由于其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，還會加重病情。

4選購純牛奶的八個要點

　　第一，選低溫冷藏的。相比常溫放置的超高溫純牛奶，需冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營養(yǎng)成分。要特別強調的是，很多超高溫的純牛奶也被商家放置在低溫冷柜中高價銷售，這就要消費者注意了。簡單方法就是看保質期，超過6個月的都是超高溫奶。

　　第二，選配料為生牛乳的?，F(xiàn)在市場上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，其中的營養(yǎng)成分不如生牛乳生產的好。

　　第三，優(yōu)選全脂奶。牛奶的營養(yǎng)主要為脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。脫去脂肪的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營養(yǎng)也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。牛奶蛋白質屬于優(yōu)質蛋白質，每份產品中蛋白質越高，說明原料乳的質量也越好。

　　第四，優(yōu)選本地奶源?？紤]到純牛奶的運輸和安全性，本地奶源的物流環(huán)節(jié)少，冷鏈有保證，產品質量也更能保證。而進口純牛奶均為超高溫純牛奶，相比巴氏純牛奶并無營養(yǎng)優(yōu)勢，價格貴了不少，性價比顯然不高。

　　第五，也可選擇配制強化乳。市面上除了純牛奶，也有標示調制乳的，如高鈣奶、AD奶、鐵鋅奶。這些牛奶一般含有80%的生牛乳，但強化了一些重要的營養(yǎng)素，可根據需要選擇。要強調的是，高鈣奶中大 部分添加的是碳酸鈣，有的則添加天然乳鈣。天然乳鈣更好消化吸收，需要補鈣的消費者應該盡量選這種產品。

　　第六，選香味清淡，掛壁均勻的。有人認為濃香的是好奶，其實真正經過均質加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁?？诟袧庀?、稠厚的純牛奶反而值得警惕。

　　第七，不要在意顏色深淺。全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色(天然胡蘿卜素的顏色)，脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色(天然維生素B的顏色)。不同季節(jié)、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顏色的差異，不必特別在意。

　　第八，注意乳糖不耐受。純牛奶含有較多的乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。要強調的是低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。

5純奶什么時候喝最好

　　1.晚上喝牛奶有利于休息和睡眠

　　牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。

　　2.睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用

　　晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點以后血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節(jié)功能，時間長了，會成為骨質疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏松癥，所以睡前喝牛奶好

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