它的中文學(xué)名是芫荽，又被叫做胡荽，香荽，屬于一兩年生的草本。外形整體類似小芹菜，葉片小且比較嫩，莖部纖細(xì)，味道濃香。它是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^熟知的一種提味的蔬菜。多是在拌涼菜時(shí)使用。還可在面類菜中或者是湯品中提味，有增香的作用，比較受歡迎，是不可缺少的一種蔬菜。

一、學(xué)名

它的中文學(xué)名是芫荽，又叫胡荽，香荽，是一兩年生的草本植物。它的整體形狀類似芹菜，葉片較小且非常嫩，莖部纖細(xì)，味道濃香，是我們熟知的提味的一種蔬菜。多是用來(lái)作涼菜的輔料，面類菜中的提味品或者是湯品中的提味品。

二、功效

1、防治感冒：它不僅僅是一種食材，能做提味菜，還是一種藥材，有一定的藥用價(jià)值。尤其是針對(duì)風(fēng)熱風(fēng)寒有很好的效果，能防治感冒。因?yàn)樗w內(nèi)含有較高的植物酸，能防治細(xì)菌性的感冒。

2、開(kāi)胃健食：它里面含一種揮發(fā)性的植物油，增香效果比較好。如果在開(kāi)放前先吃些涼拌的香菜，能開(kāi)胃，增加食欲，非常適合食欲不佳的人食用。

3、美容養(yǎng)顏：因?yàn)樗w內(nèi)含的維生素C含量較高，這種成分能抗氧化，從而會(huì)減少對(duì)皮膚的傷害，可美容養(yǎng)顏，能消除自由基。

4、潤(rùn)腸通便：它還含有較好的膳食纖維，能增加食物的濕度，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而會(huì)促使腸內(nèi)的食物殘?jiān)毂慌懦?，因此很適合便秘的人吃。

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