核心提示：許多人認(rèn)為喝茶有益健康，相信喝茶可以防癌的說(shuō)法已經(jīng)是大部分人所知道的了，但是你知道嗎？如果茶水的溫度過(guò)高，反而會(huì)適得其反哦！那要怎樣喝茶才能起到防癌作用呢？喝什么樣的茶才是最有效果的呢？下面跟著小編一起去學(xué)習(xí)怎樣泡茶最健康，怎樣喝茶能達(dá)到防癌效果。

　　許多人認(rèn)為喝茶有益健康，相信喝茶可以防癌的說(shuō)法已經(jīng)是大部分人所知道的了，但是你知道嗎？如果茶水的溫度過(guò)高，反而會(huì)適得其反哦！那要怎樣喝茶才能起到防癌作用呢？喝什么樣的茶才是最有效果的呢？下面跟著小編一起去學(xué)習(xí)怎樣泡茶最健康，怎樣喝茶能達(dá)到防癌效果。

　　國(guó)內(nèi)外一些研究證明，無(wú)論哪種茶葉，對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的化學(xué)致癌或轉(zhuǎn)移性腫瘤，都有不同程度的防治效果。無(wú)論內(nèi)源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化劑則可清除自由基，因此這種天然抗氧化劑所具有的防癌、抗癌作用就受到了人們的重視。綠茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化劑，在餐前或餐后飲用，多種抗氧化劑在清除自由基時(shí)會(huì)協(xié)同作用，更能顯示出綠茶的防癌與抗癌的效果。

　　要怎樣泡茶才是最健康的呢？

　　1、 泡茶溫度

　　綠茶的沖泡溫度因茶的老嫩而有不同，對(duì)于質(zhì)地細(xì)嫩的茶，沖泡的水溫宜低些，在80℃為宜，過(guò)高的水溫會(huì)讓茶葉的香氣很快地散發(fā)，使茶湯失去香味。而沖泡質(zhì)地較老的綠茶，水溫就要高些，要達(dá)到90℃以上，這樣的水溫才能讓茶味完全地發(fā)出來(lái)。此外，現(xiàn)在還有不少茶人用冷水泡茶，甚至用冰水泡茶，這樣的方法一要有好茶葉，必須是質(zhì)量上乘的細(xì)嫩名茶，二是要看季節(jié)，在夏季時(shí)，用冷水泡茶效果會(huì)更好些。

　　2、茶水比例

　　茶與水的比例應(yīng)當(dāng)是比較自由的，根據(jù)客人的具體情況而定。沖泡綠茶標(biāo)準(zhǔn)的茶水比例是1／50~60，即1g茶葉用水50~60ml，這樣沖泡的茶水濃淡適口。

　　3、沖泡時(shí)間

　　不同品種的綠茶沖泡時(shí)間不一樣，茶葉放入杯中后，首先注入少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，然后再?zèng)_入七分滿的水，如果是細(xì)嫩的名茶，沖泡時(shí)間在2分鐘左右，待茶水喝掉1/3時(shí)，再注入熱水，如果等茶水喝完了再續(xù)水，就會(huì)使茶湯濃淡不均，一杯好的綠茶通?？梢岳m(xù)杯3~4次；質(zhì)老的綠茶沖泡的時(shí)間要稍短些，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)使茶味太苦，一般泡1分鐘就可以了，沖泡的次數(shù)與細(xì)嫩名茶差不多。

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