還在外面買糖吃？太不健康了！自己在家做甜度可控制，營養(yǎng)無添加
甜食總是能讓人心情變好，不論是小孩子還是成年人，對于甜食都是有一種情結，成年人也是過了期的小孩子呀！我家一家三口都是甜食愛好者，尤其是我家的小孩，大人吃起起東西來總是有節(jié)制的，但是小孩的思想還不太成熟，就一直到吃飽為止，其他東西也就算了，這個糖是我絲毫不讓步的！
小孩子現(xiàn)在身體的各項功能發(fā)育的都不太完全，攝入過多的糖分身體根本代謝不了，而且尤其是正在長牙的時候，牙齒壞了也是很鬧心的一件事，再就是食品安全問題了，外面賣的糖果雖然口味多樣形狀各異，但是里面會有很多的香精和膠，對身體很不好，后來就想著在家做，甜度是可以自己控制的，而且用天然的果汁沒有添加劑，吃起來也會放心很多！
【今日美味】：法式水果軟糖
【所需材料】：砂糖150克、新鮮的果汁200克、麥芽糖漿50克、蘋果膠6克
【烹飪過程】：
步驟1
我們平時在外面買的軟糖給孩子吃起來也不是很放心，因為咱們都知道那種軟糖的含膠量非常的多，而我們自己在家做就不用擔心這個問題了，我們選擇蘋果膠來制作，蘋果膠是在新鮮的蘋果里面提煉出來的天然的果膠，所以還是比較健康的，而且也能起到比較好的凝結的效果，我們將蘋果膠和20g的白砂糖混合到一起攪拌均勻。
步驟2
再準備一個不沾的小奶鍋，建議大家最好是用這種不沾的，然后把新鮮的果汁倒到小奶鍋里面，我的果汁是我自己在家里面榨的橙汁，橙汁倒進去之后往鍋里放一個針式溫度計，這樣能夠比較準確的直到鍋里面的溫度，將鍋開小火慢慢的加熱，一直到把果汁加熱到40℃的時候，就可以將我們提前混合好的砂糖和蘋果膠倒在鍋里了。
步驟3
蘋果膠和砂糖入鍋之后稍微的攪拌一下，然后將果汁燒到沸騰，再加入剩余的那些白砂糖，白砂糖如果之后用刮刀將白砂糖攪拌均勻，攪拌到砂糖融化，再往鍋里加入麥芽糖漿，耐壓唐能夠起到很好的粘稠作用，大姐也可以用葡萄糖漿或者其他黏稠的糖漿來代替。
步驟4
砂糖和麥芽糖如果之后，攪拌均勻，鍋中的液體在不斷的加熱中會一直處于圖片上這種沸騰的狀態(tài)，這個是正常的，就一直讓液體處于這個狀態(tài)，溫度計也會一直停留在100℃左右，這個時間是比較漫長的，大家一定要有耐心，這是是在把液體中多余的水分蒸發(fā)出去，這樣也會比較好成型，也是熬制水果糖比較關鍵的一步，慢慢的我們就能看見鍋中的溫度在慢慢的上升，等到鍋中溫度升到107℃的時候，這時候就可以關火了，水果糖基本就熬好了。
步驟5
關火趁熱把水果糖液倒在硅膠模具里面，做這個動作一定要迅速，因為水果糖液溫度變低之后非常容易凝固，用水果糖液將硅膠模具填滿。
步驟6
全部都完成之后就可以將硅膠模具放到一邊晾涼了，等到水果糖完全凝固的時候就可以將水果糖脫模了，找一個稍微大一點的盤子，往盤子里面撒上一層砂糖，然后將脫了模水果糖放到砂糖上面滾上一圈，讓水果糖都能均勻的裹上砂糖，這樣法式水果軟糖就做好了！
【烹飪小貼士】：
1.大家做水果糖的水果不單限于橙子，大家還可以用其他水分比較大的水果來制作。
2.在果膠加入到果汁中的時候是非常容易結塊的，所以要不停地攪拌，一直攪拌到果汁和果膠混合均勻。
文案編輯：今晚去捕月返回搜狐，查看更多
責任編輯：
