中國網(wǎng)7月16日訊（實(shí)習(xí)記者 黃富友） 俗話說“民以食為天”。吃，如今已不僅僅是填飽肚子的意思,而是代表著一種飲食文化。北京匯集了中國各地的風(fēng)味美食，上萬家餐廳，上千家老店，百余家老字號餐館，“爆炒燒燎煮，炸熘燴烤涮，蒸扒熬煨燜，煎糟鹵拌汆”等特有烹飪方式做出的京菜，更是挑逗著食客的美食欲望。近幾年，在北京城區(qū)改造的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了一條條獨(dú)具特色的“美食商業(yè)街”。這些美食街分別代表了各自不同的文化，成為京城餐飲業(yè)一個(gè)新的亮點(diǎn)。

小編在這里為大家一一列舉北京最具特色的十條美食商業(yè)街。

前門 老字號匯集的一條街

交通：公交車20、203、59、66、5、12

前門大街是北京著名的商業(yè)街之一，位于北京的中軸線上，匯集了京城的許多家老字號飯店,盡管門前的招牌沒有昔日熠熠生輝的光彩，但是它們見證了這些老字號店鋪艱辛的成長歷程。盡管這里的人氣或許不如其他的美食街那樣火爆,但他們是京城食文化最好的代表,也是外地人到北京必去的地方。許多著名的百年老字號就發(fā)源于此，如全聚德烤鴨店、六必居醬菜園、老正興飯莊、壹條龍飯莊、都一處燒麥、開封第一樓灌湯包子等，直到今天仍然長盛不衰。

    廣安門 麻辣主打的風(fēng)味食街  

    交通：公交車620、617、19、381、390

廣安門美食街西起六里橋,東至虎坊橋,這一地段是隨著南城改造而興起的一條美食商業(yè)街。每晚六、七點(diǎn)鐘，廣安門大街的酒樓不分大小，家家賓客盈門。廣安門內(nèi)，經(jīng)營八大菜系之外的隴菜對京城百姓稱得上新鮮，光臨兩廣路的食客在這里可以享受店主為他們特意挖掘出的眾多西北五省的民間傳統(tǒng)菜，如帶有蘭州人熱誠質(zhì)樸的“八公里”。

同時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)這條美食街以麻辣風(fēng)味為主打,比如以經(jīng)營川菜為主的麻辣誘惑、以香辣蟹聞名京城的李老爹,以及來自四川的譚魚頭等等?？拷＝指浇囊恍┣逭娌蛷d也是人氣紅火。另外,一些南城的老字號也在這條街上非常容易見到。從出品到環(huán)境再到規(guī)模，廣安門內(nèi)外的酒樓就這樣各自施展著自家的絕活兒，廣大的消費(fèi)者也將由此享受到更新更奇的菜品和更精更美的就餐氛圍。

    平安大街 見證歷史的美食街

交通：公交車13、810、68、111、701

平安大街是一條尋找北京城數(shù)百年文化積淀的歷史畫廊，是一條歷史文化韻味很濃的大街，也是北京城東西方向的第二條交通大動(dòng)脈，改造后的平安大街的商業(yè)并沒有想象中的火爆,但是從東四十條橋往西一路直行過去,路兩旁的飯館也是,熱鬧非凡。由于靠近荷花市場,每天晚上,在平安大街上吃過晚飯的人們都會(huì)順道折進(jìn)后海,在那些酒吧里享受難得的愜意。

鑒于很多酒樓都是建造在原先的一些王府、宅院的舊址上,因此,平安大街上的餐飲也帶有很多歷史的韻味。格格府就是其中的一家,由于是清朝時(shí)慈禧太后賜予榮壽固倫公主用于完婚的府邸,因此這里具有濃厚的歷史色彩和文化底蘊(yùn),酒樓主營各種具有特色的宮廷燉品。想吃爆肚、豆汁、炸醬面,則要去靠近平安里北平樓一家經(jīng)營老北京風(fēng)味的酒樓。

    方莊 夜宵火爆的美食街

交通：公交車973、434、51、627、655

方莊是北京第一個(gè)整體規(guī)劃的住宅區(qū)域，曾經(jīng)被稱為北京的“富人區(qū)”。有人說,方莊美食街的火爆得益于簋街的改造,原本在簋街已經(jīng)紅得發(fā)紫的金鼎軒搬到了方莊,帶動(dòng)了周圍的人氣。其實(shí)也不盡然,主要還是由于周邊的居民區(qū)的興建,配套的餐飲業(yè)的相應(yīng)發(fā)展，才使得方莊美食街最近幾年火爆起來。這條街雖然沒有簋街夜夜笙歌的場面，但也許是因?yàn)椴蛷d的檔次和整體氛圍高于簋街,這里的高潮在飯點(diǎn)時(shí)間還未到來就已提前上演。而設(shè)施比較完備、店面規(guī)模較大、菜系特別全而多樣等一系列優(yōu)越條件吸引無數(shù)食客紛至沓來。

簋街 “麻小”活躍的不夜街

交通：公交車106、674、24、406、635

被稱為是北京餐飲一條街的簋街，在這條一公里多的大街上，150多家商業(yè)店鋪中有90%都是餐飲服務(wù)業(yè)，餐廳密度之大在京城恐怕難以找出第二家。這條街在今天也是京城美食集中展示的一個(gè)絕好場所。東直門簋街是北京最早興盛起來的美食街,也是眾多“夜貓子”們深夜聚餐的地方。“人人皆啖小龍蝦,夜夜歡歌到凌晨”。這是一些簋街上的老食客形容當(dāng)年簋街最興盛時(shí)的情景：的確,來簋街的食客,多半是沖著“麻小”來的。不過,隨著簋街的改造,不少人氣挺旺的小店遷走了,簋街雖然已經(jīng)不敵當(dāng)年的繁華,但是人氣依然還在。如今的半條簋街,仍然留存著四五十家餐館?？拷鼥|口的幾家回遷的餐館,如通樂、天一閣,每到晚上依然是人聲鼎沸,熱鬧非凡。

霄云路 餐館餐廳聚集地

交通：公交車運(yùn)通104、801、671、416、403、421、405

霄云路位于三環(huán)的三元東橋和四環(huán)霄云橋之間,是一條西南至東北向的長街,這樣斜斜的一條街,在京城并不多見,屬于東三環(huán)至東四環(huán)之間一條重要的交通要道。馬路兩旁寫字樓林立,京信大廈、現(xiàn)代盛世大廈、鵬潤大廈、大通大廈、國航大廈,還有京潤水上花園別墅等高檔公寓,如此商務(wù)要地、繁華之所,各種檔次和口味的餐廳縱橫交錯(cuò)。

宵云路上,小資們口中盛傳的鹿港小鎮(zhèn)、泰國風(fēng)味的檸檬葉子、經(jīng)營浪漫法餐的浮士德等餐廳盡管規(guī)模不大，但正是這些異國風(fēng)味,以它們獨(dú)特的優(yōu)雅和迷人的味道,打造著霄云路的小資情調(diào)。

亞運(yùn)村 慧忠路―大屯路北部的餐飲霸主

交通：公交車417、858、358、387、464、702

京城北部餐飲業(yè)最發(fā)達(dá)的要數(shù)亞運(yùn)村中的慧忠路和大屯路一帶的餐廳。夜幕降臨,這里的生意尤其火爆。不但一些中低檔酒樓需要排號等座,就連一些高檔酒樓也是門庭若市。這一地段餐飲業(yè)有明顯的特點(diǎn),選擇性強(qiáng),無論從高檔燕翅鮑還是到通俗平民的東北菜,各個(gè)層次的店都有，食客可以根據(jù)自己喜好自由選擇。

酒樓的“更新率”高是另一大特點(diǎn)，比如慧忠路上的東北虎餐廳、大屯路上的眉州東坡酒樓等等,而高檔宴請的酒樓也有不少,比如大屯路上的四海凱悅等等。同時(shí),常有換招牌的店，可見,此地的競爭相當(dāng)激烈，不過像雙盛園、東海漁港這些老牌店還是很穩(wěn)固的。

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