食鹽是我們攝入鈉的最主要來(lái)源，攝入足量的鈉離子，對(duì)于維持身體生理機(jī)能至關(guān)重要。

然而，過(guò)量攝入就會(huì)產(chǎn)生健康隱患。世界衛(wèi)生組織建議，成人每天鹽攝入量低于5克。

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)有一個(gè)更低的鈉攝入上限，為每日1500毫克，相當(dāng)于3.75g鹽。

我國(guó)是世界上食鹽攝入量最高的國(guó)家之一，據(jù)2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況數(shù)據(jù)顯示，65%的成年居民，食鹽攝入超過(guò)了6克的每日推薦量，我國(guó)居民每人每日平均攝入食鹽12克。

每人每天如果能減少6克鹽，成年人收縮壓平均會(huì)下降5mmHg，高血壓患病率下降7個(gè)百分點(diǎn)，可減少24%的腦卒中和18%的冠心病。

對(duì)我國(guó)而言，每年可避免約36萬(wàn)人因腦卒中和冠心病死亡，減少150億元以上的直接醫(yī)療成本。

1、看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

不要通過(guò)味覺(jué)來(lái)判斷鈉含量，學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)成分表，少吃「隱形鹽」;

醬油這類調(diào)味料，鈉的含量也會(huì)有不同，盡可能選用鈉含量較低的產(chǎn)品。

普通醬油每份15ml=1032毫克鈉，

而少鈉醬油每份15ml=690毫克鈉。

2、減少外食，限制半成品食物購(gòu)買(mǎi)

不論外食飯館的飯菜，還是便利店的半成品便當(dāng)、

超市的半成品披薩、速食、罐頭，都是鈉的重災(zāi)區(qū)。

某便利店的川香雞柳盒飯，每100g就含有997毫克鈉，

一整份便當(dāng)560g就含有5583毫克鈉，

相當(dāng)于將近14克鹽!

3、調(diào)整飲食口味

學(xué)會(huì)利用蔬菜本身的風(fēng)味來(lái)調(diào)味，

例如把青椒、番茄、洋蔥、香菇等食物，

和味道清淡的食物一起烹煮;

在烹調(diào)時(shí)，利用白醋、檸檬汁、蘋(píng)果汁、菠蘿汁等來(lái)調(diào)味，

利用芳草、香辛料來(lái)增添食物的味道;

盡量采用保持食物原味的烹調(diào)方法：如蒸、燉等，吃出食物的真味。

4、偶爾鹽吃多了怎么辦?

如果攝入鹽過(guò)多，最簡(jiǎn)單有效的方法就是多飲水。

同時(shí)，運(yùn)動(dòng)、多出汗，也可以增加鹽分排出。

此外，吃含鉀較多的食物，比如土豆、香蕉、鱷梨、杏仁、

花生、柑橘、綠葉蔬菜、奶制品等，也可以有效促進(jìn)鈉的排出。

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