文 | 乳品之家液奶測評研究中心

近日，蒙牛上線功能性食品品牌NOPA，并推出了NOPA燃型低脂纖維奶昔牛乳，高膳食纖維低卡零蔗糖，添加了共軛亞油酸甘油酯（CLA甘油酯）可調(diào)解脂質(zhì)代謝，黑小麥和澳洲燕麥富含膳食纖維可增強(qiáng)飽腹感。

那么蒙牛這款代餐奶昔牛奶，其產(chǎn)品品質(zhì)究竟如何，是否值得消費(fèi)者購買？

本期，為14億國人提供乳制品測評對比的大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺——乳品之家，就在“新一點(diǎn)兒”這個(gè)全新欄目上，為大家客觀測一測：蒙牛NOPA燃型低脂纖維奶昔牛乳究竟怎么樣？

我們將從生產(chǎn)能力、奶源安全、配料創(chuàng)新、營養(yǎng)價(jià)值、口感、包裝、性價(jià)比、創(chuàng)新力等八個(gè)維度對蒙牛這款新品進(jìn)行打分，滿分是5分，五顆星。

看完這篇測評，你會對NOPA蒙牛NOPA燃型低脂纖維奶昔牛乳有了一個(gè)清晰的認(rèn)知，既能看清它的優(yōu)點(diǎn)，又能夠看透它的缺點(diǎn)。

一、生產(chǎn)能力打分：★★★★★

蒙牛成立于1999年，2004年在香港上市，是我國乳制品龍頭企業(yè)。2021年，蒙牛在全球排名第9。NOPA是蒙牛旗下奇鵝公司新推出的功能性食品品牌，“NOPA”的寓意是不怕——因?yàn)榭煽浚圆慌隆?/p>

根據(jù)產(chǎn)品外包裝的標(biāo)注，這款產(chǎn)品由蒙牛乳業(yè)宿遷有限公司生產(chǎn)，近5年沒有出現(xiàn)過產(chǎn)品抽檢不合格的情況，生產(chǎn)能力過硬。

二、奶源安全打分：★★★★★

這款產(chǎn)品的奶基使用的是生牛乳，保證了產(chǎn)品的新鮮度，奶基來自蒙牛自有牧場，蒙牛企業(yè)實(shí)力強(qiáng)，是2018年和2022年世界杯官方贊助商，奶源品質(zhì)優(yōu)。

三、配料創(chuàng)新：★★☆☆☆

NOPA燃型低脂纖維代餐奶昔牛乳在功能上偏向健身減脂，所以為了更好地展示NOPA燃型牛奶的配料特點(diǎn)，乳品之家將其配料和市面上很暢銷的奶昔產(chǎn)品WONDERLAB進(jìn)行對比。

1. 營養(yǎng)補(bǔ)充劑

在營養(yǎng)補(bǔ)充劑上，兩者都添加了膳食纖維（抗性糊精）、維生素和紫薯，但和NOPA燃型牛奶相比，WONDERLAB的維生素種類更多更豐富。紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀等）及花青苷、胡蘿卜素等，具有抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)記憶、預(yù)防高血壓、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能。

不同的是NOPA燃型牛奶還添加了澳洲燕麥和黑小麥，增加飽腹感，共軛亞油酸甘油酯可以有效減少體內(nèi)脂肪；WONDERLAB添加的營養(yǎng)補(bǔ)充劑更多，主要是蛋白粉，用來提升蛋白質(zhì)含量的，除此之外還添加了一些礦物質(zhì)。牛磺酸對心血管系統(tǒng)功能、脂質(zhì)代謝、糖代謝、血液系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)功能及生長發(fā)育均具有重要作用。

2. 糖類

這兩款產(chǎn)品都沒有添加蔗糖，NOPA燃型牛奶只添加了麥芽糖醇，WONDERLAB添加了4種，其中低聚異麥芽糖是一種益生元，能夠維持腸道正常細(xì)菌群平衡，預(yù)防齲齒，增強(qiáng)人體免疫功能。

3. 食品添加劑

在添加劑方面，NOPA燃型牛奶偏多，比WONDERLAB多了5個(gè)，主要是穩(wěn)定劑、乳化劑等，穩(wěn)定內(nèi)部結(jié)構(gòu)，讓各物質(zhì)均勻分散，口感更加細(xì)膩爽滑。

4. 食用香精

這兩款產(chǎn)品都有添加食用香精，這是商家追求商業(yè)利益的一種手段。食用香精是多種食用香料和附加物調(diào)合而成的混合物，也可以說是一種用于給食品增香的食品添加劑。公開信息顯示，如果消費(fèi)者大量或者是長時(shí)間食用香精后，會對人體的健康造成危害，因此添加香精的食物最好少吃。由此，香精也是扣分項(xiàng)。

5. 其他

這些都屬于調(diào)節(jié)口感的配料，讓產(chǎn)品口感更豐富。

綜上，NOPA燃型牛奶的營養(yǎng)補(bǔ)充劑雖然沒有WONDERLAB多，但NOPA的主要成分是牛奶，而WONDERLAB的配料很豐富，但主要成分其實(shí)是蛋白粉，營養(yǎng)全都是靠各種配料加出來的，消費(fèi)者不要被迷惑。

四、營養(yǎng)價(jià)值打分：★★☆☆☆

為了更好地展示NOPA燃型牛奶的營養(yǎng)特點(diǎn)，乳品之家仍然將奶昔產(chǎn)品WONDERLAB的主要營養(yǎng)成分進(jìn)行對比。

NOPA燃型牛奶屬于調(diào)制乳，遵循國標(biāo)《GB 25191—2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳》。

1. 鈣：國標(biāo)沒有對調(diào)制乳的鈣含量做規(guī)定，NOPA燃型牛奶的鈣含量不高，WONDERLAB鈣含量是其4倍左右。

2. 蛋白質(zhì)：國標(biāo)規(guī)定，調(diào)制乳的蛋白質(zhì)含量需≥2.3%。NOPA燃型牛奶的蛋白質(zhì)含量僅比國標(biāo)規(guī)定高0.2g/100ml，著實(shí)有點(diǎn)低啊。

3. 脂肪：NOPA燃型牛奶屬于部分脫脂牛奶，國標(biāo)沒有對此類牛奶的脂肪含量做規(guī)定?？梢钥闯觯@兩款產(chǎn)品脂肪含量都不高，NOPA燃型牛奶更低一些。

4. 碳水化合物：碳水化合物含量主要是產(chǎn)品的總含糖量，也包括添加的膳食纖維的含量。雖然這兩款產(chǎn)品都沒有添加蔗糖，但碳水化合物含量都不算低，WONDERLAB添加糖類更多，碳水化合物含量更高。

5. 維生素：兩款產(chǎn)品在維生素方面也依然是WONDERLAB勝出。

綜上，雖然WONDERLAB各項(xiàng)成分除脂肪含量外，相比NOPA燃型牛奶幾乎是碾壓式勝出，顯得NOPA燃型牛奶營養(yǎng)價(jià)值很低，NOPA主要成分是牛奶，添加物含量不高，營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值自然沒有WONDERLAB高，但其實(shí)NOPA燃型牛奶的營養(yǎng)成分確實(shí)不高，蛋白質(zhì)含量沒比國標(biāo)最低值高多少，所以這部分評分較低。

五、口感打分：★★★☆☆

乳品之家團(tuán)隊(duì)在北京大街上隨機(jī)邀請了4位消費(fèi)者對NOPA燃型牛奶進(jìn)行了品嘗和評價(jià)。以下是這4位消費(fèi)者評價(jià)情況。

消費(fèi)者1：入口感覺有點(diǎn)糊糊的感覺，有粉狀物質(zhì)，燕麥粒不少，味道比較濃，我感覺一般，不太愛喝。

消費(fèi)者2：有燕麥粒，味道微甜，比較粘稠，有香芋的味道。

消費(fèi)者3：那種沒沖開的奶昔粉味，混雜著燕麥和水的味道，口感像燕麥+奶茶的奶粉味。

消費(fèi)者4：很香，有點(diǎn)濃稠的感覺，燕麥顆粒很多，嚼著嚼著就覺得有渣。

這款牛奶燕麥味很濃，顆粒很多，有一種奶昔粉味，仔細(xì)品嘗可以明顯感覺出水和粉沒有融合在一起，味道感覺很濃稠，但其實(shí)水的成分比較高，牛奶并不稠。

六、包裝打分：★★★☆☆

根據(jù)產(chǎn)品詳情頁的介紹，這款產(chǎn)品的包裝采用康美包，現(xiàn)隸屬于新西蘭Rank集團(tuán)，是利樂強(qiáng)有力的競爭對手?？得腊菢I(yè)內(nèi)第一家推出帶有森林管理委員會(FSC)認(rèn)證標(biāo)識的包裝公司，材料生產(chǎn)更環(huán)保。

這款包裝特意設(shè)計(jì)成上端瓶口處向后傾斜，更加方便傾倒。包裝主色調(diào)設(shè)計(jì)為橘黃色，突顯“燃”的特點(diǎn)，符合健身、早餐等消費(fèi)場景。

七、性價(jià)比打分：★★☆☆☆

根據(jù)乳品之家在NOPA小程序查到的信息，1箱NOPA燃型低脂纖維代餐奶昔牛奶的價(jià)格為128元，規(guī)格為250ml×10盒，也就是1盒12.8元，這個(gè)價(jià)格真是太貴了！那么這個(gè)價(jià)格在同類型產(chǎn)品中是什么水平呢？

因?yàn)楫a(chǎn)品規(guī)格不一，所以“克單價(jià)”是衡量每款產(chǎn)品價(jià)格高低的指標(biāo)。為了讓消費(fèi)者更好地了解NOPA燃型牛奶的價(jià)格水平，我們選擇了另外4款奶昔，對它們的克單價(jià)進(jìn)行橫向?qū)Ρ取?/p>

可以看出，代餐奶昔的價(jià)格很貴，跟奶酪棒差不多的價(jià)格水平，比NOPA燃型牛奶貴了很多。

但作為一款調(diào)制乳，NOPA燃型牛奶的價(jià)格真的很貴，和中高端鮮奶的價(jià)格差不多了，結(jié)合它的營養(yǎng)價(jià)值來看，性價(jià)比很低。

八、創(chuàng)新力打分：★★☆☆☆

當(dāng)下年輕消費(fèi)者在飲食上更傾向于健康低脂，會選擇輕食代替來傳統(tǒng)的飲食，這些輕食需要有健康低脂，同時(shí)還含有較高的營養(yǎng)，于是很多代餐奶昔應(yīng)運(yùn)而生。

有些奶昔含有乳成分，也可稱之為乳制品。目前市面上還沒有其他乳企進(jìn)入奶昔賽道，蒙牛將代餐奶昔作為功能性乳制品創(chuàng)新的一條途徑還是具有創(chuàng)新點(diǎn)的。但這款產(chǎn)品從營養(yǎng)成分來看僅僅是一款普通的調(diào)制乳，配料也不豐富，營養(yǎng)價(jià)值不高，所以創(chuàng)新力有限。

九、本期總結(jié)

總體來看，這款代餐奶昔牛奶以生牛乳為奶基，低卡零蔗糖，但是添加劑很多，還添加了香精和水，蛋白質(zhì)含量比國標(biāo)最低值沒高多少，營養(yǎng)價(jià)值不高，口感一般，價(jià)格很貴，性價(jià)比不高。

【測評聲明】

本期測評由乳品之家液奶研究中心發(fā)起，測評所購買的產(chǎn)品、測評所需全部費(fèi)用均由乳品之家承擔(dān)，全程自費(fèi)，不接受任何品牌商家的贊助。本測評屬于非盈利性活動，無任何商業(yè)目的，所有環(huán)節(jié)堅(jiān)持客觀、公正原則，實(shí)事求是，不忽略任何一款產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也不隱藏任何一款產(chǎn)品的缺點(diǎn)。

客觀、專業(yè)、有參考價(jià)值，是乳品之家秉持的職業(yè)操守，旨在為消費(fèi)者提供有價(jià)值的決策參考。如果你對我們的測評報(bào)告有任何意見或建議，歡迎踴躍留言評論指出，如果有道理，我們將認(rèn)真采納。