我國女性的飲食中，一向存在“咸則鮮”、“好廚師一把鹽”、“菜咸好下飯”的觀念，喜歡吃較咸的食品，俗稱“口重”。然而，長期攝入大量的鹽對健康的影響和危害非常大，不僅會誘發(fā)高血壓，還可能引發(fā)胃炎、消化性潰瘍、上呼吸道感染等疾病。另外，食鹽過量還是導致骨質(zhì)疏松的罪魁禍首。因為腎臟每天會將過多的鈉隨尿液排到體外，每排泄1000毫克的鈉，同時損耗大約26毫克的鈣。所以人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必然會影響骨骼的正常生長。

　　無鹽餐好處多沒有食鹽的食物有利于平衡細胞內(nèi)外滲透的壓力，從而釋放了部分對細胞不利的因素，這是一種全身現(xiàn)象。它提示了那些攝取大量食鹽的人，應當定期吃一些清淡或者沒有食鹽的食物。尤其是那些經(jīng)常在外就餐的人，平時并沒有辦法控制食物中鹽的含量，因此建議每周吃一次無鹽餐，讓腸胃和血管得到充分凈化。當然，無鹽餐不能吃得太頻繁，一周最多兩次，因為鹽攝入得太少同樣會破壞體內(nèi)的離子平衡，對身體不利。這也是不同國家科學家在分別對動物進行實驗后得出的結論，此項實驗的結果對于人類改善自己的健康有很大的指導意義。定期吃頓無鹽餐不僅可以減少鹽的攝入，也可清理腸胃、平衡滲透壓，為我們的健康保駕護航。［美食中國］

　　無鹽餐也能很可口對于“口重”的人來說，突然吃無鹽餐可能不太習慣，大家可以利用以下幾種方法來讓食物變得可口：

　　1.利用油香味。

　　2.利用酸味。

　　3.利用糖醋調(diào)味。

　　4.采用保持食物原味的烹調(diào)方法。如蒸、燉等，有助于保持食物原有的香味。5.可用中藥材與香辛料調(diào)味。使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料，添加風味。6.多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等，不僅可以不用鹽，還可補鉀，對身體大有好處。

（責任編輯：實習劉素玲）

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