藕粉真的健康嗎？

「藕粉」健康嗎？高血糖能吃嗎？#全民營(yíng)養(yǎng)提升計(jì)劃 新鮮蓮藕含有不少維生素和礦物質(zhì)，更有特點(diǎn)的是它富含多糖和酚類(lèi)抗yang化物質(zhì)，有一定保jian意義。 而藕粉主要是指從蓮藕中提取出來(lái)的純淀粉，糊化后會(huì)變成微褐色或者微紅色、晶瑩剔透有光澤的膠狀物，看起來(lái)很誘人，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然比不上完整蓮藕，吃起來(lái)味道也很平淡。 不過(guò)因?yàn)樯徟旱矸酆幸欢ū壤目剐缘矸?，不易消化，【純】藕粉的血糖反?yīng)也沒(méi)那么高，血糖指數(shù)(GI)為32.6，屬于低血糖指數(shù)食品，血糖負(fù)荷(GL)為12，屬于中血糖負(fù)荷食物 [1-2]，高血糖人群也可以少量吃。 實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)用藕粉和小麥粉摻起來(lái)做饅頭，相比純小麥粉饅頭，血糖指數(shù)低了不少[1]。 #秋天流行新中式養(yǎng)生#養(yǎng)生就是養(yǎng)健康#新中式養(yǎng)生#健康養(yǎng)生#我就說(shuō)大眾點(diǎn)評(píng)能學(xué)到東西 #秋天吃什么#新中式茶飲#傳承中醫(yī)文化#0元玩轉(zhuǎn)這座城@點(diǎn)小E@點(diǎn)小浪

發(fā)布于10月15日 11:40

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