首頁資訊姨媽糖的制作工藝，學(xué)會(huì)了，以后就再也沒有煩惱了

姨媽糖的制作工藝，學(xué)會(huì)了，以后就再也沒有煩惱了

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月10日 18:17

今天來為大家詳解一下姨媽糖制作特別需要注意的幾個(gè)細(xì)節(jié)問題。學(xué)會(huì)了，女生們以后就不會(huì)再為生理期而煩惱了。

【細(xì)節(jié)一】選糖。市場(chǎng)上紅糖品類眾多，如何才能挑到純正紅糖呢？首先聞起來甘蔗清香純正；其次切開后，中間淡色范圍越大的越好；第三糖體中間氣泡密集的好；第四用開水泡化開后，水體上下層分層明顯，上層類似于甘蔗汁的顏色，下層是紅糖本色。這個(gè)細(xì)節(jié)是確保做出來的姨媽糖是否對(duì)身體有功效的關(guān)鍵，假如你用赤砂糖、摻假紅糖做，吃了就肯定無效了。

【細(xì)節(jié)二】熬制糖汁時(shí)，水不宜太多，淹沒紅糖一厘米左右即可。水多則耗時(shí)長，不宜后續(xù)操作。

【細(xì)節(jié)三】枸杞大棗不宜太多，且隨紅糖一起下鍋，花生米芝麻在起鍋前加入并攪勻。

【細(xì)節(jié)四】糖汁一定要濃稠，可以用勺子勺起糖汁并倒入鍋中，觀察最后掛勺的糖汁，拉絲綿長即可起鍋。成糖后口感才甜脆。

【細(xì)節(jié)五】糖汁開始變稠并出現(xiàn)密集氣泡時(shí)，火力調(diào)至最小，以免熬糊了。

掌握好以上五個(gè)細(xì)節(jié)，便可以做出甜脆爽口的姨媽糖零食了，女生生理期再也不用泡紅糖姜茶、吃紅糖雞蛋了，心情不好就兩塊，方便又省心。