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無糖、脫脂、低熱量酸奶，哪種最減肥？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 06:24

當時大家就問：“斌卡君，你說最好的酸奶是脫脂無糖的，我們買不到怎么辦？”然后咧，我又在硬派食堂里給大家介紹了簡單方便的無糖脫脂酸奶做法。

然后咧……又有人問我：“斌卡，我住在宿舍，沒時間做酸奶，我在超市里只能買到‘脫脂’或‘無糖’或‘低熱量’酸奶，請問這些是什么意思？哪種能喝？哪種能減肥？”

好的，今天我們就來講講脫脂、無糖、低熱量都是啥（食品種類太多，我無法一一提及，著重于酸奶吧）。

春雨醫(yī)生

無糖

無糖一般是指食品中不包含蔗糖、葡萄糖等糖類，而是使用代糖（木糖醇、山梨醇、阿斯巴甜等）作為甜味來源的替代品。

無糖是有國家標準的，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，“無糖”的要求是指100g或100ml的固體或者液體食品中，含糖量不高于0.5g。

無糖酸奶等，比較適合在平時攝入。其一是無糖酸奶的GI值比較低，對血糖的提升很慢，不會引起體內(nèi)胰島素急劇增加而導致的脂肪合成加速。而且平日吃低GI食物會更加健康，經(jīng)常攝入高GI的食物，很容易得糖尿病等代謝疾?、?。

此外，糖會引起皮膚和其他健康問題，比如會讓皮膚老化得更快，對牙齒也不好等等，想必這些大家應(yīng)該也都聽得很多了。

無糖酸奶不適合運動前后兩小時攝入，原因是無糖酸奶還是含有很多脂肪的，脂肪會明顯影響運動中生長激素的分泌②。而生長激素分泌減少會導致身體恢復(fù)和肌肉增長變慢，還會使得減脂塑形的效果變差哦~

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高脂和高糖都會導致生長激素生成水平明顯變低，不適合運動前兩小時攝入

無糖食物≠可以隨便吃喝，無糖食品還是有很多很多脂肪的，熱量也不算低。而且代糖（木糖醇、山梨醇等）攝入過多常常會導致腹瀉……經(jīng)常看到新聞里報道無糖口香糖吃多了拉肚子的人。

脫脂

脫脂食品沒有國家標準，不過脫脂的乳品脂肪含量一般是在1%以下。

不過為了感善口感，脫脂食品比如脫脂酸奶，還是會添加糖來調(diào)味的（但脫脂牛奶一般不會）。

國內(nèi)我目前是沒見過脫脂+無糖的酸奶的，外貿(mào)食品中有一種帶果粒的脫脂無糖酸奶，超級貴，由于有糖漬水果，也不算特別健康（出國吃早餐自助最常吃的那種）。

脫脂酸奶適合在運動后喝，因為脫脂酸奶脂肪含量極少，不會對你的生長激素分泌產(chǎn)生影響，而且在運動后攝入高GI的單糖，可以明顯提高你的恢復(fù)速度和肌肉生長水平③，使你的訓練更有效果。

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攝入高GI食物的糖原合成速率是6.4mmol/(kg·h)，低GI只有3.3mmol/(kg·h)。脫脂酸奶由于含有糖，對血糖等代謝不利，所以不太推薦平時喝脫脂酸奶。

低熱量

低熱量這個概念，雖然國家有一定的標準，但是由于我們國家管制非常不嚴，很多食品都是直接放上去賣的，所以不具備太多的實際意義。

此外，我們以前也說過，低熱量、低卡路里并不代表就一定能減肥，很多食品雖然熱量值比較低，但是同樣容易引起發(fā)胖。舉個極端的例子，白糖+水，雖然單位熱量可能并不高，一天一杯的話一樣能讓你蹭蹭長肉。

最后總結(jié)下酸奶方面的（其他食物慢慢說）：

最優(yōu)選擇：自制無糖脫脂酸奶，平時隨便喝（可加代糖），運動后即刻加一點糖喝，瘦身不長胖；

不自制最優(yōu)選：低脂無糖酸奶，除了運動后之外，其他時候都可以喝；

運動后最優(yōu)選：脫脂酸奶，促進恢復(fù)和生長；

無奈最優(yōu)選：買不到低脂無糖，平日可以喝無糖酸奶。

所以能自制的最好還是自制，不能自制的童鞋們以后購物的時候還是要多留意一下酸奶的標簽才行。切記運動前后以不攝入脂肪為主，運動后可以吃含糖較多的食物，而平時還是以少糖、無糖為主。

按照這個標準吃，再搭配規(guī)律的運動，你就能在夏日來臨之前很快地瘦下來啦~

參考文章：

①Frost G;KeoghB;Smith D Theeffect oflow-glycemic carbohydrate on insulin and glucose responsein vivo andin vitro in patients with coronary heart disease 1996

②JP C,E I,JA B,et al. Acute effects of high fat and high glucose meals on the growth hormone response to exercise.[J]. J Clin Endocrinol Metab, 1993, 76(6):1418-1422.

③PC B, AT H, O V, et al. Effect of differentpost-exercise sugar diets on the rate of muscle glycogen synthesis.[J].Medicine and science in sports and exercise, 1987, 19(5):491-496.

作者：斌卡

圖片來源：123RF.com.cn圖庫

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