秋天正是棗上市的季節(jié),鮮棗甘甜味美,受到大家喜愛(ài)。那么,鮮棗擁有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？怎么吃棗才健康？ 據(jù)《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道,說(shuō)到維生素C之王,人們想到的都是獼猴桃。其實(shí),和鮮棗比起來(lái),獼猴桃的維生素C含量只能屈居第二。按照我國(guó)專(zhuān)家的測(cè)定,每100克鮮棗中的維生素C含量可達(dá)200~500毫克,高于獼猴桃60~200毫克的含量,其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鮮棗,即可滿足人體一天的維生素C供應(yīng)。 鮮棗除了以上營(yíng)養(yǎng)成分以外,人民健康網(wǎng)還介紹,鮮棗含有豐富的生物活性物質(zhì),如黃酮類(lèi)和酚類(lèi)化合物,可以幫助我們清除體內(nèi)的自由基、延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病等,五環(huán)三萜類(lèi)化合物和環(huán)磷酸腺苷能抗癌、保護(hù)肝腎、提高免疫力,棗多糖可幫助提高免疫力、抗癌抗衰老。此外,棗中還含有不飽和脂肪酸,可以改善血液循環(huán)。 那么,怎么吃鮮棗才健康呢？人民健康網(wǎng)建議,鮮棗洗凈后可直接食用。但也要注意,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鮮棗性涼,多吃容易損傷脾胃,而且......閱讀全文

一文了解近紅外對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)的意義

　　近紅外光譜技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用　　孔軍龍,楊娟,趙京音*　　（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院_上海數(shù)字農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心,上海201403）　　摘要：近紅外光譜技術(shù)(NIRS)是20世紀(jì)80年代以來(lái)發(fā)展最快、最引人注目的光譜分析技術(shù).以其快速、無(wú)損傷、操作簡(jiǎn)單、穩(wěn)定性好、效率高等特點(diǎn),廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)

近紅外光譜技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

近紅外光譜技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用孔軍龍,楊娟,趙京音*（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院_上海數(shù)字農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心,上海201403）摘要：近紅外光譜技術(shù)(NIRS)是20世紀(jì)80年代以來(lái)發(fā)展最快、最引人注目的光譜分析技術(shù).以其快速、無(wú)損傷、操作簡(jiǎn)單、穩(wěn)定性好、效率高等特點(diǎn),廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域.本文簡(jiǎn)

辣椒的誘惑擋不住 有抗癌、護(hù)心等十大保健作用

　　不知從什么時(shí)候開(kāi)始，中國(guó)人越來(lái)越愛(ài)吃辣了。中央電視臺(tái)曾對(duì)數(shù)萬(wàn)觀眾進(jìn)行調(diào)查，評(píng)選出了全國(guó)“十大流行菜品排行榜”，其中前四位――麻辣小龍蝦、香辣蟹、剁椒魚(yú)頭、水煮魚(yú)，無(wú)一例外都是辣菜。如今，世界上將近一半的辣椒都是中國(guó)生產(chǎn)的；在國(guó)內(nèi)，辣椒的種植面積已經(jīng)超過(guò)蘿卜和西紅柿，僅次于大白菜

早餐不妨吃點(diǎn)薯！彌補(bǔ)維C不足 還能耐餓減重

　　健康早餐什么樣？目前，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家一致認(rèn)為至少要包含3類(lèi)食物：一是淀粉類(lèi)主食，比如面包、雜糧粥等；二是蛋白質(zhì)類(lèi)食物，如奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品等；三是水果和蔬菜。上海華東醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師陳霞飛說(shuō)，除了雜糧粥和面包，早餐也可以吃點(diǎn)薯類(lèi)代替一部分主食。　　薯類(lèi)家族的成員包括馬鈴薯、甘薯（包括白薯、紅薯、紫薯）

怎樣?檢測(cè)土壤中微量元素

怎樣檢測(cè)土壤中氮磷鉀及微量元素呢？河南德業(yè)電子科技有限公司研發(fā)多種型號(hào)土壤養(yǎng)分速測(cè)儀，可以根據(jù)客戶需求檢測(cè)不同的元素，主要有普及型土壤養(yǎng)分速測(cè)儀、標(biāo)準(zhǔn)型土壤養(yǎng)分速測(cè)儀、智能型土壤養(yǎng)分速測(cè)儀、多通道型土壤養(yǎng)分速測(cè)儀，檢測(cè)項(xiàng)目主要有：1、土壤養(yǎng)分：堿解氮、銨態(tài)氮、速效磷、速效鉀、有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、全鉀

尿液分析儀檢驗(yàn)

1、尿PH檢查結(jié)果有二重含義：①反映體內(nèi)酸堿代謝狀態(tài)；②由于尿蛋白、尿比密的測(cè)定原理是基于膜尬上最后PH試劑的顏色變化，因此分析PH變化還有監(jiān)控尿PH變化對(duì)其它膜尬區(qū)反應(yīng)的干擾作用。2、尿比密檢查尿比密測(cè)定曾采用懸浮法和折射儀法，主要測(cè)定尿內(nèi)固體物濃度隨著10項(xiàng)尿液分析儀的問(wèn)世，試帶法測(cè)定尿比密得到

尿液分析儀檢驗(yàn)

1、尿PH檢查結(jié)果有二重含義：①反映體內(nèi)酸堿代謝狀態(tài)；②由于尿蛋白、尿比密的測(cè)定原理是基于膜尬上最后PH試劑的顏色變化，因此分析PH變化還有監(jiān)控尿PH變化對(duì)其它膜尬區(qū)反應(yīng)的干擾作用。2、尿比密檢查尿比密測(cè)定曾采用懸浮法和折射儀法，主要測(cè)定尿內(nèi)固體物濃度隨著10項(xiàng)尿液分析儀的問(wèn)世，試帶法測(cè)定尿

人造食物災(zāi)難：人造黃油、味精、炸雞、方便面、芝士漢堡

　　近期，反式脂肪酸危害健康的報(bào)道引起了強(qiáng)烈關(guān)注。除此之外，我們身邊究竟還有多少飲食正威脅著健康?據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)《維特羅斯食品畫(huà)報(bào)》邀請(qǐng)多位名廚、美食評(píng)論家和歷史學(xué)家，在食物歷史中評(píng)選出10個(gè)災(zāi)難時(shí)刻。　　人造黃油　　1869&n

陜西這15批次不合格食品檢出微生物污染、獸藥殘留等問(wèn)題

　　陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局監(jiān)督抽檢餅干、薯類(lèi)及膨化食品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、冷凍飲品、乳制品、蛋制品、豆制品、方便食品、水產(chǎn)制品11類(lèi)食品375批次樣品，檢出不合格樣品15批次，涉及微生物污染、獸藥殘留等問(wèn)題。　　飲用水檢出微生物污染、亞硝酸鹽超標(biāo)　　不合格樣品中，有8批次為飲用

世衛(wèi)組織矛頭指向洋快餐 1個(gè)炸雞腿賽60支香煙

　　世界衛(wèi)生組織公布了歷時(shí)3年的研究結(jié)果讓人觸目驚心：吃燒烤等同吸煙的毒性。研究表明，1個(gè)炸雞腿等同于60支香煙的毒性，1串烤羊肉等同于20支香煙的毒性。吃燒烤和油炸食品容易誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等。燒烤危害人們的健康，對(duì)兒童的傷害尤甚。近日，美國(guó)50個(gè)州的550多名健康專(zhuān)家和機(jī)構(gòu)發(fā)出聯(lián)名信

黑豆芽葉綠素含量的研究方法

黑豆芽，并不是我們通常所說(shuō)的豆芽，比普通的營(yíng)養(yǎng)成分含量高很多，尤其是里面的葉綠素含量，更是在很多蔬菜中占據(jù)榜首，這些都是經(jīng)過(guò)一系列的研究實(shí)驗(yàn)證實(shí)，尤其是近代葉綠素儀使用的成熟，使得對(duì)黑豆芽中葉綠素的研究更加廣泛，下面我們一起看下黑豆芽的葉綠素含量研究方法。黑豆芽，俗稱(chēng)豆苗，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣

2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)

　　 “千滾水”有毒嗎？最聰明的孩子都吃素？荷葉茶到底減不減肥？　　你關(guān)心的這些問(wèn)題，都能在這場(chǎng)會(huì)議上找到答案?！　?月3日，“2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在京召開(kāi)。在中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)下，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)連續(xù)第9年邀請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)食品行業(yè)年度熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行解讀，同時(shí)發(fā)布了“201

江蘇曝光10批次不合格食品，涉及水產(chǎn)制品、糧食加工品

　　9月6日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第23期食品安全抽檢信息，抽檢任務(wù)598批次，涉及糧食加工品、肉制品、乳制品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)等食品，不合格樣品10批次，不合格食品涉及水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品、糧食加工品。　　其中，4批次食品微生物污染超標(biāo)，包括3批次水產(chǎn)制品

食藥監(jiān)總局：順豐優(yōu)選所售高州桂圓肉霉菌超標(biāo)18倍

　　8月16日，食藥監(jiān)總局通報(bào)9批次不合格食品抽檢名單。名單顯示，抽檢的水果及其制品45批次中，有9批次不合格。品種涉及葡萄干、桂圓肉、獼猴桃干等。霉菌與乙二胺四乙酸二鈉超標(biāo)為其不合格主要原因。其中知名電商順豐優(yōu)選所售桂圓肉，霉菌檢出值超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定18.2倍。　　不合格產(chǎn)品情況如下：　　北京京客隆商

武漢植物園構(gòu)建獼猴桃高密度遺傳圖譜

　　獼猴桃富含果實(shí)維生素C、膳食纖維和多種礦物營(yíng)養(yǎng)，被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃屬具有 54 個(gè)種，21 個(gè)種下分類(lèi)群，遺傳多樣性豐富，而商業(yè)栽培品種中主要為中華獼猴桃。隨著我國(guó)人民生活水平的迅速提高，對(duì)高品質(zhì)、新品種獼猴桃的需求顯著增加。獼猴桃為功能性雌雄異株多年生果樹(shù)，在傳統(tǒng)育種中面臨著占地面積大

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心解答鐵強(qiáng)化醬油之惑

　　時(shí) 間：2010年11月19日下午 　　地 點(diǎn)：北京國(guó)二招賓館 　　主持人：王林（中國(guó)疾病預(yù)防控制中心政策辦主任） 　　王林：尊敬的各位專(zhuān)家、各位媒體的朋友，大家下午好！ 　　近期，媒體包括社會(huì)各界非常關(guān)注鐵強(qiáng)化醬油的有關(guān)信息，應(yīng)大家的要求，我們今天下午舉辦這次鐵強(qiáng)化醬油信息共享會(huì)。首先

藥食皆宜的大眾野菜——魚(yú)腥草

　　近年來(lái)，隨著人們愈來(lái)愈崇尚自然，追求返璞歸真，各種野菜也越來(lái)越受到大眾的青睞，如生長(zhǎng)于溝旁、溪邊、田埂、背陰山坡及濕地草叢中的魚(yú)腥草（現(xiàn)在家種不少）已成為百姓餐桌上身價(jià)倍增的“大路野菜”?！　◆~(yú)腥草別名側(cè)耳根、豬鼻孔、野花麥、臭菜等，為多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季莖葉茂盛花穗多時(shí)采收，除

橘子是防癌的好幫手 快吃起來(lái)

　　加工肉制品指經(jīng)過(guò)鹽腌、風(fēng)干、發(fā)酵、煙熏或其他處理、用以提升口感或延長(zhǎng)保存時(shí)間的肉類(lèi)。如果采用加工時(shí)高溫熏烤或?yàn)榱吮４嬲{(diào)味添加大量的鹽或者短時(shí)間攝入量過(guò)高都有致癌風(fēng)險(xiǎn)。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)　　因?yàn)榧庸と獠粌H含有強(qiáng)致癌物苯并芘，還含有相當(dāng)比例的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì)在特定條件下轉(zhuǎn)化成強(qiáng)致癌物亞硝胺。而亞硝胺

非熱加工讓食品味美色鮮

  一包果汁能夠長(zhǎng)久保存，且依然原汁原味、味美色鮮，以往一般用的是高溫殺菌方法。但現(xiàn)在，食品非熱加工技術(shù)，正在改變果蔬等食品保鮮保質(zhì)的傳統(tǒng)模式。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院食品非熱加工北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，在國(guó)內(nèi)率先提出食品非熱加工研究方向基礎(chǔ)上，圍繞食品非熱加工關(guān)鍵技術(shù)

香椿食用不當(dāng)或致癌 吃前須沸水中漂燙一分鐘

　　專(zhuān)家提醒：香椿芽含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用不當(dāng)有中毒或致癌的風(fēng)險(xiǎn)，香椿食前須在沸水中漂燙一分鐘左右。 　　農(nóng)歷三月正是香椿應(yīng)季之時(shí)，香椿嫩芽脆嫩甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱(chēng)席上珍蔬。但食用時(shí)卻有講究。 　　香椿芽含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用不當(dāng)有中毒或致癌的風(fēng)險(xiǎn)。尤其需要注

警惕食品中鋁元素超標(biāo)

　　鋁元素超標(biāo)是食品中發(fā)生頻率較高的一大問(wèn)題，檢驗(yàn)檢疫部門(mén)曾多次在進(jìn)口小食品以及涼皮、腐竹、豆腐、粉條、面筋、油條、海蜇皮和饅頭等食物中檢出較高含量的鋁元素。鋁元素中毒后，輕者表現(xiàn)為惡心嘔吐、四肢無(wú)力，重者可引起休克、肝腫大、腎臟明顯受損?！　?鋁元素除了食品自身含有外，其他主要是商家為了增加食品的

一瓶飲料含多少糖？記者實(shí)驗(yàn)揭示

　　 不少人都會(huì)買(mǎi)一些甜味飲料當(dāng)水喝，有的人甚至一天能喝上好幾瓶，可是您喝這些飲料的時(shí)候，有沒(méi)有注意過(guò)其中的含糖量呢？購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表您有仔細(xì)看嗎？　　 近日，一條關(guān)于飲料含糖量過(guò)多的微博引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，微博稱(chēng)甜味飲料中含糖量驚人，一瓶飲料含糖量相當(dāng)于半袋白砂糖。喝下一瓶飲

通過(guò)人工智能氣候室對(duì)適合茶葉生產(chǎn)氣候條件的研究

甘肅省隴南山區(qū)多呈酸性的土壤和溫和、濕潤(rùn)、多云霧的氣候條件，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)后的生態(tài)環(huán)境， 加之又有較充足的灌溉水源和方便的灌溉設(shè)施，因而是甘肅唯一的產(chǎn)茶區(qū)，也是優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，茶葉種植歷史悠久。隴南茶區(qū)的茶園主要分布在康縣陽(yáng)壩、太 平、托河鄉(xiāng)，文縣碧口、李子壩、中廟鄉(xiāng)，武都縣裕河鄉(xiāng)等海拔6

GB 2763-2016等263項(xiàng)食品及食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將于6月開(kāi)始實(shí)施

　　2017年6月，263項(xiàng)食品及食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將要開(kāi)始實(shí)施。包括《GB 2763-2016食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等215項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，25項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，18項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)?！　　禛B 2763-2016食品中農(nóng)藥最大殘留限量》將于6月18日起實(shí)施　　6月18日起，《GB 2763-2016

10款薯片8款差評(píng) 上好佳、樂(lè)事檢出可能致癌物

　　 從餐桌走到零食袋，土豆花費(fèi)了約300年。吃薯片年輕、時(shí)尚？這倒也罷了，最難舍的，就是放在口中的那一聲嘎嘣脆。統(tǒng)計(jì)顯示，2011年中國(guó)土豆薯片銷(xiāo)售額總計(jì)約180億元。按一袋薯片7元來(lái)計(jì)算，一年賣(mài)出25億袋，相當(dāng)于人手兩袋?！　?優(yōu)恪網(wǎng)本次檢測(cè)了10款薯片，僅薯片先生獲良（B），勞侖茲評(píng)級(jí)為中（C

日本研究發(fā)現(xiàn)抑制一種基因可讓人吃不胖

　　日本一個(gè)研究小組最近在英國(guó)《自然·通訊》雜志網(wǎng)絡(luò)版上報(bào)告說(shuō)，他們發(fā)現(xiàn)與肥胖有關(guān)的一個(gè)基因，若抑制該基因表達(dá)，即使攝入高脂肪食物，也不容易變胖。 　　京都府立醫(yī)科大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種名為“ARIA”的基因具有妨礙脂肪燃燒的功能。在實(shí)驗(yàn)鼠實(shí)驗(yàn)中，研究人員發(fā)現(xiàn)，“ARIA”基因表達(dá)被抑制的

7項(xiàng)技術(shù)助馬鈴薯“跑進(jìn)”主糧隊(duì)伍

　　進(jìn)入10月，河北張家口地里的馬鈴薯都已收完，作為中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院“馬鈴薯綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成生產(chǎn)模式研究與示范”項(xiàng)目合作單位，雪川農(nóng)業(yè)發(fā)展公司的生產(chǎn)線正忙碌著，一車(chē)車(chē)馬鈴薯通過(guò)清洗、去皮，磨粉和烘干或切塊和油炸，一袋袋薯粉、薯?xiàng)l和薯餅等運(yùn)往超市，或食品店進(jìn)行二次加工。　　 據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)

果蔬天然抗氧物對(duì)抗疾病的新機(jī)制

癌癥、心血管疾病、帕金森氏癥和阿爾茨海默癥往往與身體中金屬離子產(chǎn)生的活性氧所導(dǎo)致的DNA損傷有關(guān)。已經(jīng)有較多的研究證實(shí)，抗氧化劑能中和這種氧化活性，并且存在于天然水果、蔬菜、綠茶、大蒜和洋蔥中的抗氧化物質(zhì)能夠有效仿制DNA損傷的發(fā)生。 在8月19日到24日于波士頓舉行的第234屆美國(guó)國(guó)家化學(xué)學(xué)會(huì)

調(diào)查表明進(jìn)口水果多為假冒 營(yíng)養(yǎng)與本地品無(wú)異

　　美國(guó)的紅蛇果、新西蘭的獼猴桃、菲律賓的菠蘿、印度的青蛇果……天氣漸暖，清爽宜人的水果越來(lái)越受到人們喜愛(ài)，身價(jià)高貴的“洋水果”也走俏市場(chǎng)。但也有不少人質(zhì)疑，這些貼著洋標(biāo)簽的水果是否真來(lái)自國(guó)外?為此，《生命時(shí)報(bào)》記者展開(kāi)了一番調(diào)查。 　　北京市東三環(huán)家樂(lè)福超市，鮮艷亮麗、碼放整齊的洋水果占據(jù)了整整

植物材料的采集、處理與保存

植物生理實(shí)驗(yàn)使用的材料非常廣泛，根據(jù)來(lái)源可劃分為天然的植物材料（如植物幼苗、根、莖、葉、花等器官或組織等）和人工培養(yǎng)、選育的植物材料（如雜交種、誘導(dǎo)突變種、植物組織培養(yǎng)突變型細(xì)胞、愈傷組織、酵母等）兩大類(lèi)；按其水分狀況、生理狀態(tài)可劃分為新鮮植物材料（如蘋(píng)果、梨、桃果肉，蔬菜葉片，綠豆、豌豆芽下胚軸，

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獼猴桃發(fā)胖還是減肥

網(wǎng)址: 鮮棗的維生素C含量比獼猴桃還高怎么吃才健康呢？ http://m.u1s5d6.cn/newsview417297.html